今天要聊的這家餐廳，開業不久后似乎就被許多年輕人關注到，時常能刷到，身邊也有蠻多人給我推薦的。

正好過了開業的火熱期，打算約閨蜜吃飯，就過去試一試。

探店：春風茶館

地址：中山南路468號

在杭州要開成功一家茶館、一家bistro或是一家創意餐廳都是hard模式，但在這個名為“春風茶館”的餐廳里，融合了茶、酒、江南創意菜，能把三者都融入在一起，這個定位便是很討喜。

下午這里便是約人喝茶的地，風格如Teastone一樣是年輕化的中式茶飲；晚上是創意菜，而營業到24點，后半場則可以化身為酒館。

環境先決條件也很好，位置極佳，位于鬧市區河坊街，卻能在餐廳里又延伸出一個安寧的中式院落，走進去別有洞天，餐廳的院落挨著【水墨徽】。

秋天在室外喝茶、吃飯、喝酒還是很舒服。

期待值拉滿了，接下來聊聊實際體驗的部分。下午閨蜜在這喝茶，從茶品上來講茶本身不算非常專業（閨蜜資深茶客），但茶飲的部分做得清爽舒服，撇開茶客群體來說，還是比較用心的，研發是花了心思的。

設計感和審美也是不錯，喝下午茶還是沒問題。

但晚上的創意菜部分，其實吃完我就放棄了要寫探店的想法。菜單上的菜品是季節限定，選擇品類非常少。

招牌菜中78元/份的桂花糖栗豉油雞，味道無功無過，但桂花的味道還是挺好聞的，雞也算嫩，做法不復雜，但分量略微有點少，感覺連1/4雞好像都沒有。

九曲紅梅霜降和牛茶泡飯，78元/份，更偏向于概念。茶香和和牛肉的味道并不突出，和尋常茶泡飯的味道沒有太大區別。

接下來，木姜子酸湯東山小管，這個比較挑人，講真我是不太喜歡酸湯和小管的搭配，湯汁感覺過于濃郁刺激，有點影響海鮮本身。

最后這道鐵觀音辣子花椒黑豬肋排，雖然拍得看不太清楚，那是是這四道里最好吃的，肋排外焦里嫩，肋排的品質不錯，茶香配肉本身也很搭（但鐵觀音的味道其實也很淡 就跟景區里茶香排骨有點像）。

說實話，菜感覺還是差點意思，有種概念大于味道的感覺，經不起細細品味。但為什么最后我決定還是寫這篇呢？

因為他們家的服務還挺好的，晚上閨蜜讓服務員幫忙保管一下蛋糕，我們也沒有做任何提示。但拿蛋糕的時候，服務員給到了我生日的賀卡及季節甜點，這個舉動比那些說了生日，端上一大碗生日面的餐廳貼心太多。

而且生日卡片也很貼心。

因此瞬間拉回了蠻多好感的。柿子奶凍，味道還是可以。

總結來說，這家店的三個核心定位點，在茶飲和Bistro酒館的部分我覺得還不錯，是可以和朋友相約的。

理念和研發的那種創新是看得到的，無非就是創意菜的部分，菜不夠硬。但基于今晚的特別服務，我想多保留一些期待。

畢竟這么好位置的茶餐館，杭州真心找不到其他的。