為深入學習貫徹黨的二十大精神，積極響應關于青年工作的重要論述，并致力于廣西鄉村振興事業的蓬勃發展，近日，北京科技大學一鹿尋螺鄉村振興實踐團滿懷激情與使命，踏上了前往廣西柳州市的征途。此次實踐團以“振興螺螄粉特色產業，賦能鄉村振興新動力”為主題，深入柳州市各大螺螄粉產業鏈區域，開展為期15天的專項調研活動。

一鹿尋螺實踐團成員合影

在柳州這片孕育了螺螄粉獨特風味的土地上，一鹿尋螺實踐團將攜手行業企業、當地農戶及電商平臺，圍繞螺螄粉的生產加工、品牌塑造、市場拓展等多個維度進行深入探索。他們計劃通過實地走訪螺螄粉生產企業、原材料供應基地、電商平臺及消費者群體，全面了解螺螄粉產業的發展現狀與挑戰，為螺螄粉特色產業的轉型升級和鄉村振興戰略的深入實施貢獻青春智慧和力量。

一鹿尋螺前往螺霸王參觀合影

企業調研，揭秘生產步驟：深入螺螄粉生產鏈，剖析產業運作細節，探索制作工藝奧秘。一鹿尋螺小隊走進螺霸王，嘻螺會，川香坊等4家企業生產線，進行2次深入訪談交流。從原料的精挑細選到湯底的匠心熬制，從配菜的精確制備到整體的真空封裝，從包裝的智能化到安全的可視化，實踐隊員們在參觀生產線的同時也全方位，多角度見證了螺螄粉從原料到成品的華麗蛻變。

一鹿尋螺與川香坊莫經理和鄭書記進行座談會

通過多家企業參觀與嘻螺會車間羅主任，川香坊鄭書記和莫經理的訪談交流，隊員們了解到當前螺螄粉產業發展現狀，如呈現一二三產融合發展的態勢以及智能化，品牌化，標準化的發展情形，正逐步實現營養，標準，文旅三合一生產線運營，螺螄粉的接受程度廣泛提高，螺螄粉行業前景可期。

實踐團參觀米粉加工廠

實地考察，直擊用料源頭：挖掘古老神秘工藝的魅力，助力種植產業發展。一碗風味獨特的螺螄粉，除了醇厚的湯底和爽滑的米粉外，酸筍，腐竹，木耳等配料亦是不可或缺。一鹿尋螺的隊員們前往位于柳州的酸筍種植基地，木耳種植基地以及腐竹加工廠3所基地開展實地調研，并與百樂竹海黃總，木耳種植基地劉總，腐竹加工廠楊總和周總進行交流，就“鄉村振興與當前種植基地的發展關系”和“當前種植或者加工遇到的挑戰與機遇”進行深入交流，獲得他們的悉心指導。

實踐隊員對腐竹加工廠楊總進行采訪

實踐隊員對木耳種植基地劉總進行采訪

在調研過程中，實踐隊員們認識到螺螄粉產業的興起帶動當地村民增收致富，從而帶動鄉村振興。然而當前種植基地自動化，智能化方面較為薄弱，大部分仍采用傳統的人工勞作，針對這類問題，一鹿尋螺小隊開始著手研發一款監測小程序，致力于幫助種植戶監測農產品的生長狀況并提高種植效率。

實踐團與黃總在酸筍種植基地合影

街頭尋訪，傾聽民眾心聲：一鹿尋螺深入群眾，探索群眾對螺螄粉的認知與看法。為了了解不同人群對螺螄粉產業發展的看法，一鹿尋螺的隊員們制作了以“解密螺螄粉”為主題的問卷，問卷包含消費者對螺螄粉原材料質量的認知，對螺螄粉產業發展的期待以及消費者消費情況，口味偏好等問題。隊員們走街串巷，或是在街頭巷尾的一家多年老店，或是新晉網紅打卡點，又或是人來人往的街市，都有一鹿尋螺的身影，通過采集問卷或現場訪談，傾聽不同年齡，不同性別的群體對于螺螄粉產業發展帶來的變化的真實感受。

實踐隊員前往螺螄粉小店進行街頭采訪

穿梭于柳州城區，實踐隊總共收集了300+問卷，采訪了10家螺螄粉小店。隊員們對消費者問卷和采訪視頻進行詳細分析，對于消費者方面，發現消費者更關心原材料的新鮮度與衛生條件，并認為螺螄粉產業對當地經濟有較大的貢獻；對于經營者方面，多數店家對螺螄粉的發展是充滿期待的，螺螄粉產業的興起帶動了餐飲等相關行業的發展，從而帶動經濟的發展。通過問卷以及采訪，旨在了解受訪者對螺螄粉的態度與看法，期待能為螺螄粉產業的發展提供有益的參考和建議。

實踐隊員前往螺螄粉小店進行街頭采訪

直播帶貨，助力產業發展：開拓行業銷售新渠道，螺螄粉的現代詮釋與創新傳承。螺螄粉直播帶貨在近年來在電商領域異軍突起，成為一股不可忽視的力量，于是一鹿尋螺小隊前往柳州螺螄粉電子商務產業園，進行一場別開生面的直播盛宴。實踐過程中實踐隊員開展了2天的直播，讓更多人了解到一碗螺螄粉背后承載的記憶與情感，在柳州這片文化土壤上，用電商直播的方式，讓傳統美食煥發新的生命力。

實踐隊員與何總交流電商發展

直播帶貨過程中，隊員們與螺螄粉電子商務園區的何總進行交流。通過何總的介紹，隊員們深入探索螺螄粉電商直播帶貨的獨特優勢與發展現狀，發掘了需要關注并解決的問題與挑戰，并且指明了未來發展的方向。在交流過程中，實踐隊員們了解到直播帶貨促進螺螄粉產業與鄉村振興的重要一環，且直播帶貨活動也受到了他們的鼓勵與支持。

實踐隊員在直播間進行電商直播帶貨

助力鄉村振興，一鹿尋螺矢志前行：道阻且長，行則將至。經過半個月的深入調研，一鹿尋螺鄉村振興實踐團在柳州螺螄粉特色產業與鄉村振興的廣闊天地間，收獲了寶貴的經驗與深刻的洞察。一鹿尋螺實踐團將不忘初心，發揚北京科技大學“求實鼎新”的精神，繼續在螺螄粉特色產業振興的道路上砥礪前行，以專業視角挖掘產業潛力，以創新思維推動產業升級，以實際行動助力鄉村振興戰略的深入實施。積極響應對青年學子的殷切期望，將“發揚嚴謹治學、勇于擔當精神，培養更多具有創新能力和社會責任感的高素質人才”的囑托內化于心、外化于行！