遼寧
我一直對國宴茅臺酒充滿好奇！它為何那么高不可攀？老百姓何時才能喝上茅臺酒？
今天，偶然聽到有聲廣播介紹茅臺酒的前世今生，還真是充滿傳奇色彩呢！
原來，茅臺鎮的白酒產業就位于赤水河茅臺鎮渡口。早在19世紀中期，這里還是一個繁華的商貿集散地。當時就有三家比較有名的釀酒燒坊。只是用來生意及政務往來宴請，并沒有真正作為一門生意來經營。
1951年，即新中國成立第三年，百業待興，政府對茅臺鎮燒坊進行國有化改制，貴州省并正式收購了這三家燒坊，成立國有茅臺酒廠。
茅臺酒廠成立后，在國有企業制度下，采用統購統銷，尚未開啟市場化，茅臺酒更多的是在內部流轉，且承擔了很多的政治任務，比如，舉辦大型國宴或國家領導專用酒等。
茅臺酒除了內供，以及其它特定外銷，真正在老百姓餐桌上很難看見。由于茅臺酒品質好，其出口可以創下大量外匯，這對于剛成立不久一窮二白的新中國來說，外匯可以換回汽油、自行車及鋼材等國內稀罕物資。
這里，還要著重提到與茅臺酒有不解之緣，成立于1950年的茅臺釀造廠。1987年，按照主管部門有關工作部署，擬將茅臺釀造廠和茅臺酒廠進行合并。在此期間，該廠與茅臺酒廠共同進行存放、勾調和銷售。最后，合并事宜擱淺。到了1999年，茅臺酒廠籌備上市，茅臺釀造廠根據當地有關部門要求，將企業進行改制，更名為茅渡酒業有限公司。從此，他們將工作重心全部放在專門釀造普通老百姓能夠品嘗到的平價茅臺酒上面。
實際上，茅臺酒醬香口感的關鍵就在于“茅香菌床”。據介紹，共有1900多種微生物，已探明的只有300多種，這就使得其他酒廠永遠無法復制茅臺酒口感。而茅渡酒業則因為擁有32張“茅香菌床”，同時釀造工藝一直沒變，它所釀造出來的茅渡酒也就自然擁有和70多年前老茅臺一模一樣的醬香口味。
而且，它的價位也真的親民。不過百元，我們普通百姓就能喝到70年前老茅臺酒的口感，想想就醉了……
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