2023年的消費有兩“下”子。

一是線下。經過三年沉寂，線下無論餐飲還是零售都呈現了爆發性增長。尤其在一二線城市的購物中心，經營性指數大幅上漲。

二是下沉。消費分層愈演愈烈，下沉的不僅是城市，更是定價。小鎮青年比一線白領顯示出更驚人的消費力，而性價比受到更多一線居民的歡迎。

當線下與下沉成為今年消費市場的兩大發力重點，那高性價比的線下生意，能否為創業者和投資人帶來雙廚狂喜？哪些又是值得關注的標桿企業和投融資標的？

為找到符合下沉價位人群畫像、又有積極店效和坪效、發展潛力較大的黑馬品牌，瀝金聯合久謙中臺，進行了一場深度數據挖掘。

我們從2022年的銷售數據中，根據以下四個原則，篩選出了45個值得關注的線下零售及餐飲連鎖品牌，并將這些品牌定義為“共同富裕型”品牌。

1.滿足下沉或性價比需求定價低于品類均價

2.有較廣闊滲透率及開店空間2022年開店數同比顯著增長

3.有較好盈利能力店效高于品類店效

4.有較合理的商業模型租售比低于20%

顧名思義，“共同富裕型”品牌旨在你好我好大家好。雖然定價“下沉”，卻有“一線”流量，在2023年的消費市場中，會大放異彩。

來看看有哪些快速增長的性價比型線下好生意？它們的數據都怎樣？一起來看看！

先來看商超零售。

據久謙中臺，2022年我國商超零售行業的品類ASP（平均銷售價格）為132元，月均坪效為1094元/平米。

在這一基礎上，我們篩選出了三家ASP遠低于行業、坪效遠高于行業的品牌，分別為便利蜂、唐久便利和好特賣。

便利蜂雖然在去年上半年快速擴張，但在年中承壓嚴重，關閉了上百家店鋪；唐久便利依托山西地域經濟和社區店深度運營，穩步擴張。

好特賣則進入飛速擴張階段，門店數增幅為39%，月均店效也達到了驚人的33萬元。這是由于疫情影響，消費者尤其是一二線城市用戶趨于保守，對于價格敏感度上揚所致。

“共同富裕型”商超零售潛力品牌

再來看大眾最熟知的飲品。

據久謙中臺，2022年我國茶飲行業的品類ASP（平均銷售價格）為22元，月均坪效為2121元/平米。

根據這一基數，我們篩選出了15家符合“共同富裕”畫像的茶飲品牌，它們以難以置信的擴張速度野蠻生長。

比如本來不該有，這家生長在兩廣地區的連鎖咖啡門店，依托精致性價比和小門臉，在去年快速拓展店，達到307家。

蜜雪冰城母品牌雖然相對放慢了拓店的步伐，但其咖啡品牌幸運咖卻重點發力，去年的門店數同比增長430%。

茶顏悅色雖然拓店速度下降，但卻保持了較好的營利性，2022年的月均店效高達20萬以上；古茗的店效也名列前茅。

“共同富裕型”飲品潛力品牌

再來看近兩年受到資本追捧的小吃品類。

據久謙中臺，2022年我國特色小吃行業的品類ASP（平均銷售價格）為56元，月均坪效為1842元/平米。

基于這一標準，我們篩選出了8家有著“共同富裕”商業模型的小吃品牌，其中包括大眾耳熟能詳的周黑鴨和久久丫。

炸串在去年的熱度只增不減，其中夸父炸串迅速擴張門店，門店同比增長276%，在年底達到1380家，緊逼喜姐炸串的1485家。

炒貨老字號品牌琦王花生雖然ASP接近品類平均，但月均店效卻超過10萬，門店擴張速度也較快，展示出了較好的增長能力。

“共同富裕型”特色小吃潛力品牌

當傳統餐飲大類陷入增長瓶頸，地方菜成為區域性增長引擎。

據久謙中臺，2022年我國地方菜行業的品類ASP（平均銷售價格）為127元，月均坪效為1607元/平米。

在這一標準上，我們篩選出了三家值得關注的潛力品牌，分別是蛙小俠、小食候湘和蘭湘子·湘菜小炒。

湘菜依然是較為受歡迎的地方菜系，其中蘭湘子發源于西安，搶占湘菜小炒細分賽道，自2020年以后一直快速拓店，幾乎是疫情期間成立起來的品牌。

蛙小俠則主打鐵鍋牛蛙，依托這一高增長賽道，在去年穩扎穩打，門店多達287家。

“共同富裕型”特色小吃潛力品牌

線下餐飲中，快餐無疑占據半壁江山。

據久謙中臺，2022年我國快餐行業的品類ASP（平均銷售價格）為28元，月均坪效為1531元/平米。

根據這一基數，我們篩選了一批客單低于品類平均、門店數同比增長的品牌。這其中就有場站必備的吉祥餛飩、袁記云餃等等。

值得一提的是，在去年受疫情影響嚴重的背景下，塔斯汀中國漢堡依靠單店加盟模式，依然取得了門店同比增長336%的佳績，截至去年年底門店數突破3183家，勢頭直逼德克士。

“共同富裕型”特色小吃潛力品牌

再來看看火鍋品類。

據久謙中臺，2022年我國火鍋行業的品類ASP（平均銷售價格）為87元，月均坪效為1515元/平米。

在這一基礎上，我們發現了兩家“共同富裕型”餐飲品牌，鍋圈食匯及成都屋頭串串香。

鍋圈食匯是疫情期間的潛力股，借著預制菜的東風，憑借火鍋食材這一高增長賽道，拿下多輪融資，且直逼萬店規模。

“共同富裕型”特色小吃潛力品牌

除了上述類別之外，我們還發現了一些值得關注的細分品牌。

比如鮮豐水果。2022年我國水果生鮮行業的品類ASP（平均銷售價格）為63元，月均坪效為1807元/平米。

鮮豐水果在杭州起家，輻射江浙滬等地，在全國擁有2114家門店。品牌去年的ASP為38元，主要以社區店、數字化等模式，正在接受上市輔導。

隨著韓劇等韓國文化在年輕人群中的滲透率越來越高，朝韓菜也成為當下流行的餐飲品類之一。

據久謙中臺，2022年我國朝韓菜行業的品類ASP（平均銷售價格）為79元，月均坪效為1308元/平米。

米村拌飯館始于延吉，但卻逐漸從東北走向華北，去年的開店迅猛，已經開出560家門店。

再來說烘焙品類。2020年以來，烘焙品類成為資本熱捧的賽道之一，跑出虎頭局、墨茉點心局等多個明星品牌。

瀘溪河也是其中之一，它在全國已經擁有368家門店，不僅品牌ASP比品類ASP低2元，3115元/平米的月均坪效也遠超整個品類的2336元/平米。

此外，燒烤依然是值得關注的餐飲細分賽道。雖然行業內卷嚴重，但在不同價格帶，比如下沉市場，也能跑出嶄新的連鎖品牌。

比如北木南烤肉和酒，主打三五線城市，品牌ASP遠低于品類ASP（2022年我國燒烤行業的品類ASP為81元，月均坪效為1043元/平米），且門店數量穩定增長。

“共同富裕型”特色小吃潛力品牌

當精致消費的選擇過多、競爭飽和，性價比型品牌反而成為消費行業的香餑餑。

資本、媒體、創業者普遍將目光轉回這些看起來“不起眼”但卻利潤厚實、可以默默發財的“小生意”。

回歸利潤的當下，“好生意”的優先級正變得更高，而下沉定價的連鎖零售，也變得越來越性感。

相信今年會跑出一批“共同富裕型”品牌，為消費注入更多新鮮活力。我們也會持續更新這一表單，為行業提供更多前沿思考。