編者按：

書香中國，閱讀之美。在重慶的山水畫卷里，邀你打卡一路書香。

第33屆全國圖書交易博覽會將于2025年7月25日至28日在重慶舉辦，上游新聞走進“巴渝書市”，探訪重慶新興的獨立書店、閱讀社群等，推出《對話“閱讀主理人”》系列報道。

“閱讀主理人”是近年來圖書行業(yè)新興的職業(yè)角色，主要指在讀書會、閱讀社群等場景中負責內(nèi)容策劃、活動組織及社群運營的專業(yè)人員，通過深度解讀作品、設計互動活動來推動閱讀社交化。

首期，上游新聞對話刀鋒書酒館創(chuàng)始人、主理人江凌，以及聯(lián)合創(chuàng)始人羅喚軍。從喵兒石到解放碑，再到萬象城，聽他們解碼“刀鋒為何經(jīng)歷兩次閉店、三易其址，仍然要辦書店”，當下“書店+”的模式如何成為新玩法？

“刀鋒”萬象城店，門口擺著全國書博會的標識。

步入重慶萬象城的刀鋒書酒館，門口三本并排陳列的書籍引人注目——《重逢》《另一個，同一個》《刀鋒》，熟悉這家店的老顧客們會心一笑，這是創(chuàng)始人、主理人江凌埋下的“書名梗”。

步入刀鋒書酒館萬象城店，入口處書本的陳列，藏著創(chuàng)始人、主理人江凌的“書名梗”。

在重慶獨立書店版圖中，刀鋒書酒館是“書圈”不少人熟悉的名字。

2016年，刀鋒在喵兒石文創(chuàng)園區(qū)營業(yè)，成為山城文藝青年的新?lián)c，后因經(jīng)營問題閉店遷至解放碑商圈，獨特的“書店+酒館+食堂+咖啡+會議活動”的功能組合，再次成為文藝活動偏愛之地。然而，因為續(xù)約問題無法與業(yè)主方達成一致，刀鋒經(jīng)歷第二次閉店。

2025年5月，“刀鋒3.0版本”在萬象城重啟，刀鋒書酒館也邁入了扎根重慶的第九個年頭。

“刀鋒”萬象城店

九年間，刀鋒書酒館一直將書和文化擺在首位。用聯(lián)合創(chuàng)始人羅喚軍的話來說，“有趣的靈魂終將在刀鋒相遇！刀鋒希望創(chuàng)造一個文化空間，希望熱愛閱讀的人能在這里找到同頻共振的人，讓讀者在閱讀這條路上找到力量、走得更遠?！?/p>

經(jīng)歷兩次閉店完成蛻變

仍然堅持刀鋒的“態(tài)度”

周五的下午，上游新聞記者走進刀鋒書酒館，咖啡醇香漫溢，三三兩兩的讀書人窩在角落里，翻書聲沙沙地往耳朵里鉆。主理人江凌和老羅坐在角落的皮質(zhì)沙發(fā)里，向記者講述刀鋒如何在“閉店”與“重啟”間，完成一次又一次蛻變。

刀鋒書酒館聯(lián)合創(chuàng)始人羅喚軍（老羅），空閑時喜歡在店里看書。

刀鋒書酒館，名字靈感源自英國作家毛姆的小說《刀鋒》。

2016年，江凌在重慶喵兒石文創(chuàng)園區(qū)創(chuàng)辦了“刀鋒1.0”，當時，整個書店由他一人打理，從選書到經(jīng)營事事親力親為。

“刀鋒”喵兒石店 受訪者供圖

許多老顧客記得，最初的刀鋒如同其名般個性鮮明：店內(nèi)少見暢銷書，每本上架的書都經(jīng)江凌精心挑選、排序，有不少僅供借閱的絕版書，概不對外銷售。如果見到有人進店只顧拍照卻冷落書本，他甚至會請其離開。

獨特的刀鋒，吸引了一批志趣相投的讀者，但運營3年后卻陷入困境?！爱敃r不想讓書店退居城市角落勉強生存，我更想讓刀鋒在這個時代好好活下去。”此時，長期密切關注文化領域動態(tài)的老羅，也將目光投向了刀鋒，并發(fā)出合作邀請。

2019年，刀鋒書酒館在解放碑商圈重啟，近500平方米的經(jīng)營空間由知名設計師王亥操刀設計。解放碑店隱于鬧市中，有一扇窗能看到羅漢寺，將山城的煙火氣與文藝范調(diào)和得恰到好處。江凌、老羅和很多書友最愛的角落之一，是店內(nèi)一面名為“寂寞之書”的書墻，陳列著自開業(yè)以來從未賣出過的書籍，成為不少書迷津津樂道的小細節(jié)。

“刀鋒”解放碑店 受訪者供圖

當時，刀鋒書酒館實現(xiàn)“書店+酒館+咖啡+食堂+會議活動+展覽空間”的功能組合，概念和模式的創(chuàng)新在全國都位居前列。在江凌的記憶里，當時，餐飲區(qū)占比很小，但卻貢獻了店內(nèi)大部分銷售額，餐飲的盈利與賣書的盈利占比為8:2?！爱敃r行業(yè)內(nèi)的人都說，作為一間書店能盈利，就已經(jīng)打敗市場上90%的店。”江凌回憶，那時辦一場讀書會費錢費時，但遇到好的書和作家，依然會自掏腰包邀請對方，“其實作為書店而言，商業(yè)和盈利一直都是重要的部分?！?/p>

老羅和另一位合伙人老胡，則一直支持江凌，江凌對品牌的保護與堅持，也保留了刀鋒書酒館的態(tài)度。

但告別總是猝不及防。2025年，因續(xù)約問題解放碑店未來無法繼續(xù)經(jīng)營，江凌發(fā)布閉店公告，無數(shù)書迷嘩然。

擁抱商業(yè)的“刀鋒3.0”

挖掘“書店+”更多玩法

刀鋒的故事，并未就此落幕。

“從第一次喵兒石，第二次解放碑，這個過程對我們來說非常不容易。但發(fā)現(xiàn)重慶有太多書迷在默默支撐我們，如果放棄，就辜負了這座城市對我們的期待?！崩狭_說，但凡你覺得刀鋒還有一線生機，你依然會把它維持下去。

盡管經(jīng)歷過兩次閉店，刀鋒的文化影響力卻在持續(xù)發(fā)酵——多家商場向這個文化IP遞出橄欖枝。

2025年5月，“刀鋒3.0版本”——刀鋒書酒館×日時夜影在萬象城頂樓戶外平臺第三次開啟。新店有很多解放碑店的影子，書店的選品依然獨樹一幟，絕版書只賣不售依然存在。

新店依然保存了“刀鋒”絕版書只閱不售的設計

如今的刀鋒書酒館×日時夜影，更注重場景創(chuàng)新：一樓餐飲區(qū)與二樓書店通過旋轉(zhuǎn)樓梯自然銜接，讀者既能享受咖啡香伴讀的沉浸體驗，又能參與文學沙龍、作家簽售會等活動。這個700平方米的復合空間里，本土餐飲品牌日時夜影負責餐飲運營，江凌和老羅則專注文化內(nèi)容打造和運營，團隊分工更加垂直專業(yè)。

江凌坦言，將個人與品牌剝離是個艱難的過程?！斑^去，你作為一家書店，你的表達很重要，但你的商業(yè)同樣重要，我們一直在市場與品牌的自我表達中做平衡。”在江凌看來，如今，不能通過每天在店里賣掉一杯咖啡、一本書來賺錢，要讓商業(yè)回歸商業(yè)，自己則更專注去實現(xiàn)文化品牌的轉(zhuǎn)化和輸出。

“刀鋒”萬象城店

曾經(jīng)讓江凌排斥的“網(wǎng)紅書店”標簽，如今也成了傳播文化的載體。“我們不刻意制造打卡點，但若有人真心喜歡某個角落的設計，這樣的流量我們歡迎，也希望將這部分人也留下來，喜歡書，愛上書?！苯枵f。

這種轉(zhuǎn)變背后，是刀鋒在商業(yè)與理想間尋找平衡點。

“我們從來都不是一家純粹的書店，一開始刀鋒就是‘書店+’的概念，讓我們消費者更容易走進來，我們是一個非常友好的沉浸式閱讀的空間?！崩狭_也說，書和閱讀是精神層面的消費，要挖掘更多形成營收的可能性，跟書店匹配的餐飲、活動，成為重要的營收條件，才能讓讀者擁有更舒適的閱讀，這是未來很重要的趨勢。

“刀鋒”萬象城店內(nèi)，讀者正在翻閱圖書。

全國書博會啟幕在即，老羅也表示，希望借助書博會這個平臺，讓更多人看到重慶還有這樣一群為文化堅守的人，他希望，當讀者走進刀鋒，能在書頁翻動間找到同頻共振的書友，能在深度閱讀里獲得精神療愈，讓你在閱讀這條路上找到力量、走得更遠。

“未來，我更多可能會去做書店的文化品牌內(nèi)核的事，讓刀鋒的品牌文化能夠?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)化?！苯枵f，以前開店時的純粹，像是逃離到世界的邊緣角落做自己的事，現(xiàn)在的純粹是事情本身更加垂直，更像是重新回到社會，試圖在社會中發(fā)出聲音，希望這種文化傳播方式被更多的人聽到，這個聲音來自刀鋒。

記者：譚旭 實習生 宋思宇

攝影：張錦旗 任君

設計：朱艷春

剪輯：黃燕星

審核：蔣艷 孫瓊英 張永波

監(jiān)制：阮鵬程 張斯瑜

出品人：陳旭