酒好菜香巷子不深，價格還“卷”，酒品芝麻館就等你來啦

BY小企9999

提問：競爭社會，當同類化（質、款、型…）產品越來越多的時候，大概率會出現什么情況？

且看上圖，答案是“卷”。不信，請多逛逛拼夕夕。

不知不覺中，廈門小酒館、騷酒配之類適合續攤小酌叁涂的小館子已開遍每個社區，那密度，幾乎趕上頂峰時期的茶葉店。

這不，將軍祠三岔口靈川邊又雙叒新開一間：酒品知麻館。

沿街落地玻璃窗上赫然寫著：飯要常吃、酒要常喝，人要常聚。

字字敲打在受疫情影響的心上。

環境干凈爽利，橙，白，深灰三色系搭配協調，不知不覺令人精神振奮，清清爽爽。這...似乎就是喝酒的上佳狀態嘛！

這種仿佛電影寬熒幕設計的明亮廚房我在牛犇西餐廳見過，熒幕內是廚師們的繽紛腳步，熒屏外是人間煙火的活色生香。

二樓隔成好幾個包廂，居然不逼仄！10人座的大包我覺得再來兩人也絲毫不覺得擠。

掃描點單更加欣喜，價位比我爬樓梯時心理暗暗盤算的要低整一截兒（此處必須笑臉）

莫非，騷酒配的售價將跟茶葉，跟股市，跟一切我所希望或不希望的東西一樣，開“卷”了？

但，希望菜的口味不卷！

老菜脯粥（12）+加料牛肉（8）=20。一砂鍋的分量能把餓肚子的我吃頂，能讓兩個飯量小的菇涼吃飽。

在廈門這種吃沙茶面俺輕易不敢加料的高消費城市，就問你，喜歡不？

而且，還可以負責任的中肯評價：很好吃！

小企9999署名推薦必點菜：蠶豆(18元)！

吃一顆我就驚叫，就是廈門人愛“本港”一樣，這應該是蘇滬寧那嘎達的老太太們稱道且珍愛的“本地蠶豆”！

連豆皮都是酥的，爛的，好吃哦。

小企9999署名推薦必點菜：風味金錢蒜28！

我不敢確定它是不是來自云南，但真的跟我在云南被驚艷（被辣）到的那種大個子紫皮獨頭蒜一樣，爽脆無渣。

平時不吃蒜的朋友也可大膽嘗嘗，反正我是覺得它被腌得幾乎沒了蒜味稍顯遺憾。

巴浪魚(28元)我所愛也。家里買菜或者在餐館點菜，有它的時候我基本上都會翻牌，好吃又實惠何樂不吃？

炸黑白豆干（28）：外酥里嫩是對炸豆干最直白的贊美。雖然不是用我喜歡的韭菜鹽水做蘸碟，豆瓣醬也頗能還原它漳州、潮汕排檔常規口味。

沙茶罐罐串（菜名好像叫什么上上簽68元）：這是一罐搞得很有儀式感，很“燃”的串，上桌時罐體想必燒得極燙（千萬別人肉觸碰），淋上白酒，打火機一燎，熊熊燃燒。廈門本土風味十足的沙茶湯，浸泡米血，魚豆腐，秀珍菇，鮑魚塊等，形式模仿四川缽缽雞，色面雖也紅亮其實很溫柔。

冰鎮白灼小香螺：算是原味呈現。海鮮嘛，品質OK的話怎么簡單怎么做反正不至于出錯。

炸肉脯，像是里脊肉帶膜帶肉的那個表層，裹粉炸得較干，咀嚼起來就有點像豬頸肉啦。雖然我從不掩飾自己是徹底的肉食動物，

煎米血腸：我們老家有種，糯米灌入大腸中，蒸熟切片煎香蘸白糖，很受歡迎，但吃多了會膩。這種豬血泡透米粒再灌腸的做法，煎著吃更香，咀嚼起來仿佛有肉感。不過昨晚這盤調味偏咸了些。

熟醉大頭蝦：這種蝦個頭大，頭也大，熟醉的做法能有效抑制它們常有的泥腥味，紹酒的甜潤醇香也讓質感較普通的結實蝦肉吃起更香些。

小企9999署名推薦必點菜：！煙熏魷魚（48）

從切片的刀口處可見肉質扎實，所以吃口緊致的，煙熏的做法讓魷魚多了一層薰香。作為下酒菜，如果有得挑，我比較喜歡這樣的。相對于它烤魷魚干實在太干硬，太磨牙。

泡菜肉羹：酸鮮味的湯頗有解酒的效果。

不管是騷酒配，還是小酒館，客人選擇它們，雖然表面上都說是沖著好吃的菜去，深層次的需求還是喝酒，最終目的揍是尋歡作樂！

一個晚上，竟然碰到3撥朋友，導致混著喝了兩款洋的，紅白兩色葡萄，還有百威（10塊/瓶），五中全會。

顯然，這間酒品芝麻館，會成為愛續攤的伙計們新的據點。