距離南昌鼠頭鴨脖事件過去不到一個月，6月27日，又有網友爆料稱在重慶秀山縣中醫院食堂買盒飯，在魔芋燒鴨這道菜中吃出老鼠頭。事發后，當地警方已經將盒飯和當事人帶走調查。目前，秀山縣市場監督管理局已介入調查。

就目前我們從網上爆料的視頻看，可以清楚地看到這很可能是一只小老鼠的頭部，或者可以說是上半身。其中老鼠的胡須、眼睛、耳朵、甚至兩只前爪都清晰可見，再加上老鼠特有的黑色絨毛，是老鼠頭的可能性在90%以上。鴨脖表示：這一次，鴨脖絕不再背鍋。

既然在菜里面吃出了老鼠頭，那么老鼠剩下的身體部位在哪里呢？是不是同樣在這一鍋菜里面呢，還是說已經被一些顧客吃到肚子里了呢？這讓人不敢往深處想，因為越想越覺得惡心。

對此，有網友懷疑，這會不會是食堂工作人員故意的呢？其實我認為，這個可能性很低，基本可以排除。但是下面這兩種情況，還是很有可能存在的。

第一，這里首先還需要確認醫院食堂進貨的鴨肉，到底是新鮮的整鴨，還是已經切好的凍貨。如果是新鮮的整鴨，則需要食堂廚師親自用菜刀切肉，不太可能會出現鼠頭。如果食堂是采用機器切菜的話，那么就有可能因為有小老鼠此前跑到切割器里面，剛好切肉的時候把小老鼠切成幾段了。而廚師沒有詳細檢查，就把這些肉拿去炒了。

第二，就是醫院食堂進貨這些鴨肉的時候，該老鼠頭就已經存在了。如果食堂進貨的是已經切好的凍貨，那么有可能在貨源供應地的時候，就已經有老鼠頭混進來了也不一定。如果是食堂進貨的這些凍肉，沒有經過仔細的清洗，基本上是不會發現里面摻雜了老鼠頭的。最終，同樣被一鍋炒了送上餐桌。

從此前南昌高校食堂吃出老鼠頭，再到今天重慶醫院食堂吃出老鼠頭。說明這絕不是個別現象，特別是一些大食堂。接二連三地出現這種情況，到底是為什么？說明這些大食堂的衛生情況存在很大問題，其中包括食物殘渣沒有清理干凈、衛生死角沒有清潔到位、廚具餐具沒有清潔干凈等，就會引來老鼠、蟑螂、蒼蠅等小動物。此前南昌的高校食堂就在監控下發現經常有老鼠出沒，偷菜吃等情況。

以前說一些小飯店不衛生，現在看來，高校食堂、醫院食堂的衛生問題同樣讓人堪憂。如何才能杜絕這些情況的發生？這首先需要食堂承包商加強自身的衛生安全監督自查，食堂工作人員做好衛生工作。其次，相關監管部門要做到以點見面，對轄區內的所有餐飲場所進行突擊巡查、發現問題責令改正、屢次不改的抓到重罰。不然的話，下一次的鼠頭，還會再次被送上餐桌。