遼寧
茶葉中含有大量鞣酸，若用茶水送服藥物，茶葉中的鞣酸可與含金屬離子、生物堿、酶類等成分的藥物結合產生沉淀使藥物吸收減少。例如，胃蛋白酶、淀粉酶等酶制劑，與茶葉中的多酚類結合后，酶的活性會降低；茶葉與含鐵制劑，如硫酸亞鐵、枸櫞酸鐵等合用，其中的酚類物質會與鐵離子結合產生沉淀，降低藥物療效。牛奶中的蛋白質可與含鞣酸的藥物形成鞣酸蛋白，導致藥物失效；牛奶中的鈣質可與含黃酮、有機酸的中藥及四環素類藥物結合，形成不溶性的螯合物，使鈣和藥物的吸收受到影響。酸性飲料可改變胃腸道的酸堿度，影響藥物的吸收；可樂、咖啡中含有咖啡因，如果與抗組胺藥、鎮靜藥及對胃腸道有反應的藥物合用，會加重胃腸道不良反應，甚至引起胃出血。
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尚曦讀史
