加拿大溫哥華的火鍋店越開越多，在激烈競爭下生意是否可為，商家各有看法，有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場。一家在列治文經(jīng)營十多年的火鍋店近日無聲結(jié)業(yè)，但另一家標榜高級火鍋的食肆卻在列治文擴充版圖，準備開設(shè)新店。

三層式鍋子將清蒸、燒烤和火鍋三種烹煮形式共冶一爐

2012年在「食街」亞歷山德拉路（Alexandra Road）開業(yè)的農(nóng)場火鍋（Claypot Hotpot & BBQ）是不少華裔顧客熟悉的餐廳，該店最近關(guān)門，但未有在網(wǎng)站或社交媒體上宣布，只在店門上貼出告示向顧客致謝和道別，并表示因為種種原因，終于作出了艱難的決定，5月20日是最后一個營業(yè)日。

農(nóng)場火鍋在開業(yè)初期以「任食火鍋」打開客路，其后推出「三層式」鍋子，同時將清蒸、燒烤和火鍋三種烹煮形式「共冶一爐」。

去年八月，該店于溫哥華沿岸衛(wèi)生局（VCH）的例行檢查中被發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生欠佳的情況，因此被勒令暫停營業(yè)進行整頓。

另一邊廂，豆撈坊火鍋（Dolar Shop）集團旗下品牌ChoCho，卻準備進軍至列治文，在時代坊開新分店。

Lansdowne Centre的分店。

ChoCho以任食火鍋和高級食肆作招徠，去年夏季才在本拿比開了新分店，而同集團的豆撈坊火鍋店于2018年已在列治文蘭斯登購物中心（Lansdowne Centre）開設(shè)分店，另在本拿比的Station Square也有一店。

列治文新店尚未公布開張日期，但已貼出招聘員工告示，預(yù)計可在今夏開業(yè)。

根據(jù)其官網(wǎng)資料，該集團創(chuàng)辦于澳門，目前在紐約、西雅圖及悉尼都有分店。

現(xiàn)在大溫餐飲不好做，但還是幾家歡樂幾家愁……