9月28日，贛州章貢區(qū)水西鎮(zhèn)首屆鄉(xiāng)廚爭霸賽正式開賽。來自水西鎮(zhèn)各村（社區(qū)）、農(nóng)家樂的餐飲從業(yè)者，及烹飪愛好者，共計18名代表切磋廚藝，展示“非遺”美食和特色招牌菜。30余道別致菜肴引來游客參觀品嘗，博得社會各界一致好評。

按照比賽規(guī)則，參賽選手需完成指定菜、自選菜制作，指定菜是以本地放養(yǎng)麻鴨為原材料制作一道鴨肴，自選菜是完成創(chuàng)新贛南客家菜一道。隨著主持人一聲令下，“鄉(xiāng)廚”們紛紛拿出看家本領(lǐng)，烹炸燜蒸、炒燉煮燒，配以精妙雕工、刀工下的點綴裝飾，不一會兒，贛南客家菜一一呈現(xiàn)，引得現(xiàn)場觀眾紛紛點贊。為持續(xù)加熱大賽氣氛，活動過程中還穿插文藝表演、文旅資源和農(nóng)產(chǎn)展示等互動環(huán)節(jié)。

經(jīng)過激烈角逐，評委們根據(jù)菜品色澤形態(tài)、口味質(zhì)感等評比標準，對每道菜進行點評并給出相應(yīng)得分，最終評出最佳廚藝金獎、最佳廚藝銀獎、最佳廚藝銅獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳展示獎。

據(jù)了解，本屆“鄉(xiāng)廚”爭霸賽，是為建設(shè)高素質(zhì)、高水準鄉(xiāng)廚隊伍，推廣水西鎮(zhèn)的特色美食,促進本土餐飲企業(yè)更好發(fā)展，為群眾提供更優(yōu)質(zhì)放心的餐飲服務(wù)而籌劃的文化賽事。同時，為餐飲行業(yè)技能人才提供了互相學(xué)習(xí)、交流的平臺，也展示、傳承了水西鄉(xiāng)村特色美食文化。今后，水西鎮(zhèn)將繼續(xù)擦亮“水西味道”名片，建強廚藝技能人才隊伍，激發(fā)農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展優(yōu)勢，豐富鄉(xiāng)村旅游載體，提升鄉(xiāng)村旅游競爭力。

贛州市通報8起違規(guī)吃喝送禮等典型問題

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