素蠔油香菇扁豆
扁豆角
300克 香菇 6朵 紅椒 30克 素蠔油 30克 白糖 2克 生抽 15毫升 鹽 適量
制作過程
步驟 1
香菇提前泡發至軟,扁豆洗凈切菱形片。
步驟 2
鍋中水燒開放入扁豆焯燙3分鐘過涼備用。
步驟 3
鍋內放油,倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
步驟 4
加入鹽和糖繼續翻炒。
步驟 5
加入少許生抽。再加入素蠔油繼續翻炒。
步驟 6
放入紅椒塊翻炒。
步驟 7
炒至紅椒軟即可
步驟 8
上菜
小貼士
?扁豆角要焯燙一下在食用可去除一些有害物質,焯燙的時候水中加點鹽和食用油,會使豆角碧綠。
?這是一道快手菜,所以豆角要提前焯燙可縮短炒制的時間。
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