春節(jié)都不打烊，小吃起家的海鮮燒臘餐廳，常來常往常常滿

BY小企9999

漳州小吃五香卷，豬腿肉、蔥、五香粉調(diào)味后再以地瓜粉包容調(diào)和，綠豆皮包裹成香腸狀油鍋炸制而成。剛出鍋時最好吃，表皮酥脆，豐富的內(nèi)餡香味澎湃，被地瓜粉護持的肉嫩而燙嘴。最恰當?shù)某苑ㄊ莿偝鲥伒奈逑憔砉闹萏赜械氖肿雒?，粗獷得別具特色，所以令人吃性大開。如今人們比較矜持，五香卷更常被煎切成小段，當做佐酒配飯的小菜。

石碼的常常滿是小吃五香界的佼佼者，聲名遠播。除了最有名的香五香外，在石碼開小吃店時，各種小吃可多呢。如今開到廈門鷺江道春光酒店，發(fā)展成標準的海鮮排檔型餐廳。

除了保留部分人們喜聞樂見的小吃，各種閩南風格的海鮮菜，閩南菜足以滿足人們聚餐甚至宴請的需求。有獨立的包廂，辦個尾牙宴，吃個年夜飯都合適。

餐廳所在的春光酒店本身就是從民國延綿而來的老洋樓，不用刻意裝修就是正兒八經(jīng)的民國風，吃飯之前拍拍照、打打卡也是極好的。

五香卷拼醋肉：如果不先知道名字，外地人第一次吃這種酸酸的肉往往會非常驚訝。說起來它是起源泉州的小吃，豬肉經(jīng)過醋、糖、鹽等調(diào)料精心腌制，在保留了豬肉的嫩滑口感的同時，還有一份酸甜的獨特醋味。

姜母鴨：在福建，姜母鴨有干鍋和湯鍋兩種模式。傳統(tǒng)漳州版的“姜母鴨”用大量姜片和麻油焗鴨子，干香濃郁，鴨肉水分較少，口感緊致，啃下去才能真正體會是什么滋味。那些姜片吸足了麻油和鴨湯，也蠻好吃的，不過有點偏咸，打包回去煮面效果會很棒，直接搭配白米飯吃也很下飯。

清蒸老虎斑：海鮮嘛，清蒸最能檢驗品質(zhì)，南方廚師對付這些，偏好這種偷懶的做法，魚肉蒸得恰到好處時，像蒜瓣一樣潔白泛光，吃起來帶著一絲絲自然鮮甜，也是南方食客偏愛的飲食追求。

粉絲蒸波龍：我不太喜歡吃這種蝦，但是對墊底的米粉卻情有獨鐘，感覺它們比龍蝦肉更有滋味?？粗蠹液孟癫惶诤鯁?，所以往自己碗里扒拉了不少。

白灼蝦：蝦非常新鮮，白灼已經(jīng)非鮮甜，不用多加調(diào)味已是美味，當然也可以隨喜蘸醬油、醋、芥末、辣醬，吃出多滋多彩的繽紛快感。

黑蒜龍骨文蛤湯：湯色雖深卻依然清透，聞著有黑蒜特別的香味，說明燜煮充分。黑蒜變得很軟，一啜即化，滋味充分融入湯汁，喝起來微甜。

粉絲蒸鮑魚：跟蒸龍蝦一樣，蒸魚一樣，體現(xiàn)的就是食材新鮮度。不過鮑魚因為本身沒啥味兒，主要吃的是口感。得靠調(diào)味彌補。

干鍋魷魚蝦：把大眾喜聞樂見的水煮三鮮轉換為干鍋的形式，就是這盆香味撲鼻的干鍋魷魚蝦，里面的魷魚這么做也挺好吃呢。

炒竹蟶：說是炒，其實也是閩南最常見的醬油水海鮮做法，這種蟶肉質(zhì)比較脆嫩，小的比大的更好吃。

紫菜海蠣煲：典型的南方海濱半湯菜，五花肉煸出油后讓紫菜更加滋潤，紅蔥酥和海蠣的加持效果是聞著香，吃著鮮。

炒面線：在福建，各地都能吃到炒米粉。但是炒面線是廈門獨有的特色，把細細的線面先用油炸挺炸酥，再焯水軟化后才能下鍋炒，相當考驗功夫。吃起來口感比炒米粉更軟乎些，按老人家的說法，面線也比米粉更好消化。

再來看看周邊的大環(huán)境：邊上就是“大清廈門一等郵局”遺址，一百多年歷史的老郵局，許多人在這里蓋戳寄明信片。如果外地朋友來，對面就是輪渡碼頭，背后就是中山路，妥妥的吃逛兩相宜。