無論您生活于何地，您都應(yīng)該熟知此種蔬菜—“茄子”。茄子是我們國家最常見的蔬菜之一，它既具有獨特的美味，同時也有較高的人氣，男女老少皆對其偏愛有加。關(guān)于茄子，您關(guān)注的問題就是我想去解答的問題，例如很多人問到我的“吃茄子對身體有哪些好處”；靠譜吃茄子，收獲的絕不僅僅只有美味，還有“健康”。

茄子，我們國家本身是它的一個原產(chǎn)地（同時也是最大的生產(chǎn)國）；因其長相獨特誘人，口味特別，深受大家的喜愛。

為何不推薦大家吃茄子？

其實，理由只有一個，就是“茄子太吸油了”；經(jīng)常吃“過油烹調(diào)的茄子”，很容易增加機體患肥胖、血脂異常等問題的風(fēng)險。

茄子，是一種不錯的蔬菜：

• 茄子，脂肪很低：

顧名思義，茄子是一種“脂肪含量很低的蔬菜”，每百克茄子當中所含的脂肪還不到一克；所以，在正確的烹調(diào)方式下加工茄子，食用后并不會攝入較多的脂肪，適合現(xiàn)代人品鑒。

• 茄子，低糖蔬菜的代表：

因為各類慢病的困擾，現(xiàn)代人多是“談糖色變”；作為“低糖食品”當中的代表蔬菜，茄子當中所含的碳水化合物僅僅在5%左右，進食100克茄子所攝入的熱量也僅僅在25—30千卡，把其譽為“減肥餐食”并不為過。

• 一種“低調(diào)的蔬菜”，適合常吃：

毋庸置疑，茄子是一種“味道比較寡淡的蔬菜”，它與任何食材搭配皆不會存在“搶味道”的問題；只要您會調(diào)味，其實完全可以把茄子變成任何一種“你想要吃到的美食”；因為它低調(diào)，所以很適合經(jīng)常出現(xiàn)在您家的餐桌上。

• 膳食纖維含量高，促進腸道健康：

茄子，吃起來有一種“微微拉嗓子”的感覺，這是由于茄子當中富含“果膠類膳食纖維”，經(jīng)常攝入膳食纖維可以延緩食物的消化速度，增加機體的飽腹感，同時還能促進腸道的代謝，加速排便過程，這樣一來即能有效預(yù)防便秘等腸道問題，促進腸道健康。

• 補充營養(yǎng)，有效進食：

任何一種食品都有其“特定的營養(yǎng)組成”，茄子同樣不例外。茄子當中富含礦物質(zhì)鉀元素、原花青素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用即是“補充的過程”，對于身體有好處。

吃茄子，應(yīng)該遵照“實用健康建議”：

1. 很多人在吃茄子的時候總是在糾結(jié)“茄子要不要去皮”，這主要是因為茄子皮當中富含“具有抗氧化作用的原花青素”+“茄子皮上可能含有較多的農(nóng)藥”；其實，茄子是否要去皮，完全取決于“你們自己”。一方面，茄子皮當中含有原花青素，但并不是很多，想靠那點植物活性物質(zhì)美白抗衰，您是想多了；另一方面，認真清洗，茄子皮上的農(nóng)殘無傷大雅，不會影響您的健康。

2. 茄子，加熱烹熟方可食用，真心不建議吃生茄子，茄子當中含有龍葵堿等“威脅身體健康的物質(zhì)”，生吃風(fēng)險較高。

3. 無論您怎么加工茄子，請“少放油”、“少放鹽”，別忘了，茄子可是個“吸油的家伙”。

茄子，不錯的素食，推薦常吃，但要吃得“精明”；您現(xiàn)在認真做的事情，在將來都會多倍反饋給您。

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