福建
昨晚在@廈門(mén)華爾道夫酒店 ，中餐廳主廚杜國(guó)金與澳洲牛肉攜手呈現(xiàn)一場(chǎng)令人陶醉的雅宴。
【燒椒水晶鮑魚(yú)牛肉凍】，如冰雪般晶瑩剔透，口感清新，令人驚艷。
【酥香麻辣牛嫩肩】，肉質(zhì)鮮嫩，麻辣香氣撲面而來(lái)，瞬間勾勒出舌尖的幸福弧線。
【咖喱燈影牛肉】，澳洲牛肉與咖喱的奇妙邂逅，香氣四溢，仿佛在東西方間跳躍的美妙旋律。
【南勝咸水澳洲和牛胸肉】，閩南傳統(tǒng)咸水做法，和牛胸肉咸香鮮嫩
【澳洲和牛三角肉空氣卷】，酥脆的卷筒里藏著濃郁的牛肉滋味。
【閩南四物澳洲牛肋條燉鱸鰻】，閩南孩子從小喝到大的四物湯，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的巧妙結(jié)合。
這場(chǎng)雅宴不僅是舌尖上的盛宴，更是對(duì)中餐與澳洲牛肉相融相生的一次完美演繹。以往推崇中餐西做，如今發(fā)現(xiàn)將西餐食材用于中餐更可大為提升菜品風(fēng)味。好食材，永遠(yuǎn)值得期待。
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