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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，做法簡單易學，超級好吃，廚房小白也能輕松掌握，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、麻醬拌面筋

準備食材：面筋、黃瓜、香菜、辣椒面、芝麻、麻醬、小米辣、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備三根面筋，改刀切成小塊。起鍋燒水，加入1勺食用堿，去除面筋的酸味，水開倒入面筋，焯燙1分鐘，撈出過一遍涼水，再擠干多余的水分。

2、空碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味。

3、加入1勺生抽、1勺香醋、少許鹽、1勺雞精、少許白糖，倒入稀釋好的麻醬，攪拌均勻。

4、盆中放入面筋、黃瓜絲、香菜段，淋入調(diào)好的料汁，抓拌均勻即可。

二、木耳炒白菜

準備食材：木耳、白菜、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備半顆白菜，改刀片成片，用清水清洗干凈，撈出控干水分。空碗中加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉，少許清水，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒水，水開放入泡發(fā)好的木耳，焯燙1分鐘，熟撈出控干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，放入白菜，翻炒至變軟，再放入木耳，淋入調(diào)好的料汁，翻炒至斷生即可出鍋。

三、干鍋土豆片

準備食材：土豆、牛肉、干辣椒、豆瓣醬、洋蔥、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備兩個土豆，去皮改刀切成厚片，用清水沖洗去多余的淀粉，撈出控干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱放入土豆片，煎至兩面金黃盛出。鍋留底油，放入牛肉片，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末、干辣椒，加入1勺豆瓣醬，炒香炒出紅油。

3、放入土豆片，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺胡椒粉，放入蔥段、洋蔥塊，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、火腿腸燴飯

準備食材：米飯、土豆、火腿腸、青紅椒、蒜。

做法步驟：

1、準備一個土豆，去皮洗凈后切成小丁。牛肉腸一根，切成小丁。空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺白糖、1勺淀粉，適量的清水，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，油熱放入土豆丁，煎至兩面金黃，再放入蒜末、牛肉腸，翻炒出香味，淋入調(diào)好的料汁，放入青紅椒丁，再放入米飯翻炒均勻即可出鍋。

五、涼拌粉絲

準備食材：粉絲、黃瓜、胡蘿卜、香菜、小米辣、芝麻、辣椒面、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一把粉絲，提前用溫水泡半個小時。起鍋燒水，水開放入粉絲，焯燙30秒撈出，然后用過一下涼水，放入盆中備用。

2、空碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋上熱油，激發(fā)出香味。

3、加入1勺生抽、1勺香醋、少許鹽、1勺雞精、1勺白糖，攪拌均勻。盆中放點黃瓜絲、胡蘿卜絲和香菜，淋上調(diào)好的料汁，抓拌均勻即可。

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