看完如果有收獲，可關(guān)注本號

牛羊肉卷市場究竟有多“卷”，想必很多企業(yè)都深有體會。

然而上官弘祿憑借著卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新和獨到的創(chuàng)意，頻頻引發(fā)業(yè)界關(guān)注。邀請經(jīng)銷商身著漢服參與新品發(fā)布會、創(chuàng)新性的將肉卷與料包結(jié)合、開啟全新消費場景、將品牌與傳統(tǒng)國潮文化相結(jié)合……這些新穎的形式和引人注目的產(chǎn)品，讓上官弘祿頻頻“出圈”，而且實現(xiàn)了連續(xù)多月業(yè)績翻倍增長。

很多業(yè)內(nèi)人士都很好奇，它是一家什么樣的企業(yè)？

01

大動作！上官弘祿正式開啟肉卷3.0時代

“我想到2024會很困難，但是沒想到牛羊肉行業(yè)會這么難”

這可能是很多經(jīng)銷商無奈的心聲。

面對嚴酷的市場環(huán)境，許多牛羊肉企業(yè)不惜低價保本，以應對這種激烈的競爭。但這種做法無異于飲鴆止渴，長期以往只會加劇行業(yè)的惡性循環(huán)。

且長期以來，牛羊肉卷的發(fā)展模式往往被貼上“行業(yè)粗放”、“門檻低”以及“同質(zhì)化嚴重”的標簽。再加上大企業(yè)的入局分食，又進一步擠壓了中小企業(yè)的生存空間，讓這一賽道的競爭壓力達到了前所未有的高度。

然而，這股“內(nèi)卷”的洪流中，鄭州弘祿食品有限公司于近日召開的超級新品發(fā)布會暨全國經(jīng)銷商大會，以其獨特的視角和前瞻性的戰(zhàn)略眼光，成功在牛羊肉卷行業(yè)掀起了一股逆勢增長的浪潮。

憑借著新產(chǎn)品、新場景、新服務、新理念……上官弘祿成功跳出低價怪圈，在低迷的牛羊肉賽道“一騎絕塵”，終端銷量猛增，實現(xiàn)了連續(xù)多月業(yè)績翻倍增長。

“我是來自江西的經(jīng)銷商，上官弘祿的產(chǎn)品在當?shù)劁N量很好，產(chǎn)品組合新穎，消費者回購率很高，留給經(jīng)銷商的利潤也很足。”

“我是第一次跟上官弘祿合作，說實話是被這個企業(yè)近幾年的發(fā)展勢頭吸引過來的，像這種最高260%以上的增長率且每年創(chuàng)新不斷的企業(yè)，整個行業(yè)真的不多見。”

整個發(fā)布會現(xiàn)場人聲鼎沸、熱鬧非凡，數(shù)百位來自全國各地的經(jīng)銷商身著漢服，行拱手禮入場，演繹國潮范兒的同時，也正式開啟了上官弘祿原創(chuàng)肉卷3.0時代的序幕，即優(yōu)料火鍋的出現(xiàn)讓吃火鍋更加便捷美味。

02

持續(xù)破圈！它是如何做到的？

一直走在創(chuàng)新路上的上官弘祿深知：唯有創(chuàng)新，才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的不竭動力。

不斷憑借產(chǎn)品力破圈而出的上官弘祿，究竟做對了什么？

1.品牌形象創(chuàng)新

肉卷作為一種傳統(tǒng)美食，起源于兩千年前的西漢時期。

西漢太初年間，貳師將軍李廣利征伐大宛時，上官桀作為搜栗都尉從征，被李廣利派去攻打郁城，一直追至康居，凱旋后以“敢深入”之功，官拜少府。

據(jù)記載在上官桀將軍出征途中，發(fā)生了一件改變后人吃肉習慣的方式。當日大敗敵軍之后，上官桀犒賞全體士兵吃肉，“盡皆飽食，夜襲敵軍，一戰(zhàn)而勝”。誰知道這個時候因為天氣寒冷，肉全部凍住了，“大丈夫豈能為凍肉所難”，只見上官桀拔出寶劍，將凍肉削成薄片放在大鼎中涮，味道竟然十分鮮美。于是“傳令削凍肉為卷，涮著吃，吃飽喝足，悄悄奔襲”。

從此之后，大鼎涮肉開始在民間流傳。

上官弘祿創(chuàng)始人上官丙恒作為上官家族的后裔，在深挖肉卷文化，不斷豐富品牌歷史厚重感的同時，也巧妙地將國潮文化和漢服元素相結(jié)合。

此次發(fā)布會現(xiàn)場，不僅品牌形象IP“上官大人”始終貫穿宣傳始終，并且還極富創(chuàng)新性地將“上官大人”做成手辦的形式，迅速在心智上與年輕人拉近了距離。

通過創(chuàng)新的品牌IP和現(xiàn)代化設(shè)計，上官弘祿成功地將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代消費需求對接，實現(xiàn)了品牌的全面升級。

根據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)的數(shù)據(jù)，國潮市場的規(guī)模在近幾年持續(xù)增長。例如，2023年國潮市場規(guī)模已達到約1500億元，同比增長超過20%。這一增長趨勢表明，國潮文化具有強大的市場潛力和消費吸引力。

在上官弘祿品牌的年輕化策略中，以國潮文化升溫和年輕消費者對傳統(tǒng)文化的興趣正濃為著陸點，通過自媒體不斷制造熱度，未來這種雙管齊下的策略有望繼續(xù)為品牌帶來更大的市場機會。

2.產(chǎn)品創(chuàng)新

在產(chǎn)品創(chuàng)新的路上，弘祿食品的企業(yè)“創(chuàng)新基因”一直在路上。

從2023年12月推出貴族私房菜，基于家庭場景開發(fā)肉卷產(chǎn)品，擺脫了傳統(tǒng)火鍋對肉卷食用場景的限制，開創(chuàng)肉卷2.0時代同時，“在家做道菜，快過點外賣”的品牌slogan也徹底引爆了整個行業(yè)。

而此次原創(chuàng)肉卷3.0的推出，更是在肉卷2.0的基礎(chǔ)上，再次將“肉卷+火鍋底料+菌菇包”的“A+B+C”包形式拓展到了家庭火鍋食用場景，方便快捷，更好地適應了當下“在家吃火鍋”、“懶人經(jīng)濟”和“一人食”市場需求。

同時為了適應不同消費者的口味要求，上官弘祿此次更是在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，推出了6種不同口味的料包，一站式滿足不同消費需求。

肉卷3.0主打“肉卷+底料,涮鍋更周到”，通過精選優(yōu)質(zhì)原材料、改進生產(chǎn)工藝、加強食品安全管理等措施，確保每一片牛羊肉卷都能達到行業(yè)領(lǐng)先的標準，滿足消費者對健康美味的雙重追求。

此外，弘祿食品還走出舒適區(qū)，跨界推出了“貴族西點”系列新品，開啟第二增長曲線。貴族西點系列包含蛋撻系列（葡式蛋撻皮、零添加蔗糖蛋撻皮、葡式蛋撻液）、果蔬系列（原切薯條、什錦蔬菜、甜玉米粒）、脆皮肉腸（芝士味、原味）、美式厚切培根、披薩系列（醇香榴蓮披薩、黑椒牛肉風味披薩、奧爾良風味雞肉披薩）。

弘祿食品通過跨品類研發(fā)“貴族西點”系列，旨在構(gòu)建多元化的產(chǎn)品矩陣，作為企業(yè)的第二增長支柱，同時也助力合作伙伴發(fā)掘新的業(yè)績增長點。

3.服務創(chuàng)新

在對經(jīng)銷商的幫扶上，上官弘祿一直不遺余力。

在此次發(fā)布會的現(xiàn)場，總經(jīng)理王磊表示上官弘祿的“快人一步”戰(zhàn)略計劃，與優(yōu)秀經(jīng)銷商伙伴共同成長，通過構(gòu)建客戶服務創(chuàng)新“六大幫”，實現(xiàn)領(lǐng)先優(yōu)勢，保持行業(yè)領(lǐng)先地位，并在市場競爭中搶先一步。

通過客戶服務的創(chuàng)新，弘祿食品打造了“六大幫”：包括軟服務的幫管理、幫推廣、幫培訓，以及硬服務的幫動銷、幫提升、幫盈利。這種“軟服務+硬服務”的雙劍合璧服務模式，使經(jīng)銷商在終端銷售環(huán)節(jié)的運營得到了充分保障與支持。

為了讓經(jīng)銷商無憂賣貨，上官弘祿團隊更是利用國潮和漢服，通過多種活動的加持，做足了營銷氛圍。

• 上官弘祿免費請你看電影
• 2024年春節(jié)期間，上官弘祿在很多地市舉辦了“上官弘祿請你看電影”
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• 第一屆廚王爭霸賽。在全國十個省市開展了600余場次推廣活動
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• 如火如荼的各種試吃推廣活動
• 部分城市開展了牛排早餐季推廣和暑期檔推廣，活動達600+場次，其中鞏義、單縣、曹縣、桂林、南寧等地的單店單日銷售量達到了245盒。
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除了豐富化的多種線下營銷活動之后，上官弘祿還為經(jīng)銷商提供了全方位的“一站式保姆服務”，包括陳列和地推等各個環(huán)節(jié)的指導與支持。

據(jù)統(tǒng)計，上官弘祿的精英銷售團隊，在過去的2023年里，憑借精準布局于268個戰(zhàn)略終端，成功策劃并執(zhí)行了超過3000場次的深度推廣活動，其影響力橫跨全國16個省份，深度觸達并賦能了86家經(jīng)銷商伙伴。在這些推廣活動中，單場銷售峰值突破了8654元大關(guān)，彰顯了上官弘祿非凡的市場號召力與產(chǎn)品競爭力。

尤為值得一提的是，每一場活動弘祿人都摒棄了華而不實的噱頭，取而代之的是團隊成員勤勉不懈、腳踏實地的專業(yè)幫扶。他們緊密圍繞品牌價值的深度挖掘與廣泛傳播，致力于最大化地解決經(jīng)銷商面臨的實際難題，確保每一份努力都能精準轉(zhuǎn)化為終端動銷的強勁動力，助力經(jīng)銷商無憂動銷的同時，也為行業(yè)樹立了新的營銷標桿！

03

創(chuàng)新，讓成長沒有天花板！

牛羊肉賽道雖然屬于傳統(tǒng)品類，但一直硝煙彌漫，戰(zhàn)事不斷。

上官弘祿在這場品牌突圍賽中憑借著不斷迸發(fā)的產(chǎn)品創(chuàng)新力脫穎而出。不僅在行業(yè)內(nèi)迅速建立起了自己的“江湖地位”，同時也憑借著卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，逐步鞏固了“肉卷貴族”的品牌形象，成為近年來牛羊肉卷市場中備受矚目的品牌。

“深謀遠慮，方能洞察先機；沉穩(wěn)內(nèi)斂，彰顯品牌風范。”上官弘祿深諳此道，一直將創(chuàng)新視為品牌發(fā)展的核心驅(qū)動力，不僅將這一理念融入品牌基因，同時也在創(chuàng)新領(lǐng)域持續(xù)深耕與堅定投入。此次原創(chuàng)肉卷3.0時代的開啟，不僅再次彰顯了企業(yè)的綜合實力，同時也預示著上官弘祿品牌將繼續(xù)在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)潮流，探索肉卷新的發(fā)力方向。