在眾多品類(lèi)中，生鮮是最剛需、也最能讓消費(fèi)者感受到直觀(guān)變化的品類(lèi)，但是近年來(lái)，由于平臺(tái)以?xún)r(jià)格和補(bǔ)貼來(lái)吸引消費(fèi)者的主流做法，讓生鮮、食品行業(yè)陷入同質(zhì)化內(nèi)卷中。

7月21日，叮咚買(mǎi)菜在上海舉辦以“共生、共創(chuàng)、共鮮”為主題的供應(yīng)鏈生態(tài)峰會(huì)。會(huì)上，叮咚買(mǎi)菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖分享了公司最新調(diào)整，并正式對(duì)外發(fā)布“4G”戰(zhàn)略，提出將“好用戶(hù)、好商品、好服務(wù)、好心智”作為公司當(dāng)下發(fā)展的核心方略。

分析認(rèn)為，此舉意味著叮咚買(mǎi)菜有了清晰的發(fā)展路徑，可以有效應(yīng)對(duì)行業(yè)同質(zhì)化內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)模式，走差異化競(jìng)爭(zhēng)的路線(xiàn)，或可以為行業(yè)后來(lái)者提供借鑒，提高整體市場(chǎng)的運(yùn)行質(zhì)量和效益。

“在當(dāng)下的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)非常常見(jiàn)，針對(duì)用戶(hù)和流量的搶奪場(chǎng)景會(huì)越來(lái)越慘烈，但大家往往會(huì)為了‘跑馬圈地’而顧不上商品和供應(yīng)鏈建設(shè)。”梁昌霖?zé)o奈地表示，其實(shí)，從用戶(hù)的視角看，越來(lái)越多的消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始覺(jué)醒，他們對(duì)飲食品質(zhì)的要求是越來(lái)越高的。

“4G”戰(zhàn)略明確了在“多、快、好、省”四個(gè)維度中專(zhuān)注做“好”這一件事。在叮咚買(mǎi)菜“4G”戰(zhàn)略中，“好商品”是前提。梁昌霖介紹，“好商品”是公司立足的根本，是平臺(tái)的靈魂，沒(méi)有好的、安全的商品，其他根本無(wú)從談起。

他要求，商品開(kāi)發(fā)部門(mén)針對(duì)消費(fèi)者需求還未被充分滿(mǎn)足的細(xì)分場(chǎng)景空白，開(kāi)發(fā)出匹配更多場(chǎng)景的“人無(wú)我有”的結(jié)構(gòu)性差異商品；對(duì)常規(guī)的品類(lèi)或大單品，深入商品開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到更好吃、更健康、更安全、更方便、更具品價(jià)比等特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“人有我優(yōu)”。

梁昌霖指出，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)飲食品質(zhì)的要求正在提高，當(dāng)下確立“4G”戰(zhàn)略，是從叮咚買(mǎi)菜專(zhuān)注家庭飲食場(chǎng)景的初心和使命出發(fā)而做出的選擇，同時(shí)也是為了公司能在未來(lái)的行業(yè)環(huán)境中保持獨(dú)立思考和足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。

為了實(shí)現(xiàn)“好商品”戰(zhàn)略，叮咚買(mǎi)菜內(nèi)部“大刀闊斧”改革，在過(guò)去半年內(nèi)，已經(jīng)汰換掉了超4000支＂平庸＂的商品，目前“好商品”的SKU占比已經(jīng)達(dá)到40%。

圍繞新戰(zhàn)略，梁昌霖還分享了“一寸窄、一公里深”策略。叮咚買(mǎi)菜將用商品和生態(tài)思維取代主流的流量和平臺(tái)思維，專(zhuān)注在生鮮、食品賽道深耕供應(yīng)鏈全鏈路。“通過(guò)調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力，打造差異化商品，吸引對(duì)食品品質(zhì)和新鮮度有更高追求的用戶(hù)，形成獨(dú)特的消費(fèi)者心智。”梁昌霖說(shuō)。

例如，在非生鮮食品品類(lèi)上，叮咚買(mǎi)菜要做的則是通過(guò)對(duì)前沿趨勢(shì)的捕捉，來(lái)形成獨(dú)特的價(jià)值主張與心智。目前，其錨定的是以低GI（低升糖指數(shù)）為代表的，還處在發(fā)展早期的健康化飲食市場(chǎng)。

叮咚買(mǎi)菜副總裁張奕在會(huì)上介紹稱(chēng)，隨著體重、營(yíng)養(yǎng)、亞健康等話(huà)題被越來(lái)越多的人關(guān)注，來(lái)自健康化飲食場(chǎng)景的消費(fèi)需求量巨大。目前，叮咚買(mǎi)菜已經(jīng)率先于業(yè)內(nèi)打造了低GI食品專(zhuān)區(qū)，并且計(jì)劃開(kāi)發(fā)全品類(lèi)、全場(chǎng)景的低GI商品，用更科學(xué)的邏輯、更適合的原料和更權(quán)威的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)低GI食品供應(yīng)鏈生態(tài)圈的形成。

據(jù)張奕介紹，今年上半年，帶有配料干凈標(biāo)簽的商品銷(xiāo)售額突破5億元，低GI商品也已經(jīng)從2023年上半年銷(xiāo)售額不足百萬(wàn)元，增長(zhǎng)到今年上半年已接近6000萬(wàn)元。

此外，隨著AI時(shí)代的到來(lái)，未來(lái)的零售門(mén)店、線(xiàn)上零售渠道，都將變成智能生態(tài)場(chǎng)。對(duì)此，叮咚買(mǎi)菜“數(shù)智大腦”對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的洞察更多地前置于商品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，公司的數(shù)字化底層能力也在不斷升級(jí)，助力“4G”戰(zhàn)略的真正落地。

（經(jīng)濟(jì)觀(guān)察網(wǎng) 李強(qiáng)/文）

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