中青報·中青網記者 王志偉

榮昌鹵鵝、柳州螺螄粉、仙居楊梅、茂名荔枝……如今，越來越多“土特產”走出本地的小圈子，成為聞名全國的品牌。“土特產”為何會受到廣大消費者的喜愛？

近日，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網（wenjuan.com）對1506名受訪者進行的一項調查顯示，85.5%的受訪者購買過“土特產”。購買“土特產”，62.8%的受訪者是作為禮品贈送親友/客戶，61.7%的受訪者是旅游時帶回作紀念，60.7%的受訪者是自己食用/使用，還有60.5%的受訪者是為了嘗鮮，感受不同地方飲食文化，34.1%的受訪者是為了助農，助力當地產業發展，24.4%的受訪者是出于對產地特色或傳統工藝的認可。

“基本上每次去旅游，我都會帶一些當地的‘土特產’回來，分給同事和朋友品嘗，算是一份心意。”在北京工作的95后李曼購買過不少“土特產”，比如山西沁縣的小米、湖南邵陽的豆干等，“刷手機時看到比較有名的、品質又不錯的特產，我就會點進鏈接看一看，如果價格比較合適，也會下一單嘗嘗。”

對于購買“土特產”的渠道，64.4%的受訪者是通過大型電商平臺購買，56.4%的受訪者是在線下商超/特產專賣店，55.7%的受訪者是在短視頻平臺購買。其他還有：旅游景區（44.9%）、社群團購（43.8%)、地方政府、農村合作社等渠道（17.4%）等。

“我的家鄉在洪澤湖邊上，螃蟹、小龍蝦、銀魚等水產品，都是我們那兒的‘土特產’。”90后王永成的家鄉位于江蘇省宿遷市。他記得，小時候每到螃蟹成熟時，當地還會舉辦螃蟹節，很熱鬧。“雖然沒有太湖的陽澄湖大閘蟹出名，但也算是我們本地的特色之一了。每到中秋節前后，我都會買一些家鄉的螃蟹等水產品寄給之前的老師和好友，送上節日的祝福。”

“‘土特產’受到消費者歡迎，是消費需求、情感訴求、文化價值共同作用的結果。”中國農業大學經濟管理學院農業經濟系教授、博士生導師王玉斌認為，隨著大眾生活水平提高，消費需求開始向多元化、綠色化轉變，鄉村“土特產”多為純天然、無污染、富營養，符合消費者對高品質生活的追求；另外，“土特產”濃濃的“家鄉味”和“兒時回憶”，也容易受到在外游子的青睞。王玉斌認為，從文化內涵來看，“土特產”不僅是物質產品，更是文化載體，承載著地區歷史傳統文化，是地域歷史文化與農產品的結合，通過現代營銷手段，實現了現代與傳統有機融合。

“如今越來越多‘土特產’注重產品研發和工藝創新，提升了品牌的知名度，再加上冷鏈物流等配套設施更加完善，電商直播等銷售模式更加普遍，讓這些‘土特產’有了走出本地的機會，直達更多的消費者。”王玉斌說。

王永成發現，現在不少直播間都在售賣當地的“特產”，比如廣州的荔枝、廣西的芒果，有的還打著“助農”的旗號，主播們賣力吆喝，很有吸引力。王永成提醒，在進入到這些售賣“土特產”的直播間時，不要因為低價就輕易“上頭”，在購買前，要關注產品的原產地和發貨地是否一致，多看看真實的評價，避免“踩坑”。

在購買“土特產”時，大家更關注哪些方面？調查顯示，產品品質（62.2%）及安全認證與生產標準（60.9%）排在前兩位，獲選率均超過六成，還有57.6%的受訪者會關注產地真實性與地理標識，47.8%的受訪者在意價格。

95后楊靜去年碩士研究生畢業后，回到家鄉云南省大理白族自治州的鄉村，做起了農產品的選品和銷售工作。從做農業相關研究的學生到農產品“選品官”，這次“跨界”讓楊靜覺得既新奇，又充滿挑戰。“做研究時，考慮的是怎么把農作物產量提上來，把控好品質，現在需要考慮的是消費者的喜好，怎么把產品推出去。”楊靜覺得，“土特產”的品質和地理標識很重要，消費者需要知道這些產品的原產地是哪里，是否綠色健康，這也是她在選品和銷售環節格外注意的方面。“另外，現在的年輕人很注重情緒價值，所以我們在把農產品推出去的同時，也會講清楚這款產品是如何生產出來的，有哪些技術創新，讓大家看到科學研究給農業帶來的價值，講好‘土特產’背后的故事。”

受訪者在購買“土特產”時關注的方面還有：品牌知名度（36.9%），包裝實用性與特色設計（36.3%），文化內涵（27.8%），用戶評價及口碑（27.7%），物流便捷性（22.8%）。

參與此次調查的受訪者中，00后占10.6%，95后占21.8%，90后占38.7%，85后占16.2%，80后占10.6%，其他為2.1%。來自一線城市的占36.0%，二線城市的占37.5%，三四線城市的占21.9%，縣城或城鎮的占3.8%，農村的占0.8%。

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來源：中國青年報客戶端