富和貴，都是人孜孜以求的。大家都認(rèn)為，有富一定有貴。其實(shí)不然，即便富可敵國，也不一定貴。

富人和貴人還是有區(qū)別的。

《紅樓夢》里，作者通過一碗小荷葉蓮蓬羹，揭秘了富人和貴人的差別。

小荷葉蓮蓬羹的故事梗概

寶玉挨打后，想吃小荷葉蓮蓬羹。

鳳姐一旁笑道：“聽聽，口味不算高貴，只是太磨牙了，巴巴的想這個(gè)吃了。”

賈母便一疊聲地叫人做去。

這款美食，還有些來歷。當(dāng)年備膳，不知道做點(diǎn)什么面食出來，于是眾人想辦法，開發(fā)了這道美食。

有“四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣。”

這是模具，將面在模具里壓成各種圖案，放到湯里。王熙鳳說“借點(diǎn)新荷葉的清香，全仗著好湯，究竟沒意思”。

薛姨媽看到做小荷葉蓮蓬羹的模具，忍不住接過來瞧，見打的十分精巧。因笑向賈母王夫人道：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說出來，我見這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的。”

于是王熙鳳命人吩咐廚房里“立刻拿幾只雞，另外添了東西，做出十來碗來”大家一起吃。

賈母聽了，笑道：“猴兒，把你乖的！拿著官中的錢你做人。”

鳳姐笑道，這個(gè)東道她做了，在她的帳上領(lǐng)銀子做湯。

為什么說，一碗小荷葉蓮蓬羹能看出富人和貴人的差別呢？

1.貴族有機(jī)會(huì)給皇族備膳，富人卻沒有機(jī)會(huì)。

賈府是貴族，薛家是富人。

賈府有機(jī)會(huì)接待皇族，有給皇族備膳的機(jī)會(huì)。經(jīng)常有皇親國戚來賈府。

多年前，在賈府國公爺在姑蘇揚(yáng)州一帶監(jiān)造海舫，修理海塘?xí)r，還迎接過圣駕。

如今，還有貴妃回賈府省親。

薛家卻沒有機(jī)會(huì)備膳。不會(huì)有皇族到一個(gè)商人家吃飯的。

小荷葉蓮蓬羹就是給皇族備膳的一道美食。

2.貴人的生活是精致，而非土豪。

富人家里，金銀珠寶很多。形容薛家之富也是用“豐年好大雪，珍珠如土金如鐵”。

薛家總是把金銀當(dāng)作最貴重的東西。給薛寶釵打造金鎖，也是用金子，而沒想到用玉。

貴人家里，卻不把金銀珠寶當(dāng)回事，覺得這是庸俗的東西。賈寶玉對妙玉說的話，就代表貴人對待金錢的態(tài)度。他說：“到了你這里，自然把那金玉珠寶一概貶為俗器了”。賈府是不要俗器的。

薛寶釵原來也愛富麗閑妝，到了賈府之后，看到賈府的氣象，才改變了原來的生活方式，不愛花兒、粉兒，不愛富麗閑妝了。不過有點(diǎn)矯枉過正，將屋子變成了雪洞。

護(hù)官符里，形容賈府是這樣說的：“假不假白玉為堂金作馬”！用玉來形容賈府的廳堂。君子佩玉，富人家庭配不上玉的高貴。

賈府的建筑也凸顯一個(gè)貴字，而非富麗堂皇。賈政批評(píng)寶玉：“無知的蠢物！你只知朱樓畫棟，惡賴富麗為佳，哪里知道這清幽氣象。終是不讀書之過”！

賈府這樣的國公府，不以雕梁畫棟，朱樓富麗為佳，反而喜歡稻香村這樣古樸的建筑。

如果讓薛家建造大觀園，一定不會(huì)建造一個(gè)稻香村。

大觀園的大門是“正門五間，上面桶瓦泥鰍脊；那門欄窗隔，皆是細(xì)雕新鮮花樣，并無朱粉涂飾”。換作薛家，估計(jì)就是朱粉涂飾得富麗堂皇了。

大門兩邊“一色水磨群墻，下面白石臺(tái)磯，鑿成西番草花樣。左右一望，皆雪白粉墻，下面虎皮石，隨勢砌去”。

大觀園的門雅，墻也是雅，“不落富麗俗套”。

回到飲食上來，賈府的飲食以精致為主，而不是以山珍海味，鮑魚熊掌為主。不僅小荷葉蓮蓬羹精致，就是吃個(gè)茄子都那么精致，被做成茄鲞。

大家都知得茄鲞精致，在賈府里，茄鲞是普通的菜肴，經(jīng)常吃，不算精致。

小荷葉蓮蓬羹才精致。王熙鳳說，做起來太磨牙，“誰家常吃他了”“這一宗東西家常不大作”，賈府都不經(jīng)常吃的東西，可見做起來有多麻煩。薛家來賈府這么久了，也是第一次知道還有一道小荷葉蓮蓬羹這道菜。

薛姨媽實(shí)話實(shí)說，如果不說，都不知道小荷葉蓮蓬羹的模具是干嘛用的。這就是富和貴的區(qū)別——精致。

貴人在飲食上、穿著上、擺件上都精益求精，不是富人家可以比擬的。一碗湯、一座門、一堵墻就能看出，薛家和賈府的差距不是一星半點(diǎn)兒。

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