每隔一段時間就想吃一吃永樂飯店，外地朋友來成都，它也在打卡清單上名列前茅。但奈何這家館子越來越火，不排隊不努力的話，確實是有點吃不上了。（美味回顧）

那么問題來了，吃不上永樂的時候，吃啥？都走到美食扎堆的肖家河片區了，實際上選擇還是挺多。

以永樂為中心，基于距離和味道，這一盤，我們就在團轉先打撈了3家好吃。不說是平替嘛，畢竟各家各店風格味道不同，僅僅是為一個鏡頭：排不上隊的人瀟灑轉身的備選。

01

家鄉味川菜館(肖家河店)

一家不會做宣傳的老館子

肖家河中街46號附18號

11:00-21:30

在肖家河附近轉悠時，這家名為家鄉味川菜館的店，以幾個關鍵點迅速入了我的眼：封面是一道菜的特寫（無任何配文）、口味3.9分、收錄11年（實際營業20年+）、評價剛過百、距永樂飯店直線步行距離303米。

晚8點抵達，和預想出入挺大，街邊幾棵樹遮住招牌，但能看出其外觀蠻新，并不是蒼蠅館子。店內有幾個房間，圓桌方桌適配不同數量的人群，意外的是，周圍幾桌食客全是年輕人，看起來也并不是初次來的樣子。

菜單很豐富，正反兩面各有特色與推薦，即：感覺沒有不推薦的。幾個人目光聚攏，一道道菜名隨即依次蹦出，幾菜一湯是標配。

泡菜、小食之后，最先上的是一碗蔬菜煎蛋湯。先喝湯再吃飯，瞬間覺得，還蠻廣州的。

金黃的煎蛋配上小白菜、番茄、幾顆小蔥，是樸素的食材與方式，也是舒服的味道。沒放鹽一般，但湯不至于寡淡也不至于味重，幾個人一碗接一碗盛湯即可代表喜愛程度。

去川菜館子必點的涼拌雞，這家做法也有不同。經服務員大哥提醒，這剛碼好的層層疊疊的調料，需自行攪拌一番。聞著紅油香氣，筷子迅速開工，底部生洋蔥浮出時，有點想起椒麻雞了。將裹滿調料的雞肉片在紅油將滴未滴時送入口中，不麻不辣不咸、口感柔潤泛甜是第一印象，不配米飯吃都合適。加上花生米一顆也沒有壞的，每一筷子都不曾泄氣，必須推薦。

蔥燒牛肉一上桌，就該加米飯了。湊近聞了聞，都有點香迷糊了。熱氣往外冒騰的牛肉泛著焦香、瘦而不柴，還有孜然味兒。作為配菜的藕丁同樣炒得焦焦的，很好吃。

說起來，這家店整體口味溫和、不油膩，每道菜份量都合適。比如另一道下飯菜爆炒黃喉也是好吃的，黃喉絲很脆，配合剁椒等配料，風味更佳。

最后，很意外的一道是我們胡亂點的水果玉米。端上來的時候收獲了異口同聲的“哇”。和金沙玉米有些區別，這鏤空的一張大餅黏連在一起，盤底沒有一滴油，趁熱吃裹著面衣的玉米粒與蘋果粒，口味微甜，感覺也可以承擔一部分主食的作用了。

邊吃邊聽著店員們和客人聊天，講著自家店在各平臺店從沒做過宣傳，這么多年就靠回頭客。每每上菜時，跟著盤子來的還有一句“口味不合適可以立馬講”，幾個服務人員隨時關注著店內動態，多拿個碗拿個勺，非常貼心。

心滿意足的一頓，下次還去。

02

旺龍小食堂

同樣有點熱門的家常味

肖家河中街18號

10:00-21:00

大概在去年，朋友給我推薦了這家同在肖家河片區的館子。說點過一次他家外賣，有道青椒炒豬嘴很好吃。

實際上現在的旺龍小食堂已經挺熱門了，時常也排隊。好在工作日下班點奔赴，店里熱熱鬧鬧但剛好還有空桌。

看了看隔壁桌的菜品，跟單了兩道。不一會兒，幾個盤子一端上來，桌子就滿滿當當了。

最深的印象便是份量。

一份花椒雞和一份金豆掌中寶，配菜都是土豆，整體顏色金黃，看起來很誘人。雖說吃起來味道不至于驚艷，但作為下飯菜還是合格的。只是稍油且味型重復，個人建議點其中一道即可。

被推薦的青椒炒豬嘴，確實好吃。爆炒過的豬嘴軟糯可口，搭配煸出虎皮的青椒絲，非常下飯。

另外，還有一道能當菜吃的三鮮湯，里面有肺片、火腿、黃瓜等，算是這一桌清爽的收尾。

初次嘗試，淺吃了幾道后我們一致覺得味道中規中矩。總的來說，作為附近的備選還是可以一吃，另外，會點菜的人好好搭配一下菜品應該會更不錯。

03

榮園餐館

吃得辣的人進

蜀漢街10號附2號（興達五金店旁）

11:00-20:30

寫這篇稿子的時候，才想起附近1公里左右還有家許久沒去過的榮園餐館。

我有一位外地朋友，每次來成都玩時，都會帶我們這群生活在這里的人吃一些她提前做好攻略的美食。“這家是陳曉卿推薦的，吃吃看嘛。”

說起來，這家榮園餐館也是20年+老店了，位列TOP1的招牌菜品紅椒牛肉絲，確實很有記憶點。

還記得這盤里的辣椒不是“花瓶”角色，端上來時就聞得到狠狠的辣椒味兒。瘦牛肉絲吃起來一點不柴，但又不至于淀粉感很重，很平衡，但辣是真的辣。

糖醋麻辣味的川北涼粉看起來很清爽，芝麻、蒜泥、小蔥紅油鋪在表層，底部紅油漫開。各自的碗靠得近近的，認真夾上一筷子，吸溜一口，太適合夏天。

也不知道為什么同時點了脆黃喉和芹菜牛百葉，又不是來吃火鍋的。這視覺同樣偏清爽的兩道，作為下飯菜也不錯。

一道白菜圓子湯，也是這家店的招牌菜。看起來配菜多樣，份量也扎實。調過味的丸子口感不錯，不過，個人覺得偏咸了一點。

另外，他們家的招牌菜品辣鱖魚據說也很好吃，吃過的朋友可以來擺一哈味道咋樣。

溫馨提示，這家店整體菜品都挺辣，不太能吃辣的人還是吃點其它的哈。

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吃不上永樂的時候

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編輯、攝影丨李可以

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