XUNCHI's TIME

每每自駕到惠州羅浮山一帶游玩

總會被路邊的「正宗土窯雞」所吸引

肉香四溢、鮮嫩多汁，讓人念念不忘

正好，廣州人常去的一家西餐廳

最近就上新了一道廣東窯雞

聽說很有料，嘴刁老廣吃了都說正

恰逢秋高氣爽，正是出門覓食的大好時節。

佛山柱候雞、湛江白切雞、化州香油雞……在廣東，每個地方都有一只威震一方的名雞。

尤其在惠州羅浮山腳下有一道土窯雞，無數廣東人都曾為它驅車幾小時再排一小時隊，是離了本地就吃不到的美味。

*窯雞，起源于江浙地區的「叫花雞」，廣泛流傳于惠州、河源、梅州等一帶客家地區，是廣東人的公路美食

而榴蓮披薩界的創始鼻祖——樂凱撒，前幾天居然上新一道廣東窯雞？成功吸引了我們這群廣東人的注意。

至于味道如何，我們這就替你嘗上一嘗。

樂凱撒這一次很是下本，用足有250℃的高溫烤爐，力求還原古法窯燒工藝！

包裹著一層天然荷葉一同烤制，葉片在高溫中反復釋放出清香，賦予了窯雞一番極致風味。

眼尖地發現廣東窯雞的底下都藏著珍珠馬蹄、手指蘿卜、洋蔥塊，是一只營養均衡的雞了！

因為現點現烤，加上需要回爐烤第二次，我們在小程序自助下單后等了20分鐘左右。

*雞已經腌好，就等送進烤爐了

終于拿到手了！

沒有更多的裝飾，只用一整張牛皮油紙簡單包裹著，自然的褐色給人一種溫馨、健康的傳統質感。

揭開貼紙，分別打開兩層錫紙、一層天然荷葉之后，這只廣東窯雞才露出了如金般燦爛的真面目。

提前用各種香料腌制好的雞，被時間和高溫催化出一陣超級濃郁的肉香，聞著就讓人食欲大開。

雞皮被烤得泛出一層油亮亮的金黃，帶著點韌性，拉拉扯扯竟也沒斷。

最好的吃法就是直接上手撕著吃，雞腿十分飽滿，一撕就汁水橫流！

哪怕是最容易柴的雞胸部分，也很是滑嫩，每一絲雞肉纖維里都封存著熱烈濃香，絲絲入扣。

大口咀嚼，鮮美中帶有細膩，肉香盈滿了口腔，不管是哪個廣東人吃了都得停不下來！

吸收了清熱解暑的荷葉，這只廣東窯雞不僅油而不膩，還不易上火，很符合「廣東人喜歡清淡」的飲食習慣。

我們還解鎖了一個很樂凱撒的吃法——+9元搭配一大塊榴蓮肉。

榴蓮與窯雞，是一個榴蓮控和窯雞迷聽了都會迷糊的組合，但是保證一吃就上癮！

廣東窯雞本就咸鮮入味，榴蓮又見縫插針地透出一股馥郁奶香，口感豐富，味道誘人！

就「窯」吃雞，吮指「榴」香。

四舍五入就是一份「榴蓮雞」，阿媽看了都說一句「哇，你地又幾識食喔」。

*「+9元搭配一大塊榴蓮肉」僅限堂食，最多可加3塊榴蓮果肉

在廣東窯雞之前，樂凱撒的法式烤雞也給過我們很大的驚喜。

浸在秘制調料里腌制了足足12小時的谷飼童子三黃雞，經過高溫烤制，從外到內都保持著濃郁辛香。

忍著燙手的溫度大力扯下脆皮外表，法式烤雞的豐腴油脂早已化成醇鮮汁水，潺潺流出。

咀嚼中還能聽到「呲呲」的脆聲，嘴里滿是烤雞的酥脆油潤、高溫炙烤過的肉香氣，罪惡又滿足。

如果是你，你會pick中式窯雞，還是法式烤雞呢？

非常巧，我們從樂凱撒薅來了買一送一福利，限時三天，手慢就無！

買半只廣東窯雞（價值￥69）送半只法式烤雞（價值￥49），專治選擇困難癥，一次得到中西兩種味道。

*售賣時間：2022年10月20日-2022年10月23日

*兌換期限：2022年10月20日-2022年11月03日

如果怕吃不完，可以使用樂凱撒新上線的「第二份寄存」功能，把法式烤雞的兌換券留著，下一次再去吃。

秋冬臨近，是時候和朋友相約一次快樂聚餐了。

剛好，廣東窯雞和法式烤雞正熱乎著，已經在樂凱撒等你們啦！

維多利廣場店

天河區體育西路101號二層201單元（自編號）

正佳廣場店

天河區天河路228號負一層B1594商鋪（自編號B1-011b號）

天娛廣場店

天河區天河路621號-625號裙樓負一至五層廣州天娛廣場三層3F-7房

曜一城店

天河區天河北路719號1樓（部位：自編C62-1單元）

東方寶泰永旺店

天河區林和中路63號B2部分自編TB0149

花城匯中區店

天河區花城大道89號花城匯負一層2001號鋪之自編A005鋪

花城匯8090店

天河區黃埔大道西74號花城匯負一層（部位：自編1110號）

東方新世界店

天河區中山大道西160-178號1009鋪

信息港店

天河區科韻路16號自編2棟101房之一

珠影星光城店

海珠區新港中路354號星光城122房號

萬國廣場店

海珠區江灣路283號1065、1066、1067、1068、1069鋪、1070鋪之一（自編首層附屬層1M001A）

萬科里店

海珠區江燕路99號112房

縱橫廣場店

海珠區新港中路456號101房自編A113房

海珠東曉南分店

海珠區東曉南路1290號201-1鋪

保利廣場店

海珠區琶洲蟠龍新街2號1層（部位：自編1039C）

海印繽繽廣場店

越秀區起義路一號海印繽繽廣場首層及二層自編號A04、2A45

悅匯城店

荔灣區西灣路150號地下1層B101房自編號B1007鋪

領展購物廣場店

荔灣區黃沙大道8號220房之1（自編號第二層210號商鋪）

鉆匯廣場店

番禺區市橋街富華西路2號百越廣場內廣州市鉆匯珠寶廣場A100、D207

祈福新邨店

番禺區鐘村街學院路63號101房之一，學院路65號101房

雄峰城店

番禺區鐘村街105國道鐘村新城區路段西側雄峰商城商場2之一層B1-1052號

亞運城店

番禺區石樓鎮康體路43號116房

蘿崗萬達廣場店

黃埔區科豐路聯和街89號302房

南沙萬達廣場店

南沙區雙山大道3號363房自編3011-3012房

鳳凰城永旺店

增城區永寧街鳳凰城鳳妍苑二街1號101、102號自編T0065鋪

嘉裕太陽城店

白云區廣州大道北路1811、1813號地下一層全部以及首層部分B1-110

嘉禾金鉑廣場店

白云區鶴龍二路85號110房

*上下滑動查看樂凱撒廣州門店地址

撰文丨來自廣東窯雞之鄉的嚯嚯

編輯丨吃了兩只廣東窯雞的阿七

攝影丨想看諾亞方舟的阿步

設計丨吃到個翅的郭穎