“三伏天，三天不下干一磚”，相信大家有聽說過這句老話吧。從字面意思來看，說的是在三伏天的時候，如果出現(xiàn)連續(xù)三天沒有下雨的話。這里說的下雨包括長下雨，也包括強對流天氣帶來的陣雨。沒有下雨，再加上高溫酷暑，水汽蒸發(fā)快，地面干旱的速度是很快的。這里說的是三天能夠干旱，并且干旱還會帶來莊稼出現(xiàn)缺水枯萎的。可見，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來看，到了三伏天的時候，還是需要及時有降雨的。如果沒有降雨的話，為了緩解干旱，需要及時灌溉莊稼的。

說到三伏天，一般來說在7月份入伏，看看現(xiàn)在的時間，也快到三伏天了。今年三伏天有什么不一樣呢？還真不一般的。

首先，我們要清楚一點，三伏天的時間并不是固定的。而這里說的不固定有兩個不固定。

第一個不固定的是三伏天的入伏時間不固定。老祖宗只告訴我們“夏至三庚入伏”。也就是根據(jù)每年的夏至日開始找到第三個庚日就是入伏的時間。但是，夏至日每年不同，并且根據(jù)干支歷法，每年的每一個日子有不同的說法。因此，夏至日當天可能是第一個庚日，也有可能是十天后是第一個庚日。這樣一來，夏至三庚日這個時間不固定，通常是在7月中旬期間來入節(jié)。

第二個不固定就是三伏天的總天數(shù)也不固定。即三伏天由初伏、中伏和末伏三個伏日組成。初伏十天，末伏也是十天。而中伏可能是十天，也有可能是二十天。這也就出現(xiàn)了三伏天有30天和40天之分了。因此，每 一年的三伏天都是不固定的。

由于上面的入伏日不固定，三伏天總天數(shù)不固定來看，每年伏天炎熱程度還是有很大不同的。是炎熱還是涼快都是有可能的。

2025年三伏天時間安排表

今年夏至日在6月21號，而第一個庚日在6月30號，第二個庚日在7月10號，那么，第三個庚日就是在7月20號。這一天同時也是三伏天所能入節(jié)最晚的時間了。因此，今年在7月20號入伏，而末伏是根據(jù)立秋逢庚日進三伏的說法，今年末伏進伏時間在8月9號，因此，今年三伏天具體時間安排表也就出來了:

一伏:7月20號到7月29號，一共是10天；

二伏:7月30號到8月8號，一共是10天；

三伏:8月9號到8月18號，一共是10天。

因此，大家一定要記得從7月20號到8月18號這三伏天期間要做好避暑防暑降溫準備了。

而今年的三伏天說是十年難遇，主要是因為今年三伏天一共只有30天時間。因為根據(jù)2024年開始往前數(shù)十年，這十年三伏天都是四十天，都是加長版的三伏天。當然，三伏天多十天，只是在中伏的時候多增加了十天了。初伏和末伏還是各十天的。

因此才說，今年是十年難遇的最短三伏天了。

對于三伏天，我們老祖宗告訴我們有啥講究呢？說到講究，我們不得不說在吃的講究了。三伏天是由三個不同伏天組成，那么，每一個伏天都會有啥的食物代表呢？

頭伏吃餃子

餃子不單單是面食，還是屬于葷食，餃子餡兒可以是豬牛羊肉或者雞蛋都是可以的。頭伏入伏需要補補身體，為接下來的伏熱身體熱量流失做儲備。

二伏吃面條

到了二伏，也就是我們常說的中伏。中伏是一年當中平均氣溫最高的時段，同時也是潛伏的熱量集中釋放的時候。天氣炎熱，人們可以吃點面條。澇面條，冷面條，拌面、燴面都可以。這樣制作方面，還比較有胃口吃下。

三伏烙餅攤雞蛋

到了第三伏的時候，已經(jīng)是到了立秋時節(jié)了。立秋說明進入到秋季了，天氣漸漸涼爽了。特別是如果降雨的話，涼快得更快了，一場秋雨一場寒。早晨氣溫下降，吃個烙餅攤雞蛋不僅美味又能暖胃。

綜上所述，今年三伏天很有特點，在不同的伏天我們也要有吃的講究。