本文作者/顧 箏

前不久我們制作了8424的解密視頻，沒想到，在西瓜的主場，有不少彈幕CUE到了馬陸葡萄。 那么，今天就讓它做主角。

01

2021年，有一條新聞，足以登上沙雕排行榜。

說的是四名男子在家喝葡萄酒覺得很過癮，心想要不自己在家釀一些。

那時腦子還沒喝糊涂，知道釀葡萄酒要用葡萄，就準備去偷一些回來。

他們很懂經地知道要去偷馬陸葡萄，可是光知道馬陸有葡萄，但不知道具體在哪里，只能跟著導航一路摸索。

2021年的奇葩新聞

好不容易找到一片葡萄種植大棚，偷摘了七八串后迅速逃走。

應該是葡萄太好吃了，半路上就被幾個人吃光。于是他們回去再偷，第二次作案，膽兒肥了，一下子偷了20多斤。

第二天派出所接到報案，根據線索抓住了這個盜竊“團伙”。

當時很多外地網友看了新聞哈哈大笑的功夫，還在留言中提出了兩個集中的問題：

1，馬陸葡萄到底是怎么樣的存在？

2，偷的葡萄夠油錢嗎？

本文就來好好解答這兩個問題。

02

上海人應該都知道，“馬陸”不是葡萄的品種，而是地名。

但相信很多上海人和“賊”有一樣的疑惑。

馬陸葡萄都曉得的，但馬陸到底在哪里？

馬陸在上海西北方向，隸屬嘉定

單傳倫第一次到馬陸，花了大半天時間。

他要先從寄宿的一個村子花40分鐘走到上海南匯蘆潮港的車站，坐70分鐘公交車到惠南鎮的東門汽車站，再坐公交車到東昌路，擺渡到十六鋪，坐車到徐家匯，轉到北站，再坐北嘉線到馬陸。

那是1980年。

即使是在軌道交通如此方便的今天，要從上海東南面的蘆潮港（臨近滴水湖）橫穿整個上海，到達地處上海西北郊，隸屬嘉定區的馬陸鎮，也要花上3個小時左右的時間。

得分別在漫長綿延的16號線和11號線上坐到天荒地老。

漫長的行程

單傳倫舟車勞頓來到馬陸，是一次偷偷的“轉會”。

這位來自山東的果樹技術員，在1976年被南匯畜牧水產局作為人才引進，讓他在蘆潮港為蘋果種植提供技術和經驗。

是的，你沒看錯，上海曾經想種蘋果。

帶著這樣的目標而來，可想而知，單傳倫經歷了什么。

經過四年的打擊，再大的信心也被澆滅了，恰逢馬陸需要人才。

馬陸需要人才是個天時，1980年，在上海和大阪建成友好城市之時，馬陸人民公社被命名為上海大阪友好人民公社。

上海大阪友好人民公社命名儀式

/新華社記者 楊溥濤攝

應大阪方面的建議，馬陸建起了一個園藝場。

一開始對園藝場的設想是種蔬菜、花卉和果樹。

但當時還是計劃經濟時代。種蔬菜？嘉定只有江橋、黃渡的市場有人收，一般不會到馬陸來收。種花卉？還沒到市民隨隨便便買花的程度。

最終決定種果樹。

單傳倫在果樹種植技術圈有點小名聲，相識的嘉定同行就來挖人，詢問他有沒有興趣到馬陸。

天平的一頭雖然是不確定的未來，但另一頭是在上海種蘋果。

單傳倫的選擇一點都不糾結。

03

鋪墊了這么久，主角終于要出場了。

馬陸一開始的設想是做百果園，梨桃為主，還有石榴枇杷梅子蘋果山楂……

但單傳倫的想法是不能廣而雜，而需專而精。

1980年代的上海水果攤上，很難買到葡萄。

現在馬陸幾乎家家都有葡萄園

長期以來，上海的葡萄種植一直是小規模的。生長周期長，病蟲害多，品質不佳，在一般人的印象中，上海葡萄都是小小的個，甜中帶著點酸澀。

80后胡君妮（化名）記得小時候家里種了一棵葡萄樹，要等到酷熱的七月才能吃上。那時其實還沒有整串成熟，但心急的她會站在凳子上仔細觀察，看到透明的顆粒小心摘下，她知道這是“美味”的標志。

“葡萄是酸甜的，帶一點奶油味，所以我把它叫成奶油葡萄。”在胡君妮童年的認知里，那已是葡萄最好的味道。

葡萄成熟時

受氣候和土壤條件的限制，過去有“葡萄不下江南”的說法。但單傳倫想種葡萄，這個念頭在他還在蘆潮港種蘋果的時候就有了。因為他看到成功種植經驗了。

在之前的參觀考察中，他曾看到嘉定唐行果園路邊種了兩行葡萄，是日本的巨峰。

碩大紫色的成熟果實掛在枝頭，說明引種成功，“巨峰這個品種適應性廣，我覺得可以鋪開來種。”單傳倫說了當時的想法。

但他當時只是一個外來的技術員，人微言輕，很難實現自己的想法。

這個時候不得不提一下另一個人物——原馬陸人民公社黨委書記張彪，他給予了單傳倫最大的支持，讓他可以理想照進現實。

1981年3月，單傳倫帶領員工在馬陸園藝場種下2.2畝巨峰葡萄。第二年7月，果然如單傳倫所預想的一樣，適應性很廣的巨峰栽種成功。

1983年秋單傳倫（中）與同事一起為葡萄秋施基肥

當然，歷史總需要有一點波動曲折。

單傳倫記得7月中下旬的一天，他出去開會，早上7點出門，下午4點回來，打開葡萄園的瞬間就像七仙女站在蟠桃園門口一樣震驚，果子怎么都沒了？

周邊農民從沒見到過如此又大又漂亮的葡萄，看著葡萄園里沒人，就把它們都摘光了。

“難過啊，葡萄其實還沒熟，是酸的。”單傳倫痛心疾首，沒辦法，只能從頭再來。

1983年，他利用當年春天扦插、梅雨季帶土移栽的“綠苗種植”方法，將葡萄擴種至25畝，第二年，葡萄豐產，取得了畝產1750—2000公斤的好收成。

那一年，葡萄收購價一元一斤，單傳倫和他的同事們當年每人拿了500元獎金。“當時銀行一次最多領500元，出納只能天天跑銀行（真是甜蜜的煩惱）。”

馬陸園藝場的豐產模式吸引農戶前來參觀學習

1984年對上海到底是什么神奇的年份，它給上海帶來了8424的種子，也在這一年，讓馬陸葡萄一戰成名。

即使當時交通不便，沒有網絡，但上海人賺錢的嗅覺還是很敏銳的。個體戶排著隊來拿葡萄，一元收進，在水果攤上賣1.2—1.5元，非常好銷。

別說什么市場有看不見的手，這手也太明顯了。

種三畝地就能成萬元戶，這是能讓葡萄種植在馬陸全面鋪開的最強針。

1985年，嘉定全縣推廣葡萄種植，村民們開始種葡萄。到1987年，全縣已有2萬多畝葡萄，那個時候整個上海市郊只有4萬畝，馬陸葡萄之鄉的名聲就這樣傳了出來。

04

1985年的葡萄能賣到1塊多一斤，相對當時118元的平均工資來說，和現在的晴王差不多水平了，是個奢侈水果。

胡君妮記得第一次吃到巨峰的時候驚為天人，葡萄怎么能像小乒乓球這么大，水分多，幾乎沒有了“葡萄天然就該酸”的認知。那時的巨峰是親戚上門做客時送的，平時媽媽還舍不得買。

這種“奢侈”感維持到1980年代末。

1987年就有了兆頭，《新民晚報》上發表了《巨峰葡萄為啥酸起來了》的文章。

1989年，市場出現了才賣幾毛錢一斤的葡萄。

原來隨著葡萄大面積種植，市場一下子進入飽和狀態，而由于農戶沒有進行優產優育，葡萄量雖大，但質量不佳，果粒小、顏色差、穗形不整齊的葡萄跌到了2毛錢都無人問津。

“那個時候出現了很奇怪的現象，5毛錢一斤的葡萄賣不掉，5塊錢一斤的葡萄買不到。”單傳倫意識到，這個問題如果不解決，馬陸葡萄會毀掉。

套袋是葡萄種植的“硬核技術”

1992年，馬陸葡萄研究所成立。名字這么硬核，就是為了用科技破解瓶頸，研究所成立的第一項任務就是控制產量，提高品質，對葡萄實行“計劃生育”。

重視質量之后，馬陸葡萄再次成為上海人民的心頭好，甚至有住在楊浦的盲人坐著北嘉線過來，點名要買鴿子蛋大小的葡萄，妥妥的吃貨了。

網友留言

在醉賊偷馬陸葡萄的新聞中，有一些留言是：這點葡萄油錢都不夠吧，開車去的汽油費估計100元了，買25斤葡萄差不多價格了吧。

而底下有留言對話道：“那個說4元一斤的，我確定你沒買到過馬陸葡萄，十年前就是10元到15元一斤。”

市民來馬陸葡萄公園游玩

大家都知道馬陸葡萄

確實，在馬陸葡萄度過了品質危機后，它的價格年年攀升。

2003年7月，馬陸葡萄研究所的葡萄在上海南京西路展覽中心舉辦的“郊區夏季農產品大展銷”上賣出了25元一斤的高價，相當于當時5斤大排的價格。

能賣到高價的葡萄，在單傳倫口中就是精品——“優質優價，精品高價”。

現在，在馬陸上市的葡萄有的賣到了50元、60元一斤，算是“水果刺客”了，但愿意為之掏腰包買單的人還是不少。

“一早上裝多少賣多少。”在馬陸葡萄公園售賣葡萄的工作人員小房在朋友圈里曬圖發了動態。

作為科研人員的她在葡萄成熟季節，和所有同事一樣，擔任銷售職務。

她是山西人，“我們老家的葡萄都是酸的，價格也很便宜，所以我會買馬陸的葡萄給家人寄去，他們都沒想到葡萄可以這么甜。”

05

馬陸葡萄早就名聲在外，但卻是在2002年才申請注冊了“馬陸”牌葡萄商標，算是在法律層面上給它安了戶口。

馬陸葡萄和8424西瓜不一樣，它是以地理位置做了品牌限定，而品種可以百花齊放。

馬陸葡萄有幾十個品種，巨玫瑰、陽光玫瑰、京蜜、妮娜皇后……看得人眼花繚亂。

馬陸葡萄的品種讓人看了眼花繚亂

2015年2月，農業部正式批準對“馬陸葡萄”實施農產品地理標志登記保護，保護范圍為嘉定區所轄7個鎮1個工業區1個新區。

從理論上來講，只有登記證書持有人授權的葡萄園所產的葡萄才能叫“正宗馬陸葡萄”。

單傳倫也總是被問哪個才是正宗馬陸葡萄的問題。

“我覺得只要好吃的就是正宗的。”他笑了笑說，種了40年葡萄的他始終認定品質是第一位的。

現在這個時節開車到馬陸，路邊都是招手讓你去葡萄園采摘或是購買葡萄的人，這里是不折不扣的葡萄之鄉。

進入馬陸，路邊都是葡萄園

不過這個以地域出名的品牌是非馬陸不可嗎？

“一開始引種的巨峰適應性廣，其實很多地方都可以種。”

所以要不是那一個個的機緣巧合，可以是嘉定葡萄、金山葡萄、奉賢葡萄，更有可能的，會是單傳倫當時所在的地方——蘆潮港葡萄。

歷史充滿了偶然性和必然性，有名的水果也是如此。

參考資料：

1, 沈月明，《山東來的“葡萄狀元”》，《新民晚報》2000.7.17

2, 《馬陸葡萄四十年》，上海馬陸葡萄研究所編

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寫稿子：顧 箏/

編稿子：小泥巴/

畫圖片：二 黑/

寫毛筆：楊 卓/

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