北京
朋友推薦了一家新晉米其林一星的牛排館，周末迫不及待就來試試。這家北京TRB旗下的牛排館，位置就在后海邊上。單獨的一間私密院落，自帶停車場，非常方便。
環境超級好，極具設計感的大堂，和屋檐上非常標志性的兩只粉色兔子，都透露出不凡的品味。
【刁草生腌三文魚】
TRB的一道經典菜品，選用新鮮三文魚中段最肥美的部分腌制。香料味道濃郁，三文魚口感鮮美，加上各種調味料混搭在一起的復合口感，美不勝收。
【甄選牛肉韃靼】
法國的一道經典名菜，彌補了我在法國沒吃到牛肉韃靼的遺憾。
牛肉一定要上好且新鮮才能生食，如果你愛吃牛肉，愛吃涼拌的菜肴，愛吃生食，愛吃口感鮮香復雜的食物，那么你一定愛吃這道別具特色的美食：韃靼牛肉。
這也是一道堂做菜，服務員將新鮮的切成極小的肉丁牛肉，加上鹽、黑胡椒、洋蔥、酸黃瓜、橄欖油和生鵪鶉蛋等配料混合到一起，做好造型，在放置于烤好的面包片上。
鮮嫩甘香的牛肉沾上略帶腥滑的蛋黃，混著酸黃瓜和酸豆的咸酸口感，最后融入芥末醬的辛辣，肥美鮮嫩，口感濃郁，配上面包，搭配濃郁的紅酒佐餐，難怪這道“生”菜深受歐洲人喜歡，被譽為“比牛排還好吃的”牛肉。
【炭燒澳洲T骨牛排800克】
800克的牛排可以說是超級大份了，在我看來足夠3-4個人一起享用。上菜的時候，也極具儀式感。服務員會當面將牛排切割分好，再放到加熱好的盤子中，與黃油，迷迭香進行二次煎制。
等到牛排被美拉德女神眷顧，呈現帶有油光的深褐色的時候，再端上桌。黃油香與牛排的焦香融為一體，迷迭香更是牛排的靈魂伴侶。放入迷迭香后會保持肉的新鮮感，使牛排口感更佳。
這道菜搭配的黃油土豆和烤菜花，也是超大份，吃起來保證過癮哦！
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