奶茶是現代生活中備受喜愛的飲品

不僅口感豐富

還能讓人心情輕松愉悅

隨著天氣越來越熱

奶茶也迎來了消費高峰

經常買奶茶的人肯定看到過

奶茶包裝上印有

“請盡快飲用”

“2 小時之內飲用”

“1小時內飲用完畢”等字樣

有些店員也會提醒

盡快飲用，否則影響口感

那奶茶真的必須“2 小時”之內飲用嗎？

先說答案

現制奶茶的話

大家最好還是盡快喝完

最好不超過 2 小時

奶茶里有什么?

奶茶，顧名思義就是奶+茶為主做成的飲料。

奶茶通常由茶葉、牛奶做成的，現在為了調節口感，還會加入糖、奶油、奶酪、水果、奶精等調味，讓它的口感更多樣，也能滿足不同人的口感需求。

·奶：常見的有牛奶，還有加入奶油、植脂的，還有加奶酪的。

·茶：紅茶、綠茶、清茶等等，都可以，還可以加入各種茶粉。

·糖：有加白糖的，也有加果葡糖漿的，最近還有用代糖的，如赤蘚糖醇、阿斯巴甜等。

·鹽：內蒙有些傳統奶茶味道是咸的，在制作過程中會加鹽。

·水果：很多奶茶還會加入各種新鮮水果，比如草莓、葡萄、芒果等，也會讓奶茶更香甜。

奶茶到底應該多久喝完？

一杯奶茶到底多長時間內喝完呢？1 小時，還是 2 小時？從安全和口感來說，兩個小時是個不錯的選擇。

1

安全

奶茶因含蛋白質、脂肪和糖分，易受環境中微生物污染。當處于5℃-60℃的常溫環境時，細菌會快速繁殖，2小時即可達到食品安全風險閾值。

根據食品安全規范，奶茶在常溫環境停留總時長不宜超過4小時，其中直接暴露于危險溫度區的累計時間需控制在2小時內。若未冷藏且超過2小時，建議重新加熱（＞60℃）或冷藏（＜5℃）；若放置超4小時則存在較高變質風險，不宜食用。因此，現制奶茶最好2小時內飲用完畢，剩余部分應及時冷藏保存。

2

口感

奶茶的最佳口感出現在剛制作完成時，此時茶香、奶香和果香最為濃郁。但隨著時間推移，茶多酚氧化、風味物質揮發，冰塊融化或熱飲降溫，都會導致口感逐漸變差——冰奶茶變淡，熱奶茶低于50℃后風味打折，尤其在夏季高溫下劣化更快。

雖然具體時效因人而異，但建議盡快飲用（冰飲保持低溫，熱飲趁熱），才能體驗最完美的風味層次。若放置過久，即使食品安全無虞，口感也會大打折扣。

如何放心喝奶茶？

現制奶茶建議在2小時內飲用完畢，以確保最佳口感和食品安全（從制作完成時開始計時，外賣需扣除配送時間）。若未開封且冷藏于4℃左右，可適當延長保存時間；但若已開封或飲用過，則需在2小時內喝完，否則應冷藏并盡快飲用。

若奶茶在室溫下放置超過2小時，即使冷藏后也需檢查是否變質。雖然超時飲用不一定導致健康問題，但風險會增加。建議根據實際情況權衡，避免浪費的同時也要注意食品安全。

最后建議大家

奶茶雖然好喝

可不要貪杯

畢竟它是高糖高油的食品！

來源：科普中國

編輯：王 威

監審：羅 青

終審：吳 濤

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