北京
新京報訊（首席記者郭鐵）7月14日，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清在第十六屆奶業大會開幕式上發布的《中國奶業質量報告（2025）》顯示，2024年，中國奶業處于轉型升級關鍵期，產能隨市場需求小幅縮減，規模化養殖比例進一步提升，產業綜合素質持續增強，乳品質量長期保持較高的水平，國產品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。
一是奶及奶制品產量收縮質穩。全國牛奶產量4079.4萬噸，同比下降2.8%；乳制品產量2962萬噸，同比下降1.9%。全國生鮮乳抽檢合格率達99.96%，生乳中乳蛋白、乳脂肪等質量安全指標均保持較高水平。菌落總數、雜質度和體細胞數的監測平均值均符合國際和歐盟的限量標準。三聚氰胺等重點監控違禁添加物連續16年未檢出。
二是產業素質加快提升。全國存欄百頭以上的規模養殖比例達到78%，同比提高了兩個百分點。奶牛平均單產9.9噸，較去年提高了0.5噸，規模牧場99%以上配備了全混合日糧攪拌車，原料的生產100%實現了機械化擠奶。
三是消費需求疲軟乏力。規模以上乳制品加工企業主營業務收入5104.8億元，同比增長9.6%。人均乳制品消費量40.5千克，比上一年下降了1.9千克。奶業主產省生乳收購平均價3.32元/公斤，同比下降13.5%。
四是民族奶業競爭力持續增強。2024年，國產奶抽檢數據顯示，黃曲霉M1符合中國、美國及歐盟的限量標準，鉛、鉻、汞、砷等污染物指標合格率100%。國產奶的乳鐵蛋白、乳球蛋白和糠氨酸等指標均優于進口同類產品。
編輯 唐崢
校對 穆祥桐
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