01

每天

都要去碼頭采購(gòu)

嚴(yán)格把控食材的每一環(huán)節(jié)

作為一家新開的臺(tái)州飯店，這家店有“底氣”也有“實(shí)力”。

要知道這臺(tái)州菜最講究一個(gè)“鮮”字，對(duì)食材新鮮的要求更是苛刻：店家每天都從碼頭采購(gòu)新鮮的海鮮運(yùn)回，用心把控食材的新鮮和品質(zhì)。

黃魚通體金黃，身形修長(zhǎng)，品質(zhì)實(shí)屬上佳。

更別提還有體型龐大的帝王蟹，粗壯的蟹腿和厚重的甲殼，張牙舞爪的好生氣派。

02

把“味道做真實(shí)”

才是臺(tái)州菜的精髓

為追求帝王蟹的美味，更是采用了蒸炒炸三種做法，從視覺、嗅覺到味覺都進(jìn)行了全新的演繹，創(chuàng)意擺盤盡顯大氣。

高溫燜煮，隨著咕嚕咕嚕的聲音，將食物的鮮味融入湯里。

黏黏糊糊的巖蒜炒糕，這一口糯嘰嘰又會(huì)是多少臺(tái)州人魂?duì)繅?mèng)繞的家鄉(xiāng)味。

03

臺(tái)州家燒風(fēng)味

值得反復(fù)來吃的一家店

①

“沒有蒜，沒有面，只有好吃”|沙蒜豆面

去曼匯海味樓怎么能不吃一碗沙蒜豆面再走呢？這風(fēng)靡上海灘的名菜融合了鮮、滑、爽，三重味蕾盛宴，汁水醇厚的沙蒜配之久煮不爛、吸飽湯汁的豆面，簡(jiǎn)直絕了！

別看這沙蒜雖其貌不揚(yáng)，卻是實(shí)打?qū)嵉恼滟F小海鮮，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。

來上一口，便能體會(huì)到這樸實(shí)外表下的華麗口味。

②

“淡淡的咸味，簡(jiǎn)直不要太下飯”|家鄉(xiāng)咸魚蒸土香腸

這一口來自臺(tái)州的風(fēng)味咸魚，沒有過咸的口感，空口吃剛剛好，如若下飯，那更是停不下來。

③

“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做 口感嫩滑 ”|家燒海鮮拼盤

將各種鮮美的食材拼在一起，這樣做出的拼盤，堪稱一絕：鮮嫩的魚肉吸飽了濃郁的湯汁，一口即化。

新鮮運(yùn)回的黃魚，沒有復(fù)雜的佐味，只需突出黃魚的本身的口感和味道，用家常的燒法便能讓人鮮掉眉毛、香掉下巴了。

④

“ 紅落頭 ”| 紅燒紅頭蝦

精選個(gè)頭飽滿的紅頭蝦，殼軟肉肥，蝦皮酥脆。吃起來口口回香，好吃到連蝦頭都不想放過~

⑤

“ 這用的可是臺(tái)州豆腐 ”| 農(nóng)家鹽鹵豆腐煲

選用臺(tái)州老豆腐，豆腐豆香濃郁，配以火腿、蝦、竹筍，鮮美無比，一口便淪陷。

⑥

“ 不是人工佐味的鮮 是食材的鮮甜 ”| 家燒筍衣

湯汁里吸收了臘肉的咸味，但恰到好處。筍很嫩，屬于是咯吱咯吱脆的口感，吃起來真的很驚艷。

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04

聽說

很多在寧波的臺(tái)州人都來這里

這家開在汽車東站附近的臺(tái)州菜還沒開業(yè)，就已經(jīng)吸引了很多居住在寧波的臺(tái)州人前來嘗鮮。

值得一提的是，這家曼匯海味樓的主廚在各大臺(tái)州有名的飯店干過，大名鼎鼎的“新榮記”也在其列。

無論是家人聚餐還是商業(yè)宴請(qǐng)，都能找到合適的空間。國(guó)慶開業(yè)期間還有多項(xiàng)優(yōu)惠，快約上家人朋友一起來吧~