一、公園里吃火鍋，這很成都

作為美食之都的成都，擁有著大大小小數(shù)萬家火鍋店。火鍋，作為成都乃至四川的一張名片，早以其鮮香麻辣而聞名全球。一直以悠閑舒適生活狀態(tài)的成都人，在小區(qū)里、街道旁、商圈內(nèi)甚至油菜花田里，都支起了無數(shù)張熱氣騰騰的火鍋?zhàn)雷樱瑹o論春顯秋冬嚴(yán)寒酷暑，總會有人圍坐在一起，支一口鍋，涮幾片毛肚黃喉，再來兩杯啤酒，熱鬧歡喜。

“成都人真的太會過了，竟然把火鍋開在了公園里！”在成都新華公園內(nèi)，有著一家園林式火鍋—殷火鍋，作為才成立一周年的全新火鍋品牌，殷火鍋以其精致的森系輕奢環(huán)境、堅(jiān)守新鮮食材品質(zhì)的態(tài)度和親民的價(jià)格贏得了眾多本地饕客和外地游客的好評。

二、創(chuàng)新型清香鍋底，零距離感受食材本味

殷火鍋的底料是不含豆瓣醬的，采用五種不同種類辣椒制作而成，這是殷火鍋的服務(wù)員每天都會跟客人介紹的話術(shù)。在眾多食客心中，常見的火鍋底料都是伴隨著大量的辣椒花椒，豆瓣醬更是其中的靈魂，炒底料竟然不放豆瓣，這樣的鍋底真的好吃嗎？

“食材品質(zhì)稍微有點(diǎn)問題，很輕易就可以嘗的出來”，據(jù)擁有著近30年火鍋行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的殷火鍋副總經(jīng)理伍忠良先生介紹，其實(shí)不加豆瓣醬炒料是殷火鍋獨(dú)創(chuàng)的炒料方式，這樣炒制出來的鍋底味型可以稱作“清香型”，清香型鍋底口味會稍顯清淡，但其更能凸顯食材本身的味道，所以可以稱之為食材的“照妖鏡”；并且殷火鍋品牌核心理念就是為食客們提供新鮮、綠色、健康、美味的火鍋，以清香型鍋底配上新鮮美味的食材，兩兩相成，相得益彰。

三、堅(jiān)守鮮貨品質(zhì)，做最“成都”的火鍋

“放棄對產(chǎn)品品質(zhì)的要求，就是在放棄我們對行業(yè)的信仰，也是對社會的不負(fù)責(zé)！”伍忠良先生在周年品牌發(fā)布會上嚴(yán)肅地講到，后疫情時(shí)代經(jīng)濟(jì)下行的市場環(huán)境下，面對眾多同行“抄底價(jià)格戰(zhàn)”行為，殷火鍋不得不入局，也不得不堅(jiān)守。堅(jiān)守食材品質(zhì)，拒絕使用預(yù)制菜，堅(jiān)持每日手工現(xiàn)作是殷火鍋?zhàn)猿闪⒁詠硪恢钡臉?biāo)準(zhǔn)和要求。

四、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品多元化，才是長久之道

在當(dāng)今餐飲時(shí)代，單一門店單一消費(fèi)場景已經(jīng)很難滿足消費(fèi)者的需求，越來越多的火鍋品牌在自身的賽道上推出“火鍋+”產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，除了火鍋以外，燒菜、鹵菜、甜飲品甚至重慶小面都成為了其附加品類，對此，殷火鍋也投出了贊成的一票。

在門店自身擁有茶區(qū)和駐唱的基礎(chǔ)上，殷火鍋利用自身的環(huán)境優(yōu)勢，隆重推出了燒烤+冷淡杯系列，今后在殷火鍋，您不僅可以品嘗到精美的火鍋，還可以品嘗到鮮貨燒烤、主廚秘制的冷吃系列、涼鹵菜系列、精釀啤酒、特色甜飲品等諸多產(chǎn)品。

2024殷火鍋將持續(xù)深化門店運(yùn)營管理，重點(diǎn)打造極致單店模型，做到“一米寬，一百米深”，正如殷火鍋的品牌口號所說，殷火鍋，不止新鮮，讓火鍋不僅僅是火鍋，更是一個(gè)可以和朋友放松小聚，請客招待玩樂一整天的好去處。