江西
9月28日，贛州章貢區水西鎮首屆鄉廚爭霸賽正式開賽。來自水西鎮各村（社區）、農家樂的餐飲從業者，及烹飪愛好者，共計18名代表切磋廚藝，展示“非遺”美食和特色招牌菜。30余道別致菜肴引來游客參觀品嘗，博得社會各界一致好評。
按照比賽規則，參賽選手需完成指定菜、自選菜制作，指定菜是以本地放養麻鴨為原材料制作一道鴨肴，自選菜是完成創新贛南客家菜一道。隨著主持人一聲令下，“鄉廚”們紛紛拿出看家本領，烹炸燜蒸、炒燉煮燒，配以精妙雕工、刀工下的點綴裝飾，不一會兒，贛南客家菜一一呈現，引得現場觀眾紛紛點贊。為持續加熱大賽氣氛，活動過程中還穿插文藝表演、文旅資源和農產展示等互動環節。
經過激烈角逐，評委們根據菜品色澤形態、口味質感等評比標準，對每道菜進行點評并給出相應得分，最終評出最佳廚藝金獎、最佳廚藝銀獎、最佳廚藝銅獎、最佳創意獎、最佳展示獎。
據了解，本屆“鄉廚”爭霸賽，是為建設高素質、高水準鄉廚隊伍，推廣水西鎮的特色美食,促進本土餐飲企業更好發展，為群眾提供更優質放心的餐飲服務而籌劃的文化賽事。同時，為餐飲行業技能人才提供了互相學習、交流的平臺，也展示、傳承了水西鄉村特色美食文化。今后，水西鎮將繼續擦亮“水西味道”名片，建強廚藝技能人才隊伍，激發農文旅產業融合發展優勢，豐富鄉村旅游載體，提升鄉村旅游競爭力。
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