拐個彎，邂逅「老武漢的漢興早市」

喚醒武漢人的一天，那必須是一頓過早。走進(jìn)老漢口的早市，你立刻會被那熙熙攘攘、熱鬧非凡的氛圍所包圍。早市，是一座城市的靈魂，也是距離生活最近的地方。長江日報《拐個彎，走進(jìn)老武漢》專欄系列視頻拍攝團(tuán)隊深入到漢興街道里的早市，主播鈺倩帶著大家體驗最本土的百姓生活，也感受到撲面而來的煙火氣息。

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7：00 在家門口的樓下“過個早”

清晨七點，踏入漢興街道常青一垸和祥早點美食街，一片熱氣騰騰的氛圍撲面而來。這是打卡老武漢“早市”的第一站。

這條位于小區(qū)十字路口的美食街，十幾家早點店鋪依次排開，熱干面、糊湯粉、牛肉粉、豆?jié){、油條……每一家都有前來過早的居民在等待。“這里的早市大概2000年形成，隨便一家都是開了20多年的。你看，牛肉粉、胖子牛雜都做的時間蠻長，那家炸餃子、還有賣餛飩的，時間做的還長些。”社區(qū)保安告訴記者。

鼎翔紅油牛肉粉店香味四溢?！案阃肱Ｈ夥郏瑒e把太辣?！薄澳氵@是大伢吃，還是小伢吃？”“大伢吃，小伢在家吃餃子?！鼻皝碣I早餐的居民和老板聊起來。老板姓周，也是在社區(qū)住了30多年的老居民，20多年前在社區(qū)開了這家牛肉粉店，門面雖小，客人還挺多。社區(qū)保安說，“他們家口碑好，還經(jīng)常有住在將軍路的人跑過來吃?！?/p>

周老板每天凌晨4點就開始忙碌，鹵牛肉、煮鮮湯。“我們家鹵水是一天一換。牛肉要經(jīng)過三個多小時的小火慢燉，煮好后切成片，再跟生牛肉、牛骨頭一起煮，那出來的味道才是好！”凌晨6點，周老板就會迎來第一位客人，然后忙到中午1點才收攤，又繼續(xù)開始鹵牛肉，為第二天做準(zhǔn)備工作。

不遠(yuǎn)處的德鵬小吃是一家小小的餛飩店，一碗餛飩賣6塊錢，里面包的肉餡分量十足。早上9點了，前來買餛飩的居民一波接一波。兩位社區(qū)阿姨結(jié)伴而來，邊吃邊聊，“吃完了，我們?nèi)ピ缡泄湟还?，太熱的話就到楊汊湖菜場去買菜。”

夏老板是孝感人，1997年來到社區(qū)盤下這個小店，當(dāng)時她26歲，現(xiàn)在已經(jīng)54歲。最開始賣湯圓，“甜食、吃的人少”，后來改行賣了餛飩，熱天再帶著賣涼面。當(dāng)年來武漢做生意，夏老板的大孩子才3歲。現(xiàn)在，夏老板有三個孩子，最小的孩子也已經(jīng)22歲，參加了工作。夏老板和妻子在江岸區(qū)買了房子，每天凌晨3點起床，4點到店，燒水、熬湯、調(diào)餡，這時第一波客人就已經(jīng)來了，然后一直忙到下午3點回家。每天30斤皮子，大概150碗餛飩，都能賣完。夏老板說，“餛飩6塊一碗，都是做的街坊生意，所以一直沒漲價。最重要的是把肉餡弄好，真材實料，生意才能做長久?！?/p>

隔壁的歐陽炸餃是美食街里的 “王炸”，雞冠餃、面窩、糯米雞、酥餃、油條等武漢特色油炸早點應(yīng)有盡有。2塊5一個的雞冠餃，入口酥脆，“因為是用老面做的?！睔W陽老板介紹他是71年生人，1995年來到社區(qū)開店，當(dāng)時買的是柴火燒的剁饃，后來社區(qū)生柴火不方便，于是轉(zhuǎn)行賣起武漢特色油炸，生意一下子做開了。除了雞冠餃，2元一個的酥餃也賣得特別好，“用糯米粉做的，黃豆粉一裹，又香又甜又糯?！弊罱鼉赡?，口碑傳開了，老板凌晨4點就能接到外賣單，“5公里外都有人點外賣。建設(shè)大道有個顧客，隔三岔五就把每樣早點點一份外賣。”

02

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9：00逛社區(qū)“早市”的人熙熙攘攘

沿著社區(qū)道路往前，走到常青二垸。這里已經(jīng)集聚成社區(qū)“早市”中心。路兩邊挨個支出來的攤位，有賣菜的、賣早點的、賣鹵味腌菜的、賣水果的……一個挨著一個，前來逛早上的人熙熙攘攘。

“早市”包羅萬象，花樣繁雜。2塊一個的老漢口汽水包、包子豆?jié){粥、上海三鮮鍋貼、河南千層餅、老面燒餅、三鮮豆皮、張記鹵品、京都爆烤鴨、米酒醪糟、散養(yǎng)土雞、新農(nóng)牛肉、速凍燒賣、楊永興炸肉圓……各種味道都在向你“招手”。很多居民買個過早，再順便買點熟食給家里添個菜。

菜攤、水果攤老板就如同深藏不露的藝術(shù)家，對于自家攤位上食物的布置都有獨到見解。青瓜擺在最前，再用綠色菜和紅色辣椒搭配。自產(chǎn)自銷的竹葉菜、還有本地莧菜、韭菜、苦瓜、絲瓜、茄瓜……樣樣都是水靈靈的，肉眼可見的新鮮。

“這個辣椒好不好吃？”“好吃，隨炒什么肉都可以。”“辣不辣？”“有一點點辣?！鼻皝砉湓缡械木用駟柾昀习?，買了5塊錢的辣椒，又到旁邊的肉攤子割了一刀五花肉。在交談聲能聽到的是武漢人自帶的喜感與樂觀，還有平凡生活中的鮮明、生動。

西瓜、陽光玫瑰、山東大棗、野生柿子、黃花梨……水果攤上，各種水果琳瑯滿目?！翱纯矗衲甑氖磷佣嗥粒A的燈籠柿子還要等一段時間，現(xiàn)在還沒上市?！眱?yōu)果生鮮的馮老板熱情的向經(jīng)過的社區(qū)大叔介紹，“要不您買點葡萄，先嘗嘗，味道好再買?！?/p>

很多攤子擺放著蓮蓬、菱角，在早市很受歡迎。15塊錢一斤的嫩蓮蓬米，一位經(jīng)過的年輕人一口氣買了3斤，“抓住夏天的尾巴，趕緊吃一波。“路口轉(zhuǎn)角，守著蓮蓬攤的是一位年輕人，“我爸才是老板，我是這幾天來給他幫忙的。”11點，年輕人就準(zhǔn)備收攤回家，“每天6、70斤蓮蓬，一上午就賣完了，尤其是嫩蓮子米賣的快，有時候都剝不贏?！?/p>

一位賣菱角、花生、雪菜的攤主是住在該社區(qū)的居民，她介紹——“這個早市在小區(qū)里有30多年了，老武漢人都曉得，都喜歡來逛。你們要是早上6點半來，就會感覺這里更熱鬧?！?/p>

在馬路對面，楊汊湖便民生活市場更是將逛菜場的體驗感拉滿。干凈整潔、燈光亮堂，還有空調(diào)，新鮮蔬果、米面糧油、鹵炸熟食、水產(chǎn)海鮮一應(yīng)俱全。數(shù)公里以外的居民，也會騎著 “小電驢” 前來光顧。

有空來漢興街道的“早市”逛一逛吧，在這里，你能邂逅老武漢的韻味，發(fā)現(xiàn)生活更多的精彩與可能。武漢，期待著你的到來，一起在漢興街道的早市拐個彎，走進(jìn)生活最美好的模樣。

EDITOR編輯部

出品 長江日報文旅事業(yè)部

策劃 劉新天 匡志達(dá) 徐璐

統(tǒng)籌 匡志達(dá) 侯鈺倩

文字 黃麗娟 ???????

圖片/視頻攝制 曾熙來

視頻文案/出鏡 侯鈺倩

編輯 侯鈺倩??????????

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