立冬為二十四節氣之一，此時斗柄指向西北方位，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7－8日之間交節。立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。立冬與立春、立夏、立秋合稱為“四立”，立冬作為冬天的第一個節氣，標志著寒冷冬季的到來，許多地區有立冬進補的習俗。而我國地域遼闊，各地都有不同的飲食習俗。那么，立冬吃什么傳統食物呢？這些傳統食物不要錯過。

1、羊肉火鍋

民俗云：“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”。北京地區立冬有吃涮羊肉的習俗，乃是仿照清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補，有利五臟，抵御寒冷的作用。另外，南方沿海等地區立冬有吃羊肉爐的習俗。

2、餃子

在我國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，一來立冬這天改善一下生活，二來餃子是來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

3、姜母鴨

姜母鴨是福建臺灣等地區的漢族傳統小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。

4、生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”因此一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出。

5、草根湯

福建閩中地區有立冬“補冬”的習俗，三明尤溪地區，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，熬出濃濃的草根湯后，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制成湯。尤溪人認為草根乃滋補藥材，對其情有獨鐘。

6、咸肉菜飯

立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州人的特定習俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。

7、團子

團子是長江流域的著名小吃，有白團子和青團子兩種。團子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵相似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。團子外面一層蹦脆蹦脆的，而里面的各種香料也會隨著團子加熱，香氣撲鼻而來。

8、赤豆糯米飯

江南水鄉在立冬之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。

9、炒香飯

在廣東潮汕有立冬吃甘蔗和炒香飯的習俗。用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯，廣受潮汕市民的歡迎。

10、麻子果

江西上饒在立冬日有家家打麻子果來“補冬”的習俗。麻子果是流行于上饒、撫州一帶的漢族特色小吃，就是將蒸爛的糯米搗爛捶打，捏成小團，再裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。

11、糍粑

立冬這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。

從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，為了增加機體的御寒能力，同時會造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養以增加熱量為主，適當多吃瘦肉、雞蛋、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。