當夏日的驕陽炙烤著大地，空氣中彌漫著燥熱的氣息，人們的食欲也常常在這高溫下變得萎靡不振。此時，一道道清爽可口的蒸菜便成了餐桌上的救星。

蒸菜，以其獨特的烹飪方式，最大程度地保留了食材的營養，少油少鹽，清淡不上火，恰似夏日里的一縷清風，為我們的身體帶來滋養與舒適。天熱的時候，如果遇見這4道蒸菜使勁吃，營養舒適不上火，對身體也好！

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜：清新爽口，粉絲吸飽鮮味

娃娃菜小巧清甜，富含維生素和膳食纖維，是夏日佳選。搭配晶瑩粉絲與濃香蒜蓉，便成美味的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。 做法：娃娃菜洗凈掰開擺盤，粉絲溫水泡軟鋪其上；蒜末加生抽、蠔油、鹽和少許白糖拌勻，淋在食材上。水開后入鍋大火蒸8-10分鐘，出鍋撒蔥花、淋熱油激香即可。娃娃菜的清甜、粉絲的爽滑與蒜蓉香交融，回味無窮。

香菇蒸雞腿肉：肉質鮮嫩，香菇香氣濃郁

雞腿肉肉質鮮嫩，富含蛋白質，是補充營養的佳品。香菇則具有獨特的香氣，能提升整道菜的風味。香菇蒸雞腿肉，將兩者的優點完美結合，是一道營養豐富又美味的蒸菜。

將雞腿肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、胡椒粉和淀粉，抓勻腌制15 - 20分鐘，讓雞肉充分吸收調料的味道。香菇泡發后，切成小塊，鋪在盤子底部，再把腌制好的雞腿肉放在香菇上。

鍋中加水，水開后放入盤子，大火蒸15 - 20分鐘，直到雞肉熟透。蒸好的香菇蒸雞腿肉，雞肉鮮嫩多汁，香菇吸收了雞肉的湯汁，變得更加濃郁醇厚，每一口都充滿了滿足感。

清蒸鱸魚：肉質鮮美，富含優質蛋白

鱸魚，肉質細嫩，味道鮮美，富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對身體健康大有裨益。清蒸的做法能最大程度地保留鱸魚的鮮味和營養，是夏日里不可錯過的美食。

處理鱸魚時，先將魚洗凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制片刻。然后在魚身上放上蔥段和姜片，鍋中加水燒開，將魚放入鍋中，大火蒸8 - 10分鐘，具體時間根據魚的大小而定。

蒸好后，倒掉盤中的汁水，去掉蔥段和姜片，在魚身上重新鋪上蔥絲和姜絲，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油，激發出蔥姜的香味。清蒸鱸魚，魚肉鮮嫩爽滑，入口即化，帶著淡淡的蔥姜香氣，讓人食欲大增。

玉米胡蘿卜蒸肉餅：口感豐富，營養均衡

玉米和胡蘿卜是夏季時令蔬菜，富含維生素與礦物質，搭配豬肉做成蒸肉餅，口感豐富且營養均衡。 做法：豬肉剁成餡，玉米剝粒，胡蘿卜切小丁；肉餡中加入玉米粒、胡蘿卜丁，再加鹽、生抽、蠔油、淀粉和少許清水，順一個方向攪勻上勁。 將肉餡放入盤中整理成餅狀，水開后入鍋大火蒸15-20分鐘至熟透。這道肉餅兼具豬肉的鮮美、玉米的清甜和胡蘿卜的爽脆，老少皆宜。

夏日炎炎，不妨多做一些蒸菜，讓營養與美味相伴，輕松度過一個健康舒適的夏天。這四道蒸菜，做法簡單，營養豐富，趕緊動手試試吧！