夏蟬輕語，山風微潤。凌晨三點，在南平市延平區，福建長富乳品有限公司生產車間內燈火通明，一份份巴氏鮮奶從冷庫搬運至冷鏈車，即將飛速運往福州、廈門、漳州等地，送達超百萬訂戶家中。在這些鮮奶包裝上，都印著一枚“優工聯”的紅色標識，訴說著一家福建乳企講時“鮮”、謀質優的發展經歷。

圖為生產線上印有“優工聯”標識的長富巴氏鮮奶

從“先行者”到“踐行者”

在冷鏈運輸車內，長富巴氏鮮奶全程處于2～6℃的冷藏環境中，確保最大限度保留鮮奶中的活性營養，車內溫度實時監測、實時上傳“云端”。

“牛奶的核心價值是天然活性營養。”2017年，首屆國家優質乳工程發展論壇明確提出這一觀點。

“國家優質乳工程”是農業農村部指導、國家奶業科技創新聯盟具體推動的一項民生工程，旨在引領中國奶業優質綠色高質量發展，實現民族奶業振興，助力健康中國。2021年開始，“國家優質乳工程”連續五年列入《國民營養計劃》重點工作。

圖為國家優質乳工程團隊在長富進行調研

時間撥回到2014年，國家優質乳工程項目確立伊始，福建長富便決心走上這條以高標準謀高品質的發展道路。“奶業對強壯國人體魄、造福子孫后代發揮著重要作用，我們堅信走好這條路對推動中國奶業轉型發展意義重大。”長富董事長蔡永康道出了企業的初心。

懷揣著樸實理想，2017年，長富首家實施國家優質乳標準體系；2018年，長富全部牧場、全部巴氏殺菌線、全品項鮮奶、全部冷鏈通過優質乳標準體系驗收，為全國首家。2021年，國家奶業科技創新聯盟推出了“優工聯”標識（即國家優質乳工程標識），長富成為全國首家全部巴氏鮮奶獲國家優質乳工程標識授權的乳企；2025年，長富榮膺“優質乳工程十周年功勛企業”……

“福建長富不僅帶頭踐行優質乳工程標準體系，還不遺余力推動科學飲奶觀念走進社區、走向大眾，為消費者生產一杯好奶之余，更讓消費者認識到喝好奶的重要性。”國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟表示。

為“每日新鮮”堅持“每日配送”

凌晨四點半，長富配送員朱金妹已開始忙碌，她將巴氏鮮奶放在保溫箱中鋪好的“冰褥”上，再覆蓋一層冰袋，隨后披著晨曦踏上熟悉的配送路線。

“我們通常要在早上7點前完成配送，讓孩子們上學前都能喝到新鮮的牛奶。”朱金妹說道。

長富配送員在凌晨開展送奶工作

據業界研究，巴氏鮮奶能最大程度保留牛乳中的活性營養，但保質期短，活性營養會隨時間逐漸衰減。為了“與時間賽跑”，長富于2007年創新推出“每日配送”的服務模式，依托“云冷鏈物流系統”和網格化的配送體系，構建了從牧場到餐桌的全流程冷鏈保鮮體系，讓消費者能夠享用到當日上市“活”力滿滿的鮮奶，18年一如既往、風雨無阻。

“‘每日配送’是為了‘每日新鮮’，讓企業累一點，讓消費者從牛奶中獲得的健康營養多一些。”蔡永康說。

“鮮奶中保留的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性蛋白，為人體提供了重要營養，這也是長富提倡‘喝好奶 喝當天’背后的科學依據。”王加啟表示。

將乳品安全“曬”在陽光下

每天凌晨，都有一份“特殊”的奶產品從長富工廠發出，送往國家加工食品質量監督檢驗中心（福州）。

2012年起，長富率先實施企業自檢和官方機構質檢并行的“雙檢制”，檢測結果每日通過企業官網公開發布，累計4900余天未曾間斷。這份對食品安全、綠色、健康長達13年的執著與堅守，被記錄在數千份的質檢報告中，業界鮮有。

“企業和產品只有做到公開、透明，消費者才能放心選擇。”蔡永康表示。

近年來，長富重點打造的“全產業鏈質量檢測中心”被評為省級技術中心，每年開展數十萬項次檢測，涵蓋營養、衛生、安全等多項指標，成為國家優質乳工程重要的數據采集地，長富也連續三次入選“中國奶業20強（D20）”，獲評“國家農業產業化重點龍頭企業”。

從武夷山麓出發，通達千家萬戶，一枚小小的“優工聯”標識，是長富十余年投身國家優質乳工程建設的“勛章”，是品牌理念“健康才是長富”的生動注腳，更展現了福建本土乳企對中國奶業綠色高質量發展的突出貢獻。（李軒）