導讀：超好吃排骨懶人做法，18分鐘出鍋，不老不柴，鮮嫩又多汁，吃著可香了！

肉類是人們每天必備的食材，在廣西，豬肉是最受歡迎的一種肉類。很多人會覺得豬肉沒有牛肉的口感好，也沒有牛肉的營養高，于是對豬肉百般嫌棄。

其實不然，相對于牛肉，豬肉價格實惠，而以豬肉為食材做的很多美食在老百姓家里更受歡迎，這不僅是因為豬肉的價格比牛肉低上兩倍，還因為豬肉沒有特別獨特的氣味，因此吃法更加多樣化。

我家孩子酷愛吃豬肉，尤其是豬排骨，無論是煲湯還是炒，燜，燉，都喜歡得不得了！豬排骨和牛肉相比，它的味道和營養都毫不遜色哦。吃起來也更香！

豬排骨因為肉質鮮嫩，爽口不膩，因此很受我們一家大小的歡迎，家里經常做的吃法有煲湯，紅燒或者油炸。而最近我研究了一個排骨的做法，香濃入味，雖然是蒸菜，但是吃起來比紅燒的更香。

這道好吃的愛做法是做起來也不復雜，還是酒樓的招牌菜呢，排骨經過簡單的腌制，再蒸18分鐘，肉質不老不柴，爽嫩多汁，越吃越過癮呢。今天把做法分享給大家，夏季炎熱，吃這個不上火，您也趕緊來試試吧~

【沙茶蒸排骨】

沙茶醬30克，豬排骨800克，香蔥2根，料酒30克，大蒜20克，醬油20克

【制作步驟】

沙茶醬是流行福建、廣東潮汕等地的一種調味，因為它有大蒜，洋蔥，花生米等特殊的復合香味、所以其他材料不需要再多，做出來的排骨味道就很香濃了。

首先我們要將排骨的血水排一排，因為是蒸的排骨，不要焯水，只要用清水和少許米醋清洗3遍就能很好的去除血水，這樣處理后的排骨腥味全無，鮮味還不減哦。

處理好的排骨瀝干水分，放進大碗里。加入所有的調味料，混合均勻。

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時。

2小時后取出放進盤里，腌制出來的汁液不要浪費，再把盤放進電蒸箱里，大火上汽蒸18分鐘即可。

新鮮出爐的沙茶蒸排骨，實在是太香了，端上桌，滿屋子全是肉香，別以為是純肉夏天吃起來就很膩，這種做法只會吃得更過癮，絲毫不膩哦~這種鮮嫩的口感我家孩子超喜歡，你要是沒試過這種口味的排骨做法，不妨跟著做來試一試吧！

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