廣西
小滿過后要吃“苦”，要常喝這湯，清肝祛火，通腸排毒，清爽開胃又好喝，順應時節
時間過得真快，轉眼間小滿就過了，小滿時節，雨水豐足，天氣炎熱，汗出得多，每天三十幾度的高溫，不僅會容易中暑還會讓人食欲不振。因此飲食調養宜以清爽清淡為主，要經常吃苦味蔬菜，起到清利濕熱，養陰作用的食物。
這幾天就愛喝這道清熱下火開胃的湯水，打開胃口的同時也能滿足身體的營養所需。這個湯是白花菜湯，食材實惠常見，下樓買一把，回來幾分鐘煮一鍋湯，飯前一碗湯，開胃又健康。
白花菜是南方比較多見的一種野菜，春夏最多，它又稱龍葵草，是兩廣人最愛的野菜之一。白花菜具有清熱解毒，利水消腫功效，外觀長得有點像辣椒葉，但是吃的時候有點苦，過后回甘，鮮嫩的口感比辣椒葉更好吃。
白花菜含有豐富的氨基酸粗纖維質，能夠有效清理血管，起到預防心臟病和中風等疾病的作用。它含有的維生素C，可以有效增強人體自身免疫力。
白花菜葉含有大量類黃酮物質，能夠有效促進血液循環和調整女性月經。因此，這個野菜是菜也是藥，隔三岔五吃一次對身體很有好處。
接下來給大家分享是道簡單好喝的白花菜肉片湯，口感清甜開胃，老少皆宜，你要是碰到這個菜，別不懂吃，跟著這樣做來試一試！
【白花菜肉片湯】
白花菜1把，豬肉片50克，胡椒粉1克，料酒5克，清水適量，鹽適量，豬油1小勺
白花菜清洗前先掐一下梗，要是比較老就取菜心就行，放入水里清洗干凈。肉類可以選豬肉，雞肉，牛肉，根據自己喜歡的口味來選即可。
鍋里倒入適量的清水，加入胡椒粉和料酒煮沸，保持沸騰的狀態下倒入豬肉片，快速拌勻，繼續煮。
煮沸2分鐘后，肉片變白色即可加入白花菜芯，用筷子拌勻，大概半分鐘，白花菜變得柔軟鮮綠即可。
放入小半勺豬油，調入鹽調味即可出鍋。
一碗清爽好喝的白花菜湯即可出鍋了，看起來清爽好喝，飯前喝一碗胃口就打開了，清熱排毒的效果還特別好，你要是遇到這菜，記得買回家這樣做來試試哦！
你喜歡這樣的蔬菜湯嗎？歡迎留言區留言你最喜歡的蔬菜湯，讓饞貓看看是不是也吃過哦~
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