中國人啥都能吃:被騙叫吃虧,被坑叫吃癟,聽八卦叫吃瓜,玩游戲叫吃雞,打人叫吃我一拳,善妒叫吃醋,發(fā)火叫吃火藥,被斃叫吃槍子……在中國,就沒啥不能吃的!
每家每戶,無論清貧富貴,都有自己的做菜秘方,不信你看!
?最簡單粗暴的:多放油!
從小我媽就告我,油多沒壞菜!
看那些大排檔,炒個油麥菜就一個竅門:大火、油多、大蒜,出鍋倍香!
所以只要家里有客人來需要露一手,我都是庫庫放油,不計成本
?腌雞肉放酸奶?到底是誰教你們的
我只知道腌肉三大件:鹽、生抽、嫩肉粉。
同樣是九年義務(wù)教育,為啥你們學(xué)得五花八門?
不管了,我也得去試試。
?獼猴桃腌牛肉?這腦洞真是太大了……
我很想知道,第一個用獼猴桃腌制牛肉的人到底受了什么刺激,才會對獼猴桃做出這樣的安排。
既然很嫩,那我就不客氣了。
今晚高低得安排一下。
?味精,是很多人的廚房法寶吧?!
給白人做意粉放味精?那不得讓白人吃了舔盤子啊哈哈哈!
之前有人說什么味精有害健康,說雞精好。
我才不信呢,我媽給我做菜放的蓮花味精,我從小吃到大,除了智商是天生的,其他哪哪都沒毛病!
做啥都放點,鮮掉眉毛。
?蘋果燉排骨,哪有蘋果汁燉排骨香!
有好多美食博主分享過蘋果燉排骨,確實果香汁甜!
直到我看到有網(wǎng)友直接用蘋果汁燉排骨,我真是服了她了
簡單粗暴,直截了當(dāng)!
?我家如果沒這個老頭,可能會散……
我兒子燉肉,烙肉餅,包包子,都讓我必須放十三香,忘了放他是可以吃出來的。
十三香才是真正的中國味道,幾十年來好像價格沒怎么漲過,但是品質(zhì)一直在線!
我真心希望他能一直堅持下去,要不然我孩子就不能吃到“家的味道”了。
有時候晚上胃不舒服了,我媽會拿它或者胡椒沖水喝。
能把調(diào)料當(dāng)方子的東西,不多了吧。
?當(dāng)下人的手藝,五分靠食材,四分靠調(diào)料,一分看火候
只要那幾家常用的牌子不倒閉,媽媽就一直能做出媽媽的味道出來
?一招鮮,吃遍天
不放,總感覺少了點什么,所以每道菜都必須放點,放出了習(xí)慣,也放出了感情。
?現(xiàn)在的年輕人,做飯主打一個“獨家秘方”
當(dāng)你的對象或廚子突然廚藝大增時,你就要好好去廚房翻一下,是不是他/她采購了什么新的調(diào)料包了。
就好比看武俠小說,天長地久練武功的老實人,永遠(yuǎn)都比不上一朝遇到高人打通任督二脈傳授獨門秘籍的傻小子。
?地域有自己的調(diào)料秘籍
我老婆湖北的,這東西,在我家就是365天全年無休的。
老婆說這是家鄉(xiāng)的味道。
?西紅柿炒番茄醬,彌補了現(xiàn)在食材味道失真的遺憾
我做番茄肉醬意粉的時候,炒番茄醬真真是神來之筆!
在兒子眼里,我就是最牛的,比外面做的還好吃!
?做菜跟做實驗一樣,咸了加水,酸了加糖,廚師為什么胖,都是后廚嘗菜給吃胖的!
我一般八角桂皮香葉高壓鍋壓肉,抹布涮進(jìn)去都好吃
?熗鍋,是現(xiàn)在年輕人的高階廚藝
熱鍋,冷油,蔥姜蒜熗鍋。
再加上各種調(diào)料,無敵了。
?實在不行,把現(xiàn)成的翻煮一下就好了
如果不親眼看到,誰能知道你煮個八寶粥還往里面倒銀鷺?
簡直就是大師加持。
?技術(shù)不夠,調(diào)料來湊
煮的魚湯不夠白?倒點牛奶就好了
記住,一定要趁人不注意時!
?會做菜的人,提前擁有配偶選擇權(quán)
我們上一輩人做菜,是靠真手藝,但也不完全只靠手藝。
過去,菜有菜味,肉有肉味。
大家能吃飽就不錯了,過節(jié)稍微有個像樣點的菜上桌,還沒等嘗出味道來,就已經(jīng)像豬八戒吞人參果一樣,囫圇入肚了。
那個時候,一碗豬油醬油拌飯,已經(jīng)是人間美味,那個香味,我現(xiàn)在都能記起來。
如今,再怎么做豬油醬油拌飯,也提不起我的興趣,只能提起我的三高。
如今,美味與否,在于心情,在于同桌之人,在于天下富足太平!
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