李大姐掀開褲腿時，膝蓋處的紅腫像塊發紫的饅頭，輕輕一碰就疼得齜牙咧嘴。“整整一年了，退燒藥換了七八種，膏藥貼到皮膚過敏，體溫總在 37℃到 39℃之間蹦跶，醫生一開始說關節炎，后來懷疑風濕，直到上周才查出是布魯菌感染 —— 就因為我夏天愛喝現擠的生羊奶！”

在感染科門診，這樣的病例每年都能遇到十幾例。看似普通的 “發燒關節痛”，背后藏著一個生命力極強的 “潛伏者”—— 布魯菌，而它最常見的 “溫床”，就是沒煮熟的生乳。?

一整年的煎熬：從 “關節炎” 到 “怪病”，竟因一杯生乳?

“剛開始以為是吹空調凍著了，膝蓋有點酸，沒當回事。” 李大姐回憶，去年夏天她在郊區游玩時，買了農戶現擠的羊奶，“老板說‘剛擠的奶最補，不用煮，直接喝才鮮’，我連著喝了半個月。”?

沒過多久，她開始發燒，膝蓋也腫了起來。“以為是感冒引發的關節炎，吃了退燒藥和消炎藥，燒退了點，可膝蓋越來越腫。” 輾轉三家醫院，血常規、CT、核磁共振做了個遍，始終沒找到病因。直到醫生追問 “有沒有接觸過牛羊、喝生乳”，才針對性做了布魯菌培養 —— 結果顯示陽性。?

“布魯菌感染的癥狀太會‘偽裝’了。” 感染科醫生解釋，它不像流感那樣來勢洶洶，而是以 “反復低燒、關節痛、乏力” 為主，有的人還會出現盜汗、肝脾腫大，很容易被當成風濕、結核甚至疑難雜癥，平均誤診時間能達到 3 - 6 個月，像李大姐這樣拖了一年的并不少見。?

生乳里的 “頑固菌”：煮沸 3 分鐘才能殺死?

布魯菌是一種革蘭氏陰性桿菌，最愛躲在牛、羊、豬等動物的乳汁、尿液和糞便里，其中生乳（未煮熟的奶）是最主要的傳播途徑。?

這種細菌的生命力遠超想象：在 0℃的生乳里能存活 3 個月，20℃的環境下能活 1 - 2 周，即便是放在冰箱里，也能撐上十幾天。更麻煩的是，它對低溫不敏感，對高溫卻有 “底線”—— 只有持續煮沸（100℃）3 分鐘以上，才能徹底殺滅。?

很多人圖 “新鮮”，喝現擠的羊奶、牛奶時只是簡單加熱到溫熱，甚至直接喝，這就給了布魯菌可乘之機。一旦進入人體，它會悄悄潛伏在淋巴結、骨髓、關節等部位，慢慢 “搞破壞”，等到癥狀明顯時，往往已經造成了慢性損傷。?

記住這 3 點，遠離布魯菌感染?

生乳堅決不喝，煮透才能放心?

無論是牛奶、羊奶還是馬奶，只要是未經加工的生乳，都可能攜帶布魯菌。煮奶時一定要煮沸，待奶面翻滾后再持續煮 3 - 5 分鐘，別圖快用 “微波爐加熱” 或 “溫水溫奶”，高溫持續時間不夠，細菌殺不死。?

買乳制品認準 “殺菌” 標識?

正規廠家生產的牛奶、酸奶等，都會經過巴氏殺菌或超高溫滅菌處理，能有效殺滅布魯菌。路邊攤的 “現擠奶” 沒有質量管控，風險極高，尤其是在牧區、農村地區，更要提高警惕。?

接觸動物后做好防護?

養牛羊的農戶、獸醫等人群，接觸動物時要戴手套、口罩，避免皮膚直接接觸動物分泌物；處理完動物后，要用肥皂仔細洗手，衣服及時清洗消毒。如果身上有傷口，一定要避免接觸動物及其排泄物。?

如果出現反復發燒（下午或晚上加重）、關節腫痛（膝蓋、腰、髖部常見）、渾身乏力、盜汗等癥狀，且近期有喝生乳或接觸牛羊的經歷，一定要及時告訴醫生，盡早做布魯菌檢測。這種病只要早發現、規范治療，大多能治愈，拖得越久，越可能留下關節畸形、慢性疲勞等后遺癥。?

別讓一杯 “新鮮” 的生乳，毀掉健康 —— 煮沸 3 分鐘，就能擋住布魯菌的 “進攻”，這個習慣一定要養成。?#牛奶##布魯菌##奕健行#