倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)，其中的“溫風(fēng)”形象地反映出了小暑節(jié)氣的一個(gè)重要特點(diǎn)，因?yàn)闅鉁馗撸燥L(fēng)也是溫暖的。這個(gè)時(shí)節(jié)濕熱日益變盛，濕氣上騰，從而給人以濕熱交加之感，人們常以“蒸煮”來(lái)形容。

俗話說(shuō)“夏日無(wú)病三分虛”，進(jìn)入小暑以后，受到炎熱氣候的影響，人們?nèi)菀仔臒庠辏瑳](méi)有食欲，脾胃也容易處于弱勢(shì)，加上休息不好，總是感覺(jué)到體恤乏力，沒(méi)有精神。其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們的體力消耗是比較大的，所以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)十分關(guān)鍵。屆時(shí)要以清補(bǔ)為主，選擇應(yīng)季健脾的食物來(lái)吃，下面就來(lái)分享4種，一葉，一肉，一豆，一果，清補(bǔ)健脾祛暑濕，安然輕松過(guò)長(zhǎng)夏，小暑時(shí)節(jié)要懂吃。

一葉：紫蘇

它是夏季中才有的植物，以葉子為主要食用部分，本身有著獨(dú)特而濃郁的香味，也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的一種藥材。其有助于增進(jìn)食欲，健脾祛濕，抗炎抗菌，提升免疫等，可以煮湯，也可以入菜，直接涼拌也十分爽口。

1、摘取新鮮的嫩尖部分們，可以帶著莖，將其一一洗過(guò)，切碎一些，香味更充分釋放出來(lái)。

2、碗里磕兩個(gè)雞蛋，少許鹽，攪散之后放入紫蘇，繼續(xù)混合勻。

3、鍋底燒熱后均勻淋入油，接著將其倒在里邊，均勻攤開(kāi)，待凝固時(shí)翻動(dòng)，令其成型后，關(guān)火盛出來(lái)。

一肉：鴨肉

肉類是營(yíng)養(yǎng)的直接來(lái)源，不過(guò)夏季炎熱，要吃些清涼的肉類，而鴨肉則是為數(shù)不多的一種，四季之中，尤其適合夏季，清涼不燥，且有助于健脾養(yǎng)胃，保護(hù)心臟，強(qiáng)壯筋骨等。

1、將其清理好，切成小塊，用面粉逐一搓一遍，再換水沖掉攥干。搭配冬瓜，開(kāi)胃爽口，消暑祛濕。

2、起鍋倒油，充分熱透后，將鴨肉倒里邊，反復(fù)炒一會(huì)兒，將其炒透，各種料頭倒里邊，繼續(xù)炒出香味來(lái)。

3、其中調(diào)些料酒，生抽，炒到上色時(shí)，加入熱水，燉半個(gè)鐘頭。

4、將冬瓜也倒進(jìn)去，同鍋中的湯汁炒勻，燜半個(gè)鐘頭，全部燉透，屆時(shí)就可以關(guān)火了。

一豆：紅豆

夏天是吃豆類的季節(jié)，屆時(shí)有很多新鮮的豆角，以及鮮食的豌豆，毛豆，當(dāng)然糧食類的豆類也要常吃，尤其是紅豆，其有助于健脾祛濕，保護(hù)心臟，寧心去燥，增益體質(zhì)等。這個(gè)季節(jié)煮湯可以多放點(diǎn)。

1、將其洗過(guò)之后，放到破壁機(jī)里，搭配適量的飲用水，直接煮成紅豆沙。

2、三四個(gè)小芋頭，去皮后，沖一沖，把雜質(zhì)都去掉，端上蒸屜蒸熟。

3、接著將紅豆沙倒出來(lái)，芋頭也一起放進(jìn)去，加點(diǎn)老冰糖，攪拌一會(huì)兒，令紅豆沙入味，屆時(shí)就可以倒在碗里了。稍微晾一晾，撒點(diǎn)桂花，攪勻后，就可以吃了。健康營(yíng)養(yǎng)的小甜品。

一果：菱角

盛夏時(shí)節(jié)，菱角悄然上市了，其是“水八仙”之一，口感軟糯，有著甘甜的口感。有助于補(bǔ)虛解乏，清熱祛暑，健脾除濕，改善體質(zhì)等。這個(gè)季節(jié)要懂得吃，煮湯或是炒菜，它都可以完美勝任。

1、將其帶殼清洗凈，先用水煮熟，然后借助剪刀剝出來(lái)。另外準(zhǔn)備些蝦仁處理好，青紅椒切上一點(diǎn)配色增香。

2、鍋里放些油，加點(diǎn)蒜蓉姜蓉，蝦仁倒里邊一起炒，一分鐘左右全部變色。

3、屆時(shí)將主角倒里邊，青紅椒也放進(jìn)去，挑選生抽，蠔油，鹽，然后快速炒，令食材的香味都釋放出來(lái)。但熟透且入味時(shí)盛出裝盤(pán)。

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