三元及第鴨、富貴玉蘭盞、蓮香惜玉……

2023年2月，歐洲藝術協會一行走進福建省三明市三元區，傾力打造“元汁元味”明味宴視頻。三元的鴨，永安的筍，建寧的蓮，沙縣的牛，泰寧的魚……一盤盤色香味俱全，反映當地飲食風味和文化習俗的山珍，讓在場之人無不垂涎三尺！

都說好山好水出好味。水纏繞著山，山阻擋著水，山水相遇處，秀美風光如畫卷……這，就是三元區。

三元是一座古老而又年輕的城市。

為什么古老？這里是閩人之源，在萬壽巖發現的古人類遺址，把福建人類活動的歷史推向了20萬年前；這里是閩師之源，三明學院前身是福建最早的師范學校——全閩師范學堂，養浩然氣，廣仁愛心。

為什么年輕？60多年前，國家建設重工業基地，來自包括上海在內的全國各地10萬建設大軍聚集在三元，才把原本的小縣城打造成福建省重工業基地。2021年，國務院、省政府先后批復同意，撤并原三元、梅列兩區，設立新三元區，便是如今的新三元。

今天的三元，區域總面積1154平方公里，是三明市政治、經濟、文化中心及閩西北重要交通樞紐，榮獲國家文明城、旅游城、園林城、衛生城、雙擁模范城、社會治安綜合治理優秀城等一項項殊榮。

走進三元，你會發現這座人文底蘊深厚、發展活力十足的城市，還擁有得天獨厚的綠色資源。

這是一座生態之城，森林蓄積量1081萬立方米，森林覆蓋率79.58%，居全省前列，主要流域水質均達到Ⅲ類以上標準，空氣質量優良天數比例超過99%，是全國平均水平的5倍。漫步其間，綠意于天地間流淌，恣意蔓延；碧水一路歡騰奔躍，生生不息。

這座幸福山水城，擁有世界上面積最大、純度最高的原始栲林格氏栲，以及瑞云山、仙人谷等6個國家A級景區，宛如一顆綠色明珠鑲嵌在八閩大地！

在三元，不僅可領略千峰疊翠的栲林風光，還能欣賞花海環伺的萬壽巖文旅小鎮，也能在瑞云山頂感受云卷云舒、在清風谷景區體驗田園風情。總之，在這片神奇的土地上，隨處都是視覺和心靈的享受。

那么，三元為什么美？向歷史深處探底，到初心來處溯源，文化的滋養和精神的力量，便是答案。

這里有距今兩千多年歷史的忠山古名十八寨，村內隨處可見規模連片的古建筑，涵蓋先賢祠、楚三公祠、永興庵等20余處省、市掛牌文保單位。

這里是全市首批中央紅軍村，現有忠山鄉農會、紅七軍團軍團部、戰地醫院等4處紅色文化遺址。信步而走，就能重溫那段激情燃燒的歲月！

這里還有福建首家國家工業旅游示范基地，國家4A級景區——三鋼工業旅游區，帶您在鐵水奔流、鋼花璀璨中了解鋼城蝶變之路，回憶滬明情深往事。

守著美景，如何過上好光景？一直以來，三元區積極推動旅游發展，持續提升旅游產品文化內涵，培育旅游市場，創建旅游品牌，游客接待量逐年提升。

前往民風淳樸的古村落頂太村，品嘗酒味綿長的“頂太紅”；漫步溫婉秀麗的小蕉文創村，體驗陶藝制作的樂趣；俯瞰古韻悠然的龍安村，領略似“布達拉宮”的氣勢恢宏……一年四季，三元這方林深水美之地，總有一處美景、一抹綠意，讓你心之所向。

游砂蕉知青村，感受田園觀光休閑的快樂；到清楓谷景區體驗穿越叢林、彩虹滑道等趣味項目；在碧溪源豐酒莊，采摘葡萄，細品美酒；去長溪野人部落，體驗真人CS野戰……無論何處，三元這片充滿活力的熱土，總能讓你在旅途中遇見溫情和美好。

這世間，所有的行走和相遇，不僅是一次視覺和心靈的享受，也是一場與美食碰撞出的味蕾盛宴。

“三元區旅游資源豐富，飲食文化源遠流長，通過將旅游與飲食充分融合，讓游客在享受和體驗美食的同時，探究美食文化，將旅游帶動起來。”在視頻拍攝過程中，三元區委書記溫毅對文旅局工作提出了具體要求。如他所言，在漫漫歷史長河中，一張張餐桌，見證著生命的誕生、成長、相聚、別離。通過美食，人們可以有滋有味地深入認知當地風土人情。

近年來，通過舉辦特色全宴系列活動，三元區持續促進本土地方特色美食提升，帶動當地文旅產業發展，推進文旅消費，“全宴三明”已成為推動文旅產業高質量發展的亮麗名片。

一席全鴨宴，千百味鄉愁。2021年，三元區推出“全鴨宴”榮獲全市地方特色美食宴烹飪大賽一等獎。以三元區最有特色的土鴨為原材料，從“色、香、味、型、名、烹、器”等方面進行創新，實現了“土菜”精做、五味調和，既有八閩特色，又具“元汁元味”，吸引著一批批老饕和食客慕名前往，戀戀不忘。

去年5月，三元區邀請轄區10余家大型餐飲企業參賽，舉辦了三元全宴美食烹飪大賽，各參賽隊選取三明11縣市區特色食材，自命主題，烹飪出“明境全宴”“三元龍船宴”等10余桌精美宴席，經過精挑細選，終將這100多菜品匯聚成如今的“元汁元味”明味宴。味之鮮美，舌尖饕餮，讓游客在舌尖上品味到綠都三明的風土人情，進而記住了三元！

旅行的意義，就是跟著心的方向，覓一方凈土，讓心棲息。

“沙溪水長流歲月,麒麟山秀映芳華”，在三元，隨處可遇這樣的美景、美食，這是一座你越走近、越了解，便越不想離開的城市。（吳愛雯、蔡晨堯）