上海
在上虞的“東山大觀酒店”住了幾天，想著出去吃點當地家常味。酒店主廚夏師傅是當地人，他說有一家老師傅親自掌勺的小店，只有當地人才知道，就帶我直奔茅家新村，上虞做餐飲的老法師柒公也在，他也說這家店不錯。
走進茅家新村、深入一條小巷就到了。店面不大。名字叫“發靈土菜館”，DP網和高德地圖上都沒有，神奇。
老師傅正站在灶前，他面部輪廓挺拔，鷹鉤鼻筆挺，有幾分老演員陳強的樣子。
看著食材點菜，都是當地貨，勝在食材新鮮、口味家常，屬于吃起來沒什么負擔的菜。
白斬雞、花椒鴨、鞭筍毛豆豬手、炸臭豆腐、蠶豆燒咸菜、莧菜梗、干煎黃魚。，。醋溜魚頭是本地特有的做法，紅燒魚頭淋了比較多的醋，但吃起來并不酸。這魚頭選得好，脖子這里的肉白嫩油潤。鱔絲也是勝在食材，非常新鮮彈滑的口感。
這些菜下酒也下飯，茭白香干炒肉絲和三鮮湯上來后，我再也忍不住飯欲，盛了滿滿一碗，快速掃光后，又添了半碗。，。
別看店面不起眼，墻上掛的字相當風雅：“一別經季五十秋，幾番神往夢中游”。感覺是這位“蓮花堂主”寫給上虞最長情的告白。
打著飽嗝剔著牙，走到外面的青春路，恍如上海衡山路，綠蔭遮蔽，相當涼爽。當然，更涼爽的是“東山大觀酒店”車內保溫箱備著的冰毛巾。出門在外，土菜小館子可以吃，但是住宿一定要選條件好的。
餐廳地址：茅家新村27幢
酒店地址：紹興東山大觀酒店
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