（圖文：張建華 范成文 編輯：李芳）秋風乍起，天氣驟然轉涼，渾身上下都在叫囂著想喝一碗熱湯，位于河南省鞏義市嵩山路與政通路口河洛賈記牛肉湯館開業了！

今天前來祝賀河洛賈記牛肉湯鞏義市政通路店開業慶典的各位領導、各界嘉賓有：河南省飯店與住宿行業協會副會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長、注冊中國烹飪大師、王起暢先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會黨支部書記、鄧輝先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會文創總監、劉鈺先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會設計總監、詹宏逵先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、食材文化專業委員會主席、郭志偉先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽敬民白沙羊肉湯、劉敬民先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽南關小碗牛肉湯、鄭敬波先生等出席了開業典禮。

河南省飯店與住宿行業協會副會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長、注冊中國烹飪大師、王起暢先生致辭，他說尊敬的各位來賓，各位領導，各位媒體的朋友們，大家上午好！秋風秋雨如約來，讓人不請樂開懷，在這個秋天如畫的季節里，我們迎來了河洛賈記牛肉湯店開業大吉。在此，我謹代表洛陽市河洛餐飲文化研究會全體同仁，像今天蒞臨出席本次活動的各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，并對長期以來關心和愛護河洛餐飲文化事業的社會各界人士致以崇高的敬意。今天是河洛賈記開業的大吉，以質量求效益，以管理求發展，精心打造一批叫得響的第五個店，在這里讓我們衷心的祝福他開業大吉，最后在雙節來臨之際。也借此良機向大家致以美好的祝愿，祝大家事業有成。家庭安康。

河洛賈記牛肉湯創始人賈永杰先生在開業典禮儀式上講話，他說：尊敬的各位來賓，大家好，在這金秋之季，河洛賈記又收獲了一家新店，感謝河洛餐飲文化研究會的王會長以及各位同仁，感謝大家的光臨指導，河洛賈記本著，要健康喝牛肉湯，只為做好一碗湯的理念，堅持用好的食材，做好的牛肉湯，服務好一方百姓，我們一定更加努力，能讓一人喝千回，不讓千人喝一回，在次感謝王會長及同仁和大家的大力支持。

洛陽市河洛餐飲文化研究會黨支部書記、鄧輝先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、食材文化專業委員會主席、郭志偉先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽敬民白沙羊肉湯、劉敬民先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、洛陽南關小碗牛肉湯、鄭敬波先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會文創總監、劉鈺先生，向賈記牛肉湯館頒發“常務理事單位”“綠色健康品牌食材店”“特色風味文化美食”“河洛名湯”“中國洛菜品牌示范店”牌匾，

河洛賈記牛肉湯，為保證質量，每天只熬一鍋湯。這一鍋湯也是考驗師傅的功力。精選60斤鮮牛骨40斤黃牛肉熬制，100斤食材，熬出300碗湯，堅持一鍋一換骨，鮮骨熬湯。

單是熬制一鍋上等的湯，就費很大功夫，一鍋牛肉湯，武火至沸騰，然后用文火熬制6個小時，期間要保證水沸騰不止，可以說是文武兼施，加上時間，才熬制出一鍋香氣四溢的湯。湯汁清香不膻，味道稱得上真正的爐火純青！

老板聲稱拒絕骨粉骨餅調制，堅決原湯原味。加湯只加真“骨”湯，這樣的匠心骨湯湯色清澈透亮，味道鮮美，還有一種天然的香味，真是絕了！

每一鍋牛肉湯都是用牛大骨做底料精心熬制的，一點一點地把牛骨中的醇香煮出來，使滾滾濃湯變得醇厚，清香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干。

師傅手法利落，一大勺牛肉湯，在碗中一澆，滾燙的熱湯與各種配菜配料交織、融合在一起，逸散出陣陣香氣，食欲瞬間就被勾起來了。

這樣慢熬出來的湯，絕對是香精無法勾兌出來的味道。熬好的湯，湯濃醇厚。

牛肉不能太瘦，肥瘦相間最好，切成薄片的牛肉，牛肉香味濃郁。

師傅在碗內放入，牛血、蔥花、牛肉，然后放入獨家秘料和自制辣椒醬，最后掂起一大勺牛肉湯，在碗中一澆，滾燙的熱湯與各種配菜配料融合在一起迸發出騰騰香氣，就這一瞬間，一碗正宗的牛肉湯便修成正果了！

牛肉湯里大片的牛肉真的很喜歡人！喝湯前，把之前下入湯中的牛肉片夾起來嘗嘗，鮮美嫩滑，細嫩的肉質，富有彈性的口感，牛肉的香味停留在舌尖打轉。熱氣騰騰一碗下肚，別提多帶勁，一勺湯，一口肉，一口餅餅吸足鮮美的湯汁，實在是太得勁兒了！

牛肉湯因以湯為主，湯不純則無味

牛肉湯的燙制方法多樣

河洛賈記牛肉湯

給人的感覺是：

原料豐富、湯濃味鮮、 香辣可口

令人回味無窮，四季皆宜

不止是有牛肉湯

千萬不要以為店里只有牛肉湯而已！關于牛的一切這里都有，還有牛膝蓋，墩子牛肉，牛寶，牛鞭，牛排，牛肚包肉，牛蹄筋，牛腩，可以一次吃個爽。

已經吃過的人個個都贊不絕口。

只看上面實拍美食圖，也極為誘人。

是不是恨不得現在就去吃呢？

話不多說，約起來哦~

半開放的透明廚房，讓你可以清楚看到廚師的制作過程，吃的放心。