今年的日頭格外毒辣，清晨六點的陽光已帶著灼人的溫度。

我站在廚房窗前，看著菜籃里剛買的冬瓜與鴨肉，忽然想起外婆常說的那句"三伏天，吃對一口勝過補藥三斗"。

老輩人雖不懂營養學，卻深諳順應天時的飲食智慧。

這個季節，人體如同被烈日烤軟的陶土，既要防暑又要養陽，飲食稍有偏差便容易落下病根。

吃2肉

羊肉。去年入伏時，我隨朋友去西北探訪中醫世家。

當地老中醫正用砂鍋慢燉著帶皮羊肉，屋內飄著茴香與當歸的香氣。

"三伏吃羊，賽過人參"，他指著咕嘟冒泡的湯鍋解釋，"現代人整日待在空調房，喝冷飲吃冰鎮西瓜，看似消暑實則把寒氣鎖在體內。羊肉性溫，能幫著把骨頭縫里的寒濕逼出來。"

挑選羊肉有講究：山羊肉膻味重但溫補效果更佳，綿羊肉細嫩適合燉湯。

我常將帶骨羊肉與白蘿卜同煮，蘿卜的清甜能中和羊肉的燥熱，最后撒把香菜，湯頭鮮美不膩口。

鴨肉。上周在江南水鄉采風，見漁民們清晨收網后，總要先煮鍋老鴨湯。

當地阿婆教我："鴨子常年在水里游，肉性偏涼，正好對沖暑氣。"

鴨肉富含B族維生素，脂肪含量比豬肉低一半，最適合用陳皮、薏米同煲。

最近研發的"荷香鴨"頗受歡迎：鴨腿用荷葉包裹蒸制，

既保留肉汁又沾染荷香，比紅燒更顯清爽。不過要提醒，體質虛寒的朋友可加幾片生姜平衡涼性。

食3瓜

冬瓜。菜市場老攤主王嬸總說："買冬瓜要挑帶白霜的，這樣的瓜最解暑。"

上周用冬瓜燉了鍋瑤柱湯，喝完頓覺渾身輕快。

現代營養學發現，冬瓜鉀含量是西瓜的2倍，且不含糖分，糖尿病友人也能放心食用。

推薦試試"三鮮冬瓜盅"：將冬瓜挖空作容器，填入蝦仁、香菇、竹蓀蒸制，瓜肉吸收海鮮精華，比單純喝湯更美味。

西瓜。中醫典籍《本經逢源》稱西瓜為"天然白虎湯"，清熱解暑效果堪比名方。

但要注意，西瓜性寒，我通常只在午后最熱時吃兩片，且必吃常溫的。

去年見鄰居把西瓜榨汁后放冰箱，喝完當晚就腹瀉，可見"冰鎮西瓜"實乃夏季健康隱形殺手。

絲瓜。絲瓜比冬瓜更受青睞。它性平味甘，既能清熱又不傷脾胃，尤其適合老人孩子。

上周用絲瓜煲了湯，喝完胃里暖乎乎的，完全沒有西瓜的寒涼感。

忌1味

前日接診位中年女士，自述整個夏天都在喝苦瓜汁，最近卻總覺得手腳冰涼。

把脈發現她脈象沉遲，典型的陽氣不足之癥。

這印證了《黃帝內經》"春夏養陽"的告誡，

三伏天本該是扶助陽氣的黃金期，過度食用苦瓜、蒲公英等寒涼食材，反而會耗傷脾胃之陽。

若實在想清火，可改用淡竹葉或蓮子心泡茶，且要在午前飲用。

我常備的"三花飲"（菊花3朵+金銀花1g+薄荷2片）既能解暑又不傷胃，比單純喝苦瓜汁更溫和。

傍晚在陽臺收晾干的艾草，忽然明白老祖宗說的"冬病夏治"不僅是醫療概念，更是生活哲學。

這個季節，我們既要像鴨子般懂得"藏"，在空調房里護住膝蓋；

又要學冬瓜般"透"，讓汗液自然代謝濕氣。

最后送大家個養生小妙招：

睡前用40℃溫水泡腳15分鐘，水里撒把艾葉，既能引火下行又能助眠。

愿我們都能在這個夏天，吃出健康，養出元氣，舒坦度過每個伏天。