當“種業芯片”點亮甘南牧場的希望，當“保鮮密碼”喚醒百年梨園的生機，渤海之濱的科技“星火”，跨越千里山河，在隴原大地上刻下嶄新的“農業足跡”。

近日，由天津市農業科學院(以下簡稱天津農科院)組建的“促進甘肅農業新質生產力提升專家服務團”入選“2025年國家級專家服務團”。這支“津”牌農科高手云集的“國家隊”，正以農業為筆、科技為墨，助力當地書寫鄉村振興新篇章。

從“放牧鞭”到基因芯片：

讓高原藏豬身價倍增

甘南迭部的深山里，藏族大姐班地曼趕著一百來頭黑黢黢的小型豬下山歸欄。夏風卷起藏袍，她臉上的笑容格外燦爛。“過去這些蕨麻豬滿山跑，養一年才長十幾斤，賣肉錢剛夠換鹽巴。”她指著遠處尼傲鄉的方向，“這些小豬崽都是從‘小八戒’買的好豬苗，好養活，長得快，年底‘小八戒’高價回收，能多數票子哩!”

班地曼口中的“小八戒”，是天津科技幫扶團隊與當地共建的迭部縣蕨麻豬養殖育種基地。不久前，天津農科院畜牧獸醫研究所副所長閆峻帶著團隊第五次踏上這片海拔2200米的土地。這一次，他們帶來的是凝結著基因密碼的“種業芯片”。

“你看這窩活蹦亂跳的豬崽，以前想都不敢想。”“小八戒”養殖育種基地經理朱斌在參觀通道，隔著透明玻璃指向里面的發酵豬床，十幾只圓滾滾的小豬正在母豬身邊拱奶。過去受困于種群退化和粗放管理，當地藏豬產仔率極低——初產母豬僅產四五頭，經產母豬也不過六七頭。閆峻在實驗室調出基因圖譜：“我們給每頭種豬建了‘電子族譜’，通過分子標記精準篩選高產基因，現在核心群經產母豬平均產仔數已突破11頭!”

變革源自一場科技攻堅。團隊跑遍青藏高原采集500余份血樣，在基因組中鎖定繁殖力關鍵位點。當國內首款蕨麻豬專用“液相芯片”在甘南發布，甘南州能源所所長旦知草感嘆不已：“祖輩放牧三百年，不如芯片掃一眼!”如今養殖戶只需為小豬崽進行一次檢測，就能避免3年育種試錯損失。

“當地正在擴建3個養殖育種基地，多點式繁育網絡將高效育肥與高產基因結合，猶如給古老畜種裝上‘雙引擎’。”望著云山之間正在搭建的新廠房，閆峻抖了抖褲管上的泥土，“當育種芯片變成致富芯片，鄉村振興就有了硬支撐。”

科技賦能打通全產業鏈。在天津專家指導下，臘肉車間飄起柏樹枝熏香，去年新開發的臘味豬肉腸首次銷往“長三角”。“過去單價賣三十幾元一斤的豬肉，現在深加工后產品溢價三倍。”閆峻算著增收賬：育種基地帶動300余戶分紅，平均每戶年增收約5000元，年分紅總額150余萬元，通過技術培訓，為當地農戶累計增加就業崗位120個。

冬果梨的“返青術”：

從35%損耗到黃金保鮮

當甘南深山的種業“基因革命”如火如荼進行時，黃河岸邊的百年梨園正經歷另一場科技蛻變。在甘肅省皋蘭縣的百年梨園，皴裂的樹干刻滿歲月的印記。68歲的老梨農魏周堯撫摸著樹皮感慨：“這些老祖宗留下的冬果梨，往年存到年關就變‘黑心梨’，熬的梨膏帶酸味，好梨賤賣心疼啊!”

作為當地的特色產業，冬果梨種植的歷史已經延續了上千年。因為糖化程度高、風味濃郁，這種梨子除了鮮食，還適宜加工成梨膏、梨花茶、熱冬果等產品。然而，受當地氣候條件、保鮮技術水平等制約，每年約有35%的鮮果因褐變損耗。這種困境隨著天津農科院專家團隊的到來終被打破。

“梨心出現褐變，其實都是溫度不精準惹的禍。”在示范冷庫中，天津農科院農產品保鮮與加工技術研究所副所長、農業農村部農產品貯藏保鮮重點實驗室副主任陳存坤指著溫度監測屏上平緩下降的曲線解釋，“我們給冬果梨定制‘梯度降溫計劃’，從采收時的20℃經30天緩降至0℃，讓冬果梨慢慢適應低溫環境。”

配合這項“梯度預冷降溫”技術，團隊還利用臭氧技術阻斷催熟因子乙烯，猶如為梨子戴上“呼吸調節器”。

在皋蘭杰慕農業科技有限公司的精準智能冷庫，專用精密測控系統實時監控著空氣中的臭氧濃度。總經理錢招品拿起翠綠如玉的冬果梨切開：“瞧這果心!過去存一個來月就擱不住了，現在幾個月仍透亮如鮮，褐變率從35%降到15%以下，最大限度保留了鮮果的原汁原味。”

科技賦能讓百年梨樹結出“黃金果”。基于先進完備的保鮮技術，皋蘭縣的冬果梨鮮果終于“走”出家鄉，“飛”上全國各地百姓餐桌；深加工的冬果梨膏系列產品因品質提升也深受各大商超及電商平臺青睞，訂單量同比增長220%，產品附加值增了6倍。“今年，我們打算把冷鏈物流和物聯網溯源系統做起來，讓智慧農業在當地深深扎根，更大程度上實現果品減損提質增效。”陳存坤說。

與古樹“對話”，與畜群“共舞”，是人類寫給黃土地的最美“情書”。隨著“津牌農業國家隊”深入隴原，甘肅農業“新”藍圖已然鋪展。2025年，天津農科院將分批次組織20余名專家赴平涼市、甘南州、天水市等相關地區開展技術培訓、新品種培育、產業對接等服務。

“東西部協作不是簡單‘輸血’，而是要幫當地培育‘造血基因’。今年，我們計劃與甘肅省涇川縣、靈臺縣等地區建設示范基地7個，引進天津番茄、辣椒、黃瓜、甜瓜、西瓜等蔬果新品種，并做好甘南構建牦牛種質資源庫、天水大櫻桃定制‘微氣調包裝’等訂單式服務，為甘肅特色農產品插上科技翅膀，助力鄉村產業做大做強。”天津農科院院長金天明表示。(記者 李楊)