前言

韓國人不能沒有泡菜，就像西方不能沒有耶路撒冷！

一顆大白菜的價格飆漲到79元，它依舊韓國普通家庭日常餐桌上的必需品。

即便如此，韓國人還在大喊“餓死不吃中國菜”......

那么，韓國的大白菜為何價格瘋漲?他們的骨氣真有這么硬？

韓國人對泡菜的執念

今天的韓國人顯然什么都關心不起來，打開新聞的唯一目的，就是看看大白菜價格。

中國人口里的“白菜價”，在韓國卻成了“金菜”，一顆大白菜賣到80塊人民幣，比一只烤雞還貴。

這可不是段子，而是讓整個韓國社會焦慮不安的現實。

想看懂這場風暴，得先鉆進韓國人的廚房。

因為泡菜對他們而言，根本不是什么可有可無的配菜。那是刻在骨子里的味覺記憶，是飯桌的靈魂支柱。

韓國人常掛在嘴邊的一句話是：“沒有泡菜，飯都咽不下去。”

每年深秋，全家老小齊上陣，腌制足夠吃一整年的泡菜，這個傳統早已超越了食物制作本身。它是一場盛大的家庭儀式，是親情的凝聚，是代代相傳的文化圖騰。

所以，當一顆白菜的身價，能換回好幾個大西瓜時，韓國人的心，是真的被刺痛了。

一個普通家庭，光是準備過冬的泡菜，就可能要花掉兩三千塊的白菜錢。這筆賬單，足以讓任何一個精打細算的家庭主婦倒吸一口涼氣。

曾經最樸實的家常菜，一夜之間成了炫耀性的消費品。這就不只是錢的事了，顯然是韓國人的日子過得不對味兒了！

大白菜漲價原因

韓國境內的白菜怎么就成了“金菜”？答案，要抬頭問天。

今年夏天，史無前例的熱浪席卷了朝鮮半島。韓國的白菜主產區，尤其是江原道的高山地帶，成了重災區。

無數的白菜苗，還沒來得及長大，就被太陽活活烤死在田里。農田大面積絕收，有些地方的產量直接銳減了四分之一。

這并非是偶然的天災，而是全球氣候變暖投下的一道陰影。

持續的高溫，讓土地焦渴，病蟲害趁虛而入。過去幾十年里溫順的氣候，如今變得喜怒無常，傳統的耕種經驗正在迅速失效。

農民們看著被烤焦的菜地，欲哭無淚。大白菜因為不可抗力因素減產之后，韓國人對白菜的需求卻居高不下，價格自然水漲船高，直至離譜到出圈。

表面一套背后一套

大白菜減產危機，除了早就了天價白菜外，還催生了一出極其尷尬的局面，揭露了韓國無數表面一套背后一套的“偽君子”。

一方面，強烈的民族自豪感讓“餓死也不吃中國泡菜”的口號響徹網絡。

韓國人對泡菜有著近乎偏執的宗主權意識，他們將其申遺、為之立傳，視作千年國粹。

在他們眼里，從中國進口的白菜，似乎天生就帶著“血統不純”的原罪。一份民調甚至顯示，超過七成的民眾抗拒中國產的白菜和泡菜。

但另一方面，現實的耳光總是來得又快又響。

韓國本土白菜腌制的泡菜，成本飆到一公斤80塊人民幣。而來自中國的白菜，跨越山和大海，加上運費和關稅，做成泡菜也只要十五塊一公斤。

在六倍的差價面前，情懷顯得無比脆弱。

最先“叛變”的，是那些需要控制成本的餐廳老板和食品工廠。他們嘴上不承認，行動上卻默默地向中國下了巨額訂單。

生意總歸是要做的，很快一幕幕魔幻場景在韓國上演：超市里，印著“中國產”的標簽被悄悄撕掉，換上模棱兩可的說明，然后被市民們不動聲色地放進購物車。

這不就是那句老話的現實版演繹么？民族大義靠鍵盤，填飽肚子還得靠山東。

韓國國庫里的儲備白菜

面對洶涌的民怨，韓國政府當然不能坐視不管。

他們緊急打開了國家戰略儲備庫，向市場投放了數萬噸的儲備白菜。沒錯，韓國竟然有白菜戰略儲備，足見這東西的地位堪比石油。

然而，這點儲備扔進沸騰的市場里，連個水花都見不著。更何況，許多人還在擔心，冷凍過的白菜，腌不出那種清脆爽口的靈魂口感。

更深層的問題在于，這場危機暴露了韓國農業長久以來的脆弱。

面對越來越不靠譜的天氣，許多農民選擇了“躺平”。與其賭上一年收成，冒著血本無歸的風險去種白菜，還不如讓土地休耕，至少不會賠得更多。

這種無奈的放棄，只會讓本土的供應缺口越來越大。政府的臨時補救，就像是給一個漏水的桶里舀水，永遠趕不上漏掉的速度。

放下身段，共同應對困難

韓國的“金白菜”，其實是全球化時代的一個辛辣寓言。

它告訴我們，在一個深度聯結的世界里，沒有哪個國家能真正獨善其身，固守著自己的“一畝三分地”。

當氣候變化成為常態，任何依賴土地和傳統的農業體系，都可能在一夜之間崩盤。一個國家的“國民食物”，它的價格不再由本國農民決定，而是由遠方的氣候和全球的供應鏈共同決定。

曾經，擁有獨一無二的文化是一種驕傲。但當這份驕傲，脆弱到連一場高溫都經受不起時，或許是時候重新思考，所謂的文化驕傲，是不是要暫時放一放，共同應對困難才是最優先的。

天價大白菜，讓韓國人曾經最撫慰人心的家常味道，如今成了一種奢侈的念想。

或許才是這場白菜風波里，最值得人們反思的地方。

參考資料

羊城晚報2025-07-14《韓國一個西瓜漲到156元，一顆大白菜均價超22元》 大眾日報2025-07-15《韓國熱通脹來臨，大白菜持續漲價，一個西瓜逼近3萬韓元》

作者聲明：作品含AI生成內容