江蘇
義豐祥芝麻油分享涼拌蒜蓉秋葵的做法
涼拌蒜蓉秋葵是一道簡單又健康的涼菜，口感清爽，蒜香濃郁。以下是其具體做法：
食材：秋葵、大蒜、小米辣、小蔥、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、香油、白芝麻
做法：
1、秋葵洗凈，去除根部和蒂頭。鍋中加入適量清水，水開后加入少許鹽和幾滴食用油，放入秋葵焯水 2 - 3 分鐘，至秋葵顏色變深且熟透，撈出放入冷水中過涼，然后瀝干水分。
2、將秋葵切成小段，放入碗中，大蒜切末，小米辣切圈，小蔥切成蔥花，放入碗中。加入生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、香油，攪拌均勻，制成涼拌汁。
3、將涼拌汁倒入裝有秋葵的碗中，攪拌均勻，使秋葵充分吸收料汁的味道，最后撒上一些白芝麻（可選）即可。
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