伴隨著數字技術的發展，在AI、5G和IoT技術的加持下，智能終端產業已經成為最受矚目的明星產業。毫無疑問的是，智能終端的發展將開拓更多使用場景，給各大行業帶來新的發展空間。近期，萬里美食集市“陽光廚房”在餓了么外賣平臺正式上線，消費者們可以通過安裝在商鋪的智能終端，實時收看自己所點的外賣的加工過程。

據悉，安裝在每個店鋪的智能終端就像是一雙雙“眼睛”，而智能終端所依托的“大腦”則是“智聯食安”這樣一個普陀區自己的食品安全智慧監管平臺。為了推進智能終端在萬里美食集市的鋪設，早在美食集市正式開業之前，區市場監管局執法人員就與集市運營方取得聯系，深入溝通。通過召開培訓會等方式為運營方及餐飲從業人員普及智慧監管平臺的功能及食品安全理念。

對于直播視頻公示的平臺，區市場監管局選擇與知名外賣平臺餓了么試點進行合作。作為一家在普陀發展起來的企業，餓了么積極承擔平臺責任，主動配合采集視頻數據進行展示。在數據對接過程中，由于外賣商戶的經營條件有限，設備及網絡條件較為薄弱，出現了視頻播放不穩定等技術問題。區市場監管局與餓了么共同商議，決定采用AI視頻壓縮轉碼技術及緩存技術，在不給商戶增加經濟負擔的前提下，確保了后廚直播可以穩定流暢地進行。

“一開始一些餐飲從業人員對后廚直播其實是有一些壓力的。”陽光廚房負責人說道“但通過執法人員的講解我們了解到，這個系統對我們不僅是一種監督，AI識別等功能也是幫助我們規避風險、提升質量的一種手段。在食品安全日益受到重視的大環境下，我們也有決心和信心將壓力化為動力，擦亮自己的招牌，因此選擇引入了智能終端設備。”

不難看出，人工智能正在推動智能終端發生變革，醫療、無人駕駛、教育、智慧城市都已經出現了明顯、成熟的應用需求。伴隨著5G技術的深入發展，通信能力的增強將極大地擴展人工智能的應用場景，也會給智能終端帶來更廣闊的前景、無法想象的市場空間。未來，餓了么也將繼續推進智慧終端在餐飲單位的鋪設，持續提升網絡外賣小餐飲商戶食品安全管理水平，讓外賣食品安全更透明，讓消費者更安心。