新產品

1、100%活菌發酵工藝！蒙牛上新「活菌酸奶冰淇淋」

2、脂肪含量降低38%！朝日上新日本首款酵母奶「LIKE MILK」

3、鹽分含量較常規醬油降低25%！李錦記推出「薄鹽一蘸鮮釀造醬油」

4、以粘度變化滿足特殊飲食需求！森永乳業旗下品牌Clinico宣布首款“可變粘度流質食品”「和之奏」即將上市

5、“羽衣纖體”家族再添新成員！喜茶發布「馬黛活力纖體冰」

公司新聞

6、雙業務線整合！恒天然中國將把安佳消費品團隊與專業餐飲團隊合二為一

7、美國總統插手可樂配方！可口可樂中國回應：僅限美國！

8、國資入局零食巨頭！武漢國資將控股良品鋪子

9、費列羅旗下品牌費拉拉糖果將收購糖巧制造商 CPK 集團

10、盒馬入局"白人中藥"賽道！新品「姜黃生姜檸檬汁」登復購榜首

投融資

11、鷹嘴豆泥賽道再現熱潮！ Little Sesame 完成 850 萬美元 A 輪融資

1、100%活菌發酵工藝！蒙牛上新「活菌酸奶冰淇淋」

7月14日，蒙牛上新活菌酸奶冰淇淋。據官方介紹，新品以生牛乳為原料，添加量不低于65%，并采用100%活菌發酵工藝，口感清爽。該新品不久前榮獲2025年世界乳品創新大獎“最佳健康創新銀獎”。

近年來，人們對健康與美味兼具的消費需求不斷上漲。蒙牛新品采用高比例生牛乳及活菌發酵工藝，使產品既保留了酸奶的益生菌健康屬性，又實現了清爽口感，成功打破傳統高糖高脂冰淇淋的市場局限。該新品既是乳品行業技術創新的產物，也是對健康消費浪潮的精準回應。未來，隨著全社會對功能性食品需求持續增長，類似“酸奶&冰淇淋”這樣的跨界產品或將成為乳企布局的重要方向。

目前新品已上線fudi會員商店，售價為55g*6支/19.9元。

圖片來源：蒙牛

2、脂肪含量降低38%！朝日上新日本首款酵母奶「LIKE MILK」

7月16日，朝日集團宣布開始試銷由酵母制成的非動物性牛奶"LIKE MILK"。該產品為日本首款酵母來源乳制品，不含28種常見過敏原，具有自然甜味和溫和口感；其蛋白質和鈣含量與牛奶相當，而脂肪含量降低38%。可用于制作甜點、混入咖啡或紅茶等多種飲食場景中。

“LIKE MILK”以酵母為核心原料，通過獨家技術提升其乳化能力并去除酵母風味，實現了零動物成分、不含28類過敏原的突破。這一創新直擊全球食物過敏人群（尤其是兒童）的痛點。據世界過敏組織統計，近10年食物過敏率上升約30%，而傳統植物奶（如豆奶、燕麥奶）仍可能引發部分過敏反應。酵母奶的誕生，為過敏群體提供了真正安全的“無負擔替代品”，同時以接近牛奶的蛋白質和鈣含量，填補了營養與口感的市場空白。

目前新品已在Queen's伊勢丹10家門店限量銷售2個月，7月23日起在亞馬遜限量發售，首推200ml紙盒包裝，價格未披露。

3、鹽分含量較常規醬油降低25%！李錦記推出「薄鹽一蘸鮮釀造醬油」

7月11日，李錦記推出薄鹽一蘸鮮釀造醬油。據官方介紹，該新品鹽分含量較常規醬油降低25%，釀造周期為180天，口感鮮香回甘，適用于蘸食、涼拌及烹調。

近年來，"減鹽不減鮮"已成為調味品行業的重要創新方向。李錦記新品通過傳統釀造工藝，在降低25%鹽分的同時，依然保持了醬油的鮮香本味，實現了在健康化與風味平衡上的技術突破。此外，李錦記通過"醬油+高端食材"的搭配建議（如醬油蘸荔枝、拌海膽等），打破傳統醬油的使用場景局限，為產品注入輕奢美食屬性。這種既滿足健康需求又提升消費體驗的產品策略，或將成為調味品行業轉型升級的新范式。

目前新品已上線淘寶官方旗艦店，售價為14.46元/瓶。

圖片來源：李錦記

4、以粘度變化滿足特殊飲食需求！森永乳業旗下品牌Clinico宣布首款“可變粘度流質食品”「和之奏」即將上市

7月15日，森永乳業旗下品牌Clinico宣布，于2025年7月18日推出首款可調節粘度流質食品"和之奏"。該產品結合了液態食品與半固態食品的優點，其粘度可根據體內酸度自動調節，有助于營養成分在體內停留更長時間并減緩吸收速度。"和之奏"采用果膠與酪蛋白組合配方，僅需少量酸即可實現粘度變化。產品旨在為醫護人員提供更便捷的流質飲食選擇，同時減輕患者及家屬的護理負擔。

日本超老齡化社會催生出的"護理食品"市場持續擴容。據WiseGuy Report發布的統計數據，日本2024年護理食品市場規模為131.5億美元，預計到2035年，日本護理食品市場規模將增長至 187 億美元。森永乳業在此款新品中，將果膠的pH響應特性與酪蛋白的緩釋功能結合，開辟了"環境響應型食品"新賽道。這種將臨床功能與人文關懷深度融合的產品思維，或將成為未來特醫食品開發的黃金標準。

圖片來源：森永乳業

5、“羽衣纖體”家族再添新成員！喜茶發布「馬黛活力纖體冰」

7月15日，喜茶對外發布馬黛活力纖體冰。該產品以“超級植物”零農殘羽衣甘藍100%鮮榨制成，并加入南美馬黛茶與薄荷，口感清涼。其中南美馬黛茶經過“采醒、火醒、水醒”三重工藝制作。

近年來，"成分透明化"成為茶飲競爭新維度。喜茶新品的咖啡因含量標注為綠燈級別，熱量約為110kcal/杯。產品強調零農殘、未添加濃縮汁、明確標注咖啡因等級和熱量，直擊Z世代對"清潔標簽"的需求。

此外，該產品對于食材的選擇也頗具亮點。南美馬黛茶與“超級食物”新星羽衣甘藍的跨界組合，使得產品既保留了馬黛茶提神醒腦的特性，又通過植物纖維強化了產品的"輕體"概念。當前，茶飲功能化趨勢顯著，該產品通過低熱量與天然成分的搭配，精準切入都市白領"朋克養生"的消費場景。喜茶將超級食材、健康屬性與潮流口感深度融合的創新模式，正在重新定義現制茶飲的價值標準。

目前新品已上線官方小程序，售價22元/杯。

圖片來源：喜茶

6、雙業務線整合！恒天然中國將把安佳消費品團隊與專業餐飲團隊合二為一

7月16日，恒天然對大中華區員工宣布，將消費品牌團隊與餐飲服務團隊進行合并。此舉旨在優化業務運營，推動更大的協同效應。這意味著，恒天然大中華區年收入超101億元規模的餐飲服務業務，與年收入接近17億元的消費品牌業務，接下來將重組為“兩塊業務、一套人馬”的全新組織運營模式。

去年，恒天然大中華區收入同比下降約9.94%，其中消費品業務出現虧損。如何分配資源、磨合團隊、應對對手，或是恒天然業務合并后需面臨的三重考驗。此舉背后或是恒天然在業績下滑壓力下，尋求降本增效的一種新嘗試。

圖片來源：恒天然

7、美國總統插手可樂配方！可口可樂中國回應：僅限美國！

7月16日，美國總統特朗普在社交媒體上發文表示，可口可樂公司已同意在美國使用真正的蔗糖生產可樂。此前，可口可樂美國產品長期使用玉米糖漿，特朗普政府衛生部長對這種成分的健康影響表示關切。

當日，面對美媒詢問，可口可樂表示并未承諾做出改變，僅通過聲明表示“感謝特朗普總統對可口可樂的熱切關注”。而對于配方更改是否涉及中國市場，可口可樂中國向記者表示“僅限美國”。可口可樂旗艦店客服則表示“目前還未接到具體通知。”

美國玉米加工協會主席約翰·博德本周三曾表示，“用蔗糖取代高果糖玉米糖漿并沒有什么意義。“他表示，這樣做將導致美國食品制造業崗位流失，并損害農場收入。食品科學家則表示，這兩種甜味劑在風味上存在細微差別：高果糖玉米糖漿的甜味峰值來得更早，有助于增強水果和香料的風味，而蔗糖的甜味則更為寬泛，且持續時間更長。

圖片來源：BBC

8、國資入局零食巨頭！武漢國資將控股良品鋪子

7月17日，國內休閑食品龍頭良品鋪子發布公告，宣布引入武漢國資旗下企業武漢長江國際貿易集團有限公司(以下簡稱“長江國貿”)作為戰略投資者，并成為公司未來新的控股股東。此次交易總額為10.46億元。股權轉讓后，長江國貿將持有上市公司股份總數的21%。

良品鋪子表示：“此次股權交易將為下個十年的發展提前布局核心競爭力。”通過優化股權結構，引入產業與資本資源，為公司高質量發展注入核心動力，這是良品鋪子應對行業發展新階段、主動尋求變革的戰略升級之舉。

9、費列羅旗下品牌費拉拉糖果將收購糖巧制造商 CPK 集團

7月14日，費列羅集團旗下品牌Ferrara Candy Co.（費拉拉）表示：正在針對從全球投資集團 Eurazeo 手中收購糖果和巧克力制造商CPK集團進行“獨家討論”。此次交易的財務條款已經于7月 11 日擬定，但未對外披露。兩家公司預計將于第四季度完成收購，具體時間取決于與工會的磋商結果、監管部門的批準進度以及其他常規交易條件的達成情況。

費拉拉成立于1908年，是北美糖果市場的重要參與者，旗下擁有Nerds、Trolli和Brach's等標志性品牌。收購CPK，將標志著費拉拉擴大歐洲產品組合、并鞏固其在糖果和口香糖領域地位的戰略性舉措。

10、盒馬入局"白人中藥"賽道！新品「姜黃生姜檸檬汁」登復購榜首

近期，盒馬HPP果蔬汁系列上線一款姜黃生姜檸檬汁。盒馬今年新推出了HPP shot系列，姜黃生姜檸檬汁是該系列的首款新品。上線不到一個月已經成為盒馬復購率最高的冷藏飲品。

姜黃是近兩年互聯網上呼聲最高的“抗炎”成分，也因此催生出很多以姜黃為原材料的補劑、飲品。在歐美市場，姜黃飲早已是經過市場驗證的健康飲品，國內網友將此類果蔬搭配的功能性飲品戲稱為“白人中藥”。

由于生姜、姜黃、檸檬的風味比較特殊，這款新品和普通果蔬汁在口味上差異明顯。因此，盒馬將產品設計成單瓶僅為100ml的shot型包裝，不少嘗試過的消費者直呼“上頭”。盒馬表示，后續將探索HPP在健康飲品方面的更多可能性。

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圖片來源：淘寶

11、鷹嘴豆泥賽道再現熱潮！ Little Sesame 完成 850 萬美元 A 輪融資

近日，美國鷹嘴豆泥品牌 Little Sesame 完成由 InvestEco Capital 領投的 850 萬美元 A 輪融資。Little Sesame 由 Nick Wiseman 和 Ronen Tenne 于 2016 年在紐約創立，旗下有機新鮮鷹嘴豆泥系列產品在美國近 3,000 家商店出售，包括 Sprouts、Whole Foods Market 和 Erewhon。該品牌年增長超過100%，在全食市場貢獻了46%的品類增長，并在2024年進入超過1000家新零售店。

Little Sesame 表示，將利用融資資金大幅提高生產能力、優化產品開發、擴大人才招聘。其中，新增產能將幫助穩固與再生鷹嘴豆種植戶的合作關系，支持公司實現到2027年將1萬英畝土地過渡到再生管理的目標。

圖片來源：Little Sesame

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整理：Shuangshuang Wu；

封面圖來源：蒙牛、盒馬、喜茶；
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