從2014年第一次接觸到章丘鐵鍋到現在，劉紫木不但從一個“門外漢”成為了濟南市章丘區鐵匠手工藝行業協會會長，而且全程見證了章丘鐵鍋的發展：從積壓在倉庫里無人問津到短時間快速火爆和一鍋難求，再到潛下心來建立起章丘鐵鍋的知識產權體系，然后通過拼多多等電商平臺使章丘鐵鍋產業演變出更強的活力與新意。

憑借著匠心和專心以及電商平臺的推動，劉紫木將章丘鐵鍋這項小手藝做成了大產業。

01 從庫存積壓到火爆出圈

現任濟南市章丘區鐵匠手工藝行業協會會長的劉紫木其實接觸到章丘鐵鍋的時間并不算長。

“一人生火，全家打鐵；祖輩相傳，子孫續接”是濟南章丘鐵鍋鍛造行業的真實寫照。雖然作為歷史上有名的“鐵匠之鄉”，章丘鐵鍋自古以來就聞名遐邇。但當2014年，劉紫木第一次接觸這個行業時，面對的卻是大量庫存積壓的情況。

2014年，章丘當地做鐵鍋的老板馮全永找到劉紫木，希望對中國的傳統技藝著迷的他幫忙解決庫存滯銷的幾千口鍋。因為銷量差導致那些老老實實傳承認認真真做事的匠人們也面臨著溫飽問題，很多老師傅都在咬著牙堅持，如果情況再沒有改觀“整個行業和手藝可能都要毀在我們這一代人手里了”。

本著“不相信這么好的產品竟然沒人買”的樸素心理，劉紫木一頭扎進這個行業，開始摸爬滾打和不斷的嘗試。

劉紫木注冊了“臻三環”、“同盛永”等品牌，聯合當地工匠從工藝改良到包裝設計，再到品牌形象對章丘鐵鍋開始著手改變。

從工藝上，劉紫木帶領工匠恢復和保持了“十二道工序，十八遍火候，一千度高溫和三萬六千次鍛打”的工藝，使章丘鐵鍋與機器沖壓的鐵鍋不同，通過有力的重錘鍛打，鐵鍋具有良好的聚熱傳導性能，同時因為密度更高也使得組織更為穩定，更不易粘鍋。

正是有了工藝上的保證，2018年，隨著《舌尖上的中國》的熱播，章丘鐵鍋爆火出圈，一鍋難求。

02 在電商平臺尋找突破口

隨著成為網紅產品，章丘鐵鍋的需求暴漲，無數機器生產的鐵鍋作為仿冒品開始以次充好，這不僅對“章丘鐵鍋”的品牌和傳承造成了影響，而且也使得整個行業面臨著巨大的誘惑，畢竟，機器生產要比手工錘煉要簡單的多，產品供不應求，加價出售也并不是什么問題。

然而，隨著熱度過去，市場趨于平靜，一些以次充好的產品開始顯示對“章丘鐵鍋”的品牌和傳承造成的困擾。為了解決這種情況，2018年，劉紫木成立了濟南市章丘區鐵匠手工藝行業協會，開始著手保護章丘鐵鍋的知識產權，維護章丘鐵鍋的良好市場秩序。同年7月，“章丘鐵鍋鍛打技藝”被選入濟南市市級非物質文化遺產項目。

在做好了技術和生產方面的標準，使章丘鐵鍋的品牌保護工作走向正軌后，劉紫木開始在電商平臺尋找新的銷售突破口。他在拼多多上專門申請了“章丘鐵鍋旗艦店”，通過這家旗艦店，借助拼多多日益擴大的影響力和市場份額，章丘鐵鍋進一步打開了銷路和品牌知名度，邁向了產業發展的新階段。

現在，在生產方面，章丘兩百余位手工鐵鍋的師傅每年生產的鐵鍋數量預計在10萬口左右，在銷售渠道中，線上平臺也成為最重要的銷售渠道之一，而在線上渠道中，拼多多平臺貢獻了章丘鐵鍋大部分的增量市場，在新增訂單中，拼多多貢獻的銷售超過60%，并仍然保持飛速增長。

03 拼多多為鄉鎮產業升級提供新出路

新電商讓傳統技藝煥發了新的生機，今年以來，劉紫木的“章丘鐵鍋旗艦店”被拼多多賦予了“品牌”黑標，這進一步打響了品牌帶動了銷量。

實際上，這也僅是拼多多對于制造業的專項扶持活動的一部分。今年以來，拼多多先后推出“多多新國潮”“多多新匠造”“多多出海扶持計劃”等多個扶持制造業的專項活動，深入100多個制造業，鄉村手工產業帶，助力國貨品牌、鄉村好物直連國內國外市場，并從產品結構、設計研發、生產制造、品牌打造等方面，為制造業品牌提供全鏈路的數字化服務，助力傳統企業和制造工廠轉型升級。

正是在平臺的扶持下，也通過電商渠道消費者的反饋，劉紫木們了解到很多年輕人喜歡用電磁爐。于是，他們開始研究如何鍛打既能保留章丘鐵鍋核心特色，最終，劉紫木和匠人們鍛造出了可同時用于明火和電磁爐的平弧底鐵鍋。

新電商的出現為這些匠心好物提供了探索品牌化道路的機會。一方面，新電商為鄉村好物提供了直面消費者的平臺，可以及時了解市場需求，并通過消費數據按需設計、生產；另一方面，“多多新匠造”等平臺的扶持舉措，通過“店鋪打標”、“資源補貼”等方式推動鄉村產業打造獨立品牌，實現價值回流。

在中國廣闊的鄉鎮產業帶，諸如章丘鐵鍋等傳統產業通過電商完成產業轉型成為普遍現象，電商在鄉鎮產業升級中提供了新的出路，并帶動了這些傳統產業和傳統工藝的良性循環，

顯而易見的是，當鄉村傳統手工藝品找對電商轉型之路，小手藝也能做成大產業，其熱銷的背后，是越來越多的消費者對匠人精神的認可。

隨著章丘鐵鍋在拼多多持續熱銷，很多打鍋師傅的收入較此前翻了4-5倍。匠人地位、收入的提升，也吸引來了新一代年輕匠人的加入，為章丘鐵鍋這項非遺鍛打技藝注入了新鮮血液。