本報(bào)記者 田先進(jìn)

“這個(gè)瓜肯定不熟，錯(cuò)了算我的!”

一大早，在安徽省阜陽市太和縣郭廟鎮(zhèn)西街村西瓜代辦點(diǎn)，“驗(yàn)瓜師”付遷友就開始忙活起來，他當(dāng)場(chǎng)切開一個(gè)西瓜，泛白的瓜瓤證實(shí)了他的判斷。

平均只要3秒鐘，付遷友就能驗(yàn)完一個(gè)西瓜，訣竅就是一看、二拍、三聽。“瓜紋顏色越深，拍打的回聲越清晰，西瓜越成熟。好的瓜，拍上去手感還有回彈。”付遷友笑著說，成為“驗(yàn)瓜師”并不容易，需要經(jīng)過長(zhǎng)期訓(xùn)練。

2008年，付遷友流轉(zhuǎn)了30畝土地種植西瓜，自此開始了與西瓜的不解之緣。在和西瓜長(zhǎng)期打交道的過程中，付遷友練就了“慧眼”“巧手”，只要是他驗(yàn)收通過的瓜，基本是符合標(biāo)準(zhǔn)的好瓜。

憑借這個(gè)絕活，付遷友被周邊9個(gè)西瓜代辦點(diǎn)邀請(qǐng)擔(dān)任“驗(yàn)瓜師”，有時(shí)還去外省驗(yàn)瓜。“‘驗(yàn)瓜師’的收入是按照西瓜重量來計(jì)算的，驗(yàn)1公斤西瓜能得到三四分錢。”付遷友說。

中午11時(shí)許，付遷友終于將驗(yàn)好的西瓜裝滿了貨車，足足有1萬公斤，獲得了300多元報(bào)酬。盡管有時(shí)候工作的時(shí)間長(zhǎng)，付遷友也不敢有一絲松懈。“萬一客商買走的瓜不熟，就不會(huì)再來了!咱不能砸了郭廟鎮(zhèn)西瓜的牌子。”付遷友笑著說。

“結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，我們采用大棚種植模式，種出來的西瓜皮薄、味甜，很受消費(fèi)者歡迎，我們也逐步形成了從西瓜育苗、種植、銷售到物流運(yùn)輸?shù)娜a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。”郭廟鎮(zhèn)黨委副書記張學(xué)峰說，“目前，全鎮(zhèn)西瓜種植面積常年穩(wěn)定在1萬畝左右，我們還長(zhǎng)期舉辦西瓜文旅藝術(shù)節(jié)，利用豐富多彩的活動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)大品牌影響力。”

每年，郭廟鎮(zhèn)的西瓜從5月初上市，到7月份結(jié)束，付遷友能干兩個(gè)多月的驗(yàn)瓜工作。在郭廟鎮(zhèn)，像付遷友這樣的驗(yàn)瓜師有1000多人，分布在全鎮(zhèn)47個(gè)西瓜代辦點(diǎn)。

在郭廟鎮(zhèn)立新村西瓜代辦點(diǎn)，“驗(yàn)瓜師”陳友義正忙著拍西瓜。

“這些瓜的成熟度很高，一定要輕輕地拍，不然容易炸開。”陳友義將西瓜輕拿輕放，頓了頓，補(bǔ)充說，“甜度應(yīng)該不錯(cuò)。”

在眾人詫異的目光中，陳友義用指尖在西瓜上掐了幾下，輕輕一拍西瓜就裂開了。周邊顧客品嘗過后，紛紛豎起大拇指。

陳友義是郭廟鎮(zhèn)種植西瓜的“老把式”，也是當(dāng)?shù)刈钤绲囊慌膀?yàn)瓜師”。

“‘驗(yàn)瓜師’的出現(xiàn)，最初是為了減少西瓜的浪費(fèi)。”陳友義說，過去不少瓜農(nóng)不能準(zhǔn)確分辨西瓜的成熟度，采摘的西瓜不熟，賣不掉就造成浪費(fèi)。“驗(yàn)瓜師”幫助瓜農(nóng)找出成熟瓜，做上標(biāo)記，方便精準(zhǔn)采摘。

隨著當(dāng)?shù)匚鞴戏N植面積越來越大，“驗(yàn)瓜師”的需求量也隨之增加。在陳友義看來，“驗(yàn)瓜師”這一職業(yè)，對(duì)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，提升了當(dāng)?shù)匚鞴系闹群兔雷u(yù)度，擴(kuò)大了銷售市場(chǎng)。

來自安徽省六安市的客商吳興好就吃住在立新村的西瓜代辦點(diǎn)，每天向六安發(fā)回一車西瓜。“請(qǐng)‘驗(yàn)瓜師’這筆費(fèi)用很值，保證了西瓜品質(zhì)，回去也能賣個(gè)好價(jià)錢。”吳興好說。

(李鵬參與采寫)

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2025年07月04日 10 版)