立冬后天氣越來越冷

這嘴巴也越來越饞

總是忍不住多吃點肉

很多人都偏愛吃牛肉

然而，石棉縣一鹵菜店為了讓鹵牛肉顏色更鮮、更有賣相，使用“酸性橙Ⅱ”加工鹵牛肉。而酸性橙Ⅱ屬于化工染料，并非食品原料或食用色素，具有較強的致癌性……

石棉法院審理并宣判一起在食品經營過程中違法添加非食品原料“酸性橙Ⅱ”對鹵牛肉進行上色加工銷售的案件。

食品店實際經營者向曉東及廚師羅阿甲被依法判處徒刑和數額不等的罰金刑，同時對經營者判處了銷售額十倍賠償金。

案件的審理，在石棉法院去年判處“回收油”火鍋案的基礎上再一次警示食品生產、銷售經營者要依法經營、誠信經營，謹慎采購使用食品原材料，確保舌尖上的安全。

案件回放

使用“酸性橙Ⅱ”

讓鹵牛肉顏色更鮮、更有賣相

為了使加工銷售的鹵牛肉顏色更鮮、更有賣相，2022年2月向曉東從彭山一商店購得一袋僅標注有“食品紅”字樣，而無生產廠家、無成分含量、無合格證明、無生產日期等基本信息的橙紅色粉末狀物質交由“某鹵菜店”廚師羅阿甲在加工鹵牛肉時使用。

羅阿甲在鹵制牛肉時將該“食品紅”添加至鹵水中為鹵牛肉上色。

（酸性橙Ⅱ屬于化工染料，工業上主要用在羊毛、皮革、蠶絲、錦綸、紙張的染色。同時，它又是一種指示劑，醫學上常用于組織切片的染色。食品工業中，酸性橙Ⅱ屬非食用色素，食品中禁止加入。這些物質如果在食品加工中使用，人食用后可能會引起食物中毒，長期食用甚至會致癌。但是，一些不法商販利用其色澤鮮艷、著色力強、價格低廉的特點，將其作為色素摻入辣椒面的生產與加工中以牟利，從而嚴重危害著消費者的身體健康。）

2022年8月11日，四川省食品檢驗研究院根據四川省市場監督管理局委托，對“某鹵菜店”銷售的食品進行抽樣檢驗，從抽取的鹵牛肉中檢出酸性橙Ⅱ，實則值17.9mg/kg。

2022年10月20日，四川華大司法鑒定所根據委托，對“某鹵菜店”使用的“食品紅”進行檢驗，檢出酸性橙Ⅱ，含量為56%。

2022年2月至8月，被告人向曉東、羅阿甲生產銷售含有非食品原料酸性橙Ⅱ的鹵牛肉金額至少為27900元。

裁判結果

相關人員獲刑

并處違法所得十倍賠償金

法院認為，向曉東、羅阿甲在食品生產過程中添加有毒、有害非食品原料酸性橙Ⅱ，并將含有酸性橙Ⅱ的鹵制品對外銷售，其行為已觸犯刑律，構成生產、銷售有毒、有害食品罪，依法應承擔相應的刑事及民事責任。

羅太乙作為“某鹵菜店”的登記經營者，依法應對“某鹵菜店”銷售有毒、有害食品的行為承擔連帶賠償責任。

最終，石棉法院對被告人向曉東判處有期徒刑一年六個月，緩刑二年六個月，并處罰金六萬元；被告人羅阿甲判處有期徒刑一年，緩刑一年八個月，并處罰金二萬元；民事公益訴訟被告向曉東、羅太乙連帶承擔賠償金279000元，并通過媒體向公眾賠禮道歉；同時對被告人向曉東、羅阿甲作出從業及禁業限制。

典型意義

食品安全放首位

加強法律知識學習 依法經營

酸性橙Ⅱ屬于化工染料，并非食品原料或食用色素，具有較強的致癌性，人體食用后可能引起食物中毒，根據我國《食品安全法》及相關法律、行政管理規定，酸性橙Ⅱ屬于嚴禁在食品中摻入的有毒、有害非食品原料，本案被告人在食品生產過程中加入酸性橙Ⅱ，既違反了法律規定又給消費者帶來了安全危害。

“民以食為天，食以安為先。”食品生產、銷售行業的經營者和從業人員，應該將食品安全放在首位，加強對相關法律、法規的學習，依法經營、誠信經營，切實保障產品質量符合國家標準、行業標準，嚴防劣質、變質，甚至有毒、有害食品產出和銷售，否則終將受到法律的嚴懲。