在繁忙的生活中，為家人烹飪一頓美味又營養的飯菜，無疑是一件幸福的事。今天就給大家分享九道好吃不貴、老少皆宜且色香味俱全的家常菜品，趕緊收藏起來，為家人一展廚藝吧！

絲瓜蛋湯

食材準備：絲瓜1根、雞蛋1個、蔥花適量、鹽、食用油、香油少許。

做法步驟：

絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

熱鍋涼油，放入蔥花爆香，加入絲瓜塊翻炒均勻，炒至絲瓜微微變軟。

鍋中加入適量清水，大火燒開，轉小火煮幾分鐘，讓絲瓜的味道充分融入湯中。

慢慢倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花。

加入適量鹽調味，淋上少許香油，攪拌均勻，即可出鍋。

蔥油花蛤

食材：

花蛤、油、鹽、生抽、蒸魚豉油、料酒、蔥、姜、蒜、小米椒

做法：

1、花蛤洗凈，用鹽水泡2小時去沙。

2、調醬汁：鹽半小勺、生抽2勺、蒸魚豉油1勺、姜絲、小米椒碎、幾滴香油（可選）。

3、花蛤冷水下鍋，煮至開口后撈出裝盤，淋上醬汁，撒上蔥花。

4、鍋內加油，油熱后淋在花蛤上，攪拌讓花蛤均勻沾上醬汁。

麻醬黃瓜

食材：黃瓜 2 根、麻醬 2 勺、生抽 1 勺、香醋半勺、蒜末、鹽、糖少許、香油

做法：

黃瓜拍散后切段，放入碗中加少許鹽抓勻，靜置 10 分鐘瀝干水分（去澀且更入味）；

麻醬加溫水調開，加入生抽、香醋、蒜末、少許糖、香油攪勻；

料汁淋在黃瓜上，拌勻即可。

洋蔥炒雞蛋

食材：

雞蛋、洋蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、白糖

做法：

1、調醬汁：生抽、老抽、蠔油、白糖混合。

2、熱鍋冷油炒雞蛋盛出。

3、鍋中倒油，加姜蒜干辣椒炒香，加洋蔥炒至斷生。

4、加醬汁和炒好的雞蛋翻炒均勻。

干煸杏鮑菇

食材：

杏鮑菇、香菜、蔥、蒜、干辣椒

做法：

1、杏鮑菇切條，焯水后撈出擠干水分。

2、鍋中熱油，杏鮑菇炒至金黃后盛出。

3、鍋中留底油，爆香干辣椒、蔥和蒜。

4、倒入杏鮑菇，加入一勺生抽、少許鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和白芝麻，翻炒均勻。

5、最后加入香菜，翻炒均勻后即可出鍋。

清蒸鱸魚

做菜材料：一條鱸魚，一勺料酒，兩勺蒸魚用的醬油，半塊老姜，兩根小蔥，一小勺花椒，一克鹽，還有兩勺食用油。

【具體做法】

1、把鱸魚洗得干干凈凈，拿廚房紙把魚身上的水擦掉，然后把魚身子切成塊兒，但別把肚皮那兒切斷。接著，加上一勺料酒、一點點鹽，大概一克吧，再放上點姜絲，腌它15分鐘就好啦。

2、在碗的底部先放些蔥段和姜絲，然后把腌好的鱸魚擺上去，接著在魚上面再撒點蔥姜絲。

3、往鍋里加水燒開，然后把鱸魚放進去，用大火蒸上10分鐘就行。

4、鱸魚蒸熟后，把盤里的水倒掉，澆上兩勺醬油，再放上切好的蔥絲。想讓它更好看點，可以放點枸杞或者紅椒圈裝飾一下。

5、把鍋加熱后，倒兩勺油進去，再加一小勺花椒翻炒到香味飄出。接著，把這熱乎乎的油澆在已經蒸熟的鱸魚身上。

魚香雞蛋

準備食材：雞蛋、胡蘿卜、木耳、尖椒、豆瓣醬、蔥。

做法步驟：

1、空碗中打入五個雞蛋，攪勻打散。空碗中加入2勺生抽、1勺陳醋、少許鹽、1勺雞精，1勺白糖、1勺淀粉、1勺蠔油、半碗清水，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，油熱放雞蛋液，炒熟炒散，盛出。鍋留底油，放入蔥花，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

3、放入胡蘿卜絲、尖椒絲、木耳絲，翻炒至斷生，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，倒入調好的料汁，翻炒均勻即可。

涼拌苦瓜

材料：苦瓜 1 根、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、鹽、香油

做法：

1. 苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片。放入碗中，加入適量鹽，腌制 15 分鐘左右，逼出苦瓜中的水分，然后沖洗干凈，擠干水分。

2. 蒜切末，小米辣切圈。將蒜末、小米辣放入碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻，制成調味汁。

3. 將調好的汁倒入苦瓜中，攪拌均勻即可。

清炒菠菜

材料：菠菜 1 把、蒜適量、鹽、生抽、食用油

做法：

1. 菠菜洗凈，切段；蒜切末備用。

2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入菠菜焯水 1 分鐘左右，撈出過涼水，瀝干水分。

3. 鍋中放適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。

4. 倒入菠菜快速翻炒均勻。

5. 加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒幾下即可出鍋。

學會這九道菜，無論是家庭日常用餐還是招待親朋好友，都能輕松應對。它們不僅好吃不貴，而且色香味俱全，老少皆宜。趕緊動手試試吧，為家人帶來美味與幸福！記得收藏起來，隨時翻閱哦！